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“咦?小草、小莲,叮叮当当带了这么多家伙过来,这是要做什么呀?”六哥穿着一身短打,不停地用袖子扇着汗,看到姐妹俩的动静,悠悠然地过来了。

经过小草的提点,他的码头事务所已经初具雏形,手下管理着近百名码头工人,码头上的事务几乎都被他垄断了。孙工头也成了他的左膀右臂,以前几个第一批跟着他的兄弟,也都被提拔做了工头。现在六哥只需要总揽全局,不用自己亲自安排琐事,因而码头上最清闲的,应该属他了!

小草在家中已经做了一批海凉粉过来,调料什么也都是准备好的。见六哥过来,便把他当试验品,用为数不多的粗瓷碗,调了满满一碗酸酸辣辣的凉粉,微笑不语地递过去。

六哥随手接过去,低头看着碗中晶莹剔透,凉粉淡淡清爽的颜色衬着翠绿的黄瓜、红红的辣椒油,让人看了格外有食欲。

默默咽了下口水,六哥用勺子舀起一块凉粉,迫不及待地送入口中,酸辣的味道、爽嫩的口感,刺激着他的味蕾。最近有些苦夏的他,竟然在这一勺小小凉粉的刺激下,胃口大开。

一口气吃完一大碗凉粉,六哥依然觉得意犹未尽,他长长的出了一口气,笑道:“小草,你是准备在码头上卖这个?不错,很开胃,正适合夏天食用!要是能用井凉水冰一下,吃着更爽!”

今年夏天暑气来得尤为猛烈,这才不过初夏时节,烈日就向火山喷发似的,把毒辣辣的光线,毫无保留地洒向金色的沙滩,就连海风也熏热熏热的。

这样一来,可苦了码头工人们。顶着火辣辣的太阳,汗水犹如雨滴般洒落,身子稍微弱一些的,顶不住酷热而昏倒的现象不是不存在。这么炎热的天气,人的胃口也受了影响。热乎乎的汤面,几乎很少有人光顾,馒头小菜什么的,也引不起人的食欲。

六哥手下的码头工,每天都有请假的现象,对于事务所的工作影响颇大。现在有了能引起人食欲,又能解暑的食物,绝对大获好评!

井凉水?码头上因为土质问题,一口水井都打不出,用水都是从远处水井拉回来的,哪里来的井凉水?不过,这可难不住余小草。余小草眼睛转了转,计上心头——她决定去离码头不远的蚝油工厂走一趟,去借些硝石过来。码头上弄不到井凉水,可她有制作冰块的法子呀!冰块冰镇的凉粉,肯定比井凉水效果要好的多!

其实,六哥很清楚码头的状况,他也就随口这么一说,没想到却给小草启发,让码头上的工人们,很快吃上了冰镇过后的凉粉。

码头上,不远处工人们挥汗如雨,搬运着航船上的货物。小草一家为了能赶在午饭之前顺利把凉粉摊张罗起来,也都陷入了忙碌之中。

小莲拿着自己的私房钱,赶着驴车去集市采购碗勺筷子之类的用品。余海在紧张地搭建草棚。目前只需要能遮阴的凉棚,所以搭建起来简单多了,只要把死角的竹竿固定好,在弄个棚顶,就差不多能使用了。房子镇在港口那边巡视了一番,就回来帮忙搭棚子了。

而余小草征用了干爹的爱马,骑着往调料作坊方向而去。周三少最近去了京城,忙乎珍馐楼第二家分店的开业和调料铺的事情。掌管作坊事宜的是周大管事。

周管事是知道小草跟自家少爷关系的,听她说要借些硝石,自然二话没说,取了足够她用一个多月的量给她。小草客气的几句,并表达了自己的谢意,又飞快地一路疾驰回了码头。

在房子镇和他两个收下的帮助下,凉棚已经搭得差不多了。凉棚就设在老刘头面摊隔壁。今天是老刘头最后一次来码头,他准备无论面摊能不能转让出去,都必须结束码头的生意。

码头上面摊的生意一进夏天,就进入淡季,儿子那边又催得紧,所以余海一根他提要接手面摊的生意,老刘头只要了碗筷钱和剩下食材的本钱,就低价转让给余家了。

余小草回到码头后,见隔壁的面摊已经转让完毕。便把桌凳摆放好,凉粉和调料也都搬到合适的位置。面摊旁有一口巨大的缸,里面是老刘头前两天用剩下的水。

小草把硝石按照一定的比例,放进了那口大缸中,不一会儿一层细细的薄冰便渐渐形成。小草忙把自家装着凉粉的铁皮水桶,放入了大缸之中。铁皮传导速度比较快,很快凉粉就冰镇完成了。

搭好棚子的房子镇和余海哥儿俩,抹了一把脸上的汗珠,接过闺女手中凉冰冰的凉粉,吃到肚子里那真是透心凉啊!怎一个爽字了得!!

余小草见带的凉粉不多,便让余海用面摊炉子升了火,又熬了一锅海毛菜。她见码头工人们顶着烈日劳作,听不容易的,便在水里加了一两滴灵石水。别看只有一两滴,却能起到解暑消渴、强身健体的作用。而加了灵石水熬煮海毛菜,却也起到意想不到的效果。本来用单纯的水煮海毛菜,要两个多时辰,相当于四个多小时。而加了灵石水后,海毛菜更容易煮化,不要一个时辰就能做出一锅凉粉来。

余小草见时间还早,便让干爹用面摊里剩下的面粉,和了一大盆面。擀面条是余海的拿手绝活,劳做惯了的男人,手劲本来就大,揉起面来更加劲道。小草的俩爹,在宝贝闺女的指挥下,被使唤得团团转。而他们却甘之如饴,即使汗流满面也乐此不疲。

很快,一锅面条煮好了!小草从水缸里取了一盆冰水,把煮熟的面条倒进去,冰镇着待用。

这时候,小莲赶着小驴车,把采购的碗筷用品买了回来。又一阵兵荒马乱地清洗,一刻没闲着的余家人,很快迎来了一批客人。

打头的是已经升为工头的老郝,他在凉棚下找了一个位子坐下来,一边用褂襟擦着汗,一边笑着对小草道:“小莲,今天有什么好吃的?卤猪头就算了,太油腻,没胃口吃!”

小草冲他甜甜一笑,道:“郝大叔,您又认错人了!我不是小莲……郝大叔,今天没有卤菜,天太热肉菜不能搁。不过,今天有消暑开胃的凉粉和凉面,要不要尝一碗?”

老郝是小草最早的客人之一,对小草的手艺深信不疑。他点头笑道:“是小草啊!你看我,总是分不清你们姐妹俩!!你说什么?有消暑开胃的吃食?给郝叔来一碗……这天,真他娘想热死人啊!”

刷好碗筷的小莲,忙到大缸那儿,踩着板凳从里面取出一块凉粉,麻利地用小刀切成小方块,放入碗中,上面又放了些黄瓜丝,淋上小草调配好的调料。然后把这碗凉粉端到老郝面前,笑盈盈地道:“郝大叔,尝尝味道怎么样?如果您口味重的话,桌上有醋和辣椒油,自己搁。”

老郝惊奇地发现面前的凉粉,散发出阵阵凉气,让热得头晕的他骤然间精神起来。他顾不上拿勺子,顺着碗沿“呼噜”喝了一大口。一股沁凉的感觉,从口中直达心底。

老郝像猪八戒吃人参果似的,三两口就把碗里的凉粉喝了个干净。他缓缓地呼出一口气,感觉自己的毛孔张开了,透出一股凉爽的感觉来。那滋味,实在是太爽了!!

“小莲,给郝叔再来一碗!”凉棚里的人见老郝吃得欢实,也纷纷问了价钱,一人要了一碗。老郝冲着忙碌的小莲,喊了一嗓子。

小莲答应一声,手脚麻利地装碗,放调料,然后递给自家老爹。余海和房子镇沦落成跑堂的了。没办法,谁叫生意越来越好呢!俩当爹的,一边忙活一边美滋滋地想着:自家闺女就是厉害,无论做什么都一路畅销!

小草那边的凉面,也开了张。相较于爽口的凉粉,凉面是优势是挡饱。味道上,有小草在自然不会差的!冰镇过的面条,加上脆脆的黄瓜丝,再用葱、蒜、香醋和辣椒油一拌,吃了绝对开胃!不过,相较于凉粉这种新鲜吃食,凉面的销量显得差了许多。

不过,第一批凉粉很快销售一空,而第二锅还没有熬制完成的时候。凉面就成了码头工人们的宠儿,哪怕是因暑热而坏了胃口的人,吃了一碗清凉可口的凉面,都瞬间变得精神起来。

火爆的生意,使得余家人忙得像个陀螺。余海不停地和面擀面,小草站在炉灶旁汗流浃背地下面、捞面、冰镇面,小莲则招呼着络绎不绝的客人们。

幸好码头工人们吃饭不再同一时间,否则爷几个就是有三头六臂也未必能忙过来。码头工人们都是趁着忙完一条船的空档,过来匆匆吃顿饭的。他们口耳相传,很快整个码头都知道余家小姐妹,又弄出显现吃食了。这种吃食不但美味而且特解暑!

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