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“你怎么才来,走走,快点去做糖醋鱼,再慢点,你姐饿的就要吃人了”。

李童一进508,赵庆余就催着他赶紧去做糖醋鱼,他没看到张雨晴,应该还在房间里休息。

“等下爷爷奶奶也要过来,你注意听着门铃声,我去厨房”。

李童也不敢耽搁,赶忙走进厨房里忙活起来。

“姐夫,赶紧烧两壶热水,这几条鲤鱼要在热水里化开”。

“行”。

赵庆余拿着厨房里的电热水壶装满水,插上电烧水,然后又去客厅里拿了一个电热水壶过来,也装满水插上电烧水。

李童找了一个大不锈钢盆,把四条鲤鱼都放进去,接上水浸泡着。

又把炸鱼炸肉的大铁锅找出来刷洗干净,随时准备开火热油。

两壶热水很快就烧好了,李童把热水冷水倒进不锈钢盆里兑在一起,四条鱼也在慢慢解冻。

南方鲤鱼的土腥味重,鱼身上的粘液特别多,得要用刀把粘液刮干净,鱼鳃鱼牙都要抠出来丢掉,这玩意腥味特别重。

鱼头上面的粘液不好用刀刮,得要用钢丝球擦才行。

鱼尾鳍、胸鳍、背鳍全部剁掉,虽然卖相不好,但是自己吃就不用在意什么卖相了,这样处理起来比较快,不用费力的处理鱼鳍上的粘液了。

“姐夫,把火打开,把淀粉找出来,找个盘子什么的”。

赵庆余被李童指挥着帮忙打下手,等锅里的水烧干了,不用李童说他就把一桶花生油给倒进锅里了。

淀粉也都倒进一个大盘子里了,李童随时可以用。

李童把鲤鱼从水里捞出来,用毛巾把鱼身上的水擦干净,然后用刀把鱼鳍全部剁掉,在每条鱼身上都斜切几刀,这样方便过油,炸的更快。

等油冒烟了,李童把沾着淀粉的鱼倒提着鱼尾放进油锅里炸,等鱼上半身炸定型了,再把鱼翻转过来,提着鱼头炸鱼的下半身,等鱼的下半身也炸定型了,再把整条鱼放进油锅里慢慢油炸。

四条鱼很快就全部炸了一遍,捞出来后,李童把鱼装进不锈钢盆里,用保鲜膜封好,然后放进冰箱里进行冷藏降温。

冰箱的冷藏温度已经调到了最低,这样炸好的鱼能够凉的更快一点。

李童和赵庆余忙活着的时候,爷爷奶奶也过来了,赵庆余听到门铃响后,赶忙从厨房里出去给爷爷奶奶开门。

“庆余,晴晴没事吧”?

面对奶奶的询问,赵庆余笑着说道:“奶奶,晴晴没事,就是突然想吃糖醋鱼了,我只好叫小童过来帮忙了。您都先坐一会,晴晴还在卧室里呢,我去叫她去”。

爷爷赶忙说道:“不用,不用,我们就是来看看,你就别打扰晴晴休息了”。

“没事,晴晴现在也睡不着,等下也要起来吃东西,我去叫她。爷爷奶奶,您先坐”。

赵庆余说完就去一楼主卧门口,伸手轻轻敲了敲门。

“晴晴,舅妈,爷爷奶奶过来了”。

“好,我们马上出来”。

李母和张雨晴都是住在一楼主卧,方便她照顾张雨晴。

很快两人就收拾好从房间里出来,一起去客厅里陪着爷爷奶奶聊天。

李童这边把冰箱里冷藏降温的炸鱼拿出来,进行第二遍复炸,炸第二遍的时候就不能用大火了,得要小火慢炸,把鱼骨全部炸酥了,才是做成功了。

炸好的鱼捞出来控油,用另一口铁锅熬糖。

做糖醋鱼很麻烦,鱼要炸好,糖也得要熬好,糖熬过了就容易发苦,要是没熬到位就会太甜。

还有番茄酱添加的时机也很重要,晚了早了都不行。

等李童把糖醋鱼都做好的时候,张雨晴早就饿的不愿意说话了。

张雨晴虽然饿,但还是不想吃别的东西,心心念念的就是糖醋鱼。

等李童和赵庆余把糖醋鱼端到客厅的茶几上后,张雨晴也顾不得客气了,直接拿着筷子埋头猛吃。

还好鱼刺都已经炸酥脆了,只要多嚼几下,不用担心会卡嗓子。

张雨晴一连吃了两条糖醋鱼,在爷爷奶奶和李母、赵庆余几人的劝说下,这才放下筷子,眼睛还是恋恋不舍的盯着剩下的两条鱼。

“好了,别看了,剩下的两条鱼也是你的。你饿了太久了,不能一次性吃太多,不然肠胃受不了”。

李母劝说着张雨晴,赵庆余赶忙给张雨晴端过来一杯温热的白开水。

一条鲤鱼三斤多重,即使去骨去内脏,油炸后重量再减一些,张雨晴也一次性吃了两三斤的鱼肉。

“啊!好饱,我感觉又活过来了”!

张雨晴长舒一口气,这是她半个多月以来,第一次吃的这么香,之前真的是吃什么吐什么,差点连苦胆都吐出来。

“叶叔阿姨,小童,你们都赶紧回去休息吧”

李母看张雨晴没什么事了,也开始劝说爷爷奶奶和李童回去休息。

“行,我们回去了,晴晴,以后有什么想吃的,就跟奶奶说,奶奶给你做,我们回去了”。

“妈,姐姐,姐夫,我们走了”。

“爷爷奶奶,路上慢点”。

“小童,谢谢你啊”!

爷爷奶奶和李童打完招呼后一起出门,李童把爷爷奶奶送到家里,这才返回510休息。

早上六点钟,闹钟准时响起,李童也没赖床的习惯,醒即起,困即睡,这是教李童拳法的老人告诉他的。

吃早饭的时候,叶念童在饭桌上问了一下张雨晴的情况,叶父叶母这才知道李童凌晨的时候出去了一趟。

吃完饭后,叶父叶母特意到508看望了一下张雨晴,知道张雨晴的害口好了,两人也都放心了。

张雨晴害口,可真没少让李、叶两家人跟着操心。

她现在看到赵庆余也不想吐了,一切都恢复正常了,李母又住了几天,看张雨晴确实没什么事了,她就回卤食加工厂了。

只是张雨晴现在突然喜欢吃糖醋鱼了,一天不吃都难受。

李童要上学,每天中午放学和下午放学休息的时间很短,晚自习放学回到家里都是九点多快十点了,他还要洗漱,根本没时间给张雨晴做糖醋鱼。

没办法,李童只好把做糖醋鱼的方法和细节写下来,交给赵庆余让他试着做,这里面甚至有不传之秘,都是外公教给李童的,还叮嘱他不能外传,可传徒传子。

李童把配方教给赵庆余后,也特意叮嘱他不能传给别人,只能自己做自己吃。

可以这么说,单凭这道糖醋鱼,开一家鲁菜馆,把这道菜当做招牌菜都能撑得起鲁菜馆的生意。

赵庆余没有做过糖醋鱼,按照李童给的配方,他自己天天在家试着做,可惜总是出这样或者那样的问题,一句话,火候不够。

爷爷每天都钓鱼,跟几个老头一起钓上来的鲤鱼,他都会带回来交给赵庆余。

每天都有七八条鲤鱼供赵庆余练手,他的厨艺也在不断进步,可就是这进步过程中总会有很多失败品。

张雨晴是不可能吃这些失败品的,戴七芬也不愿意吃,小家伙看着黑糊糊的鱼都嫌弃。

没办法,都是肉也不能浪费,去骨之后都丢给两个中华田园猪了。

大黄小黄不嫌弃这些,都吃的美滋滋的,可惜油炸的东西吃多了上火,拉不出屎来,它俩每次拉屎的时候都跟上刑似的。

爷爷不得不去药店给它俩买了一些牛黄解毒片,降火清瘟去燥。

大黄小黄自从被李童给拴上石头后,它俩一开始在院子里拖半天石头,就累的趴在草坪上躺尸了,舌头都是耷拉在外面大口喘气。

现在不一样了,它俩经过长时间的锻炼,能够把石头拉的飞起,精力也更加旺盛了,狗窝都被它俩给拆了。

爷爷给它俩把狗窝修好后,用不了一天时间,狗窝准散架,爷爷再修它俩再拆,就这样修修拆拆几次后,它俩成功的天作被地当床了。

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