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我竟然穿越了

第一卷

第十三章

013 卤肉生意

汪斯文晨练洗漱过,就赶紧去了镇上,回来吃也不迟。

村里去镇上赶牛车要一个时辰,骡车快得多,半个多时辰就到了。

娘子给了一两银给他,买了两付下水,猪肝猪心猪肚猪肠,一份十五文,还搭了根大骨。

又买了三斤五花肉,一个不大不小的猪头,猪头被摊主清理的很干净,不然他是不愿意要的,一个猪头十五文。

一起花了九十文,又买了十文钱的豆腐,又花了三百文买了不少普通的香料,八角桂皮什么的,买好这些,他转身就往家赶。

回到家,孩子已经去了学堂。

“娘子,这些花了四百文,这是剩下的钱。”

“放你荷包里,不过不准乱用,这些香料可以用很久,还有几种我在山上也看见了,只是刚刚长,还要一个多月才能摘,你去吃饭,锅里热着呢,我去河里洗。”

他家没有水井,好在河就在附近不远,整个汪家村就村头一个井,打一口井差不多五六两银,谁也不舍得。

到这边一个多月,汪斯文有时候甚至觉得自己已经融入了这里的生活,俩孩子就是自己亲生的儿子,汪涛就是儿子重新从少年开始。

老婆在身边,兄弟分了家,爹娘不极品,本身又聪明,基本就是前世修的,没什么不满意的。

吃了饭刷好碗,他就赶紧做文章去,上午头脑清楚,最好是写点什么,下午看书,晚上儿子在做功课,自己就看看书,再抄一个时辰的书。

时间安排的紧凑,根本没时间想乱七八糟的东西,包括之前的那些歪瓜裂枣的朋友。

袁春洗好东西,已经是大半个时辰后了,用了不少草木灰,还要二三两面粉,把这些洗的干干净净,基本没什么味道。

回到家把香料配了一下,现代十三香,她这里凑了十香,用石臼兑成粉,用坛子装好,锅里放了大半锅水,调了一些香料粉,回头用布缝一个一个的香料包。

大火烧开,肉跟下水丢下去,满满一大锅,幸亏自己家的两个锅都很大,这是做菜煮饭用的,烧水的在一边,那是不能做这些的,会洗也洗不掉。

大火煮沸腾,然后用小火慢慢炖,灶里塞些粗柴,剩下的就不用管了,隔会看看就行了。

今天就不绣花了,给儿子做夏衣,被单被套都做好了,两边床都换了新被子,这些旧被子回头趁大太阳拆了洗,晒干后包起来做垫被。

端午节在阳历六月初,现在才三月,不着急给公公婆婆做衣服,何况还是夏装,那边爹娘最好也是各做一套,得重新买布做,不是她区别多待,实在秀才爹每天见那么多读书人,总不能穿瑕疵布,再怎么注意,多少都有点。

一个多时辰后,厨房散发着诱人的香味,袁春站起来,用筷子戳了戳,差不多了。

汪斯文走了过来:“老婆,娘子,我的馋虫勾出来了,以前是天天在外面吃香喝辣,现在是”

他顿住了,看娘子的眼睛不善:“现在老婆天天在家烧好吃的,娘子,切一块给我尝尝。”

袁春把猪肚猪肉猪肠各切了一些,装了大半碗。

“吃吃看,要不要再煮烂一点。”

“嗯,好吃,刚刚好,卤水焖着就行,不用烧了。”

退了柴火,盖上锅盖,她嘴里也被老公塞了一口,是猪肚,香香的,又很筋道,确实很好。

“你看,九十文的肉和下水,三百文的香料,当然家里山上找的,也占了差不多,就算是六百文的香料,起码可以用一个月,老卤不用倒,以后每天也不用这么多,还是很划算的。”

“娘子,可以让他们跟肉摊主提前定,我看一开始每天这么多就差不多了,等生意好了,再加一倍,他们四家,每家出一个人,根本不影响家里的事情,一个月也能挣不少。”

“这样,你还是请他们来家里吃晚餐吧,来这里一个多月,还没有请过他们,家里的碗筷都够了,坐不下也无所谓,都是一家人,随便点行。”

“娘子,你最好了,我等下就去喊,孩子放学就过来,你多蒸些包子,干豆角加些卤水卤肉末,就好吃的很,晚上就这些卤味,看着就有十几斤,怎么也够了,再焖些大米饭。”

“知道了。”

半下午汪斯文各家跑了一趟,都答应了。

袁春蒸了俩大锅包子,加起来三十多个,个个馅多包子大。

堂屋一个大桌是男人们坐的,女子就在厨房桌上坐,孩子们把房间桌子端出来,另外起一桌。

汪家人来的算早,男人们过来看看骡子,妇人们则搭把手,汪老五则等在村头接孩子们。

等二十二人全部到位,每个桌上一大盆卤肉卤下水,肉跟下水切在一起,一盘白菜肉丝,一盘腊肉炒大蒜,一盆包子,一盆白米饭。

三个桌子一样的饭食,只不过主桌多些,还多了一坛五斤的米酒。

“爹,娘,各位兄弟,今天喊大家来,一是聚聚,二是让大家伙尝尝这卤味,方子是我娘子当姑娘时,偶尔帮过一个道姑,人家给的,这些年她也没当回事,前些天想起来,试了几次,今天觉得味道不错。”

“我们兄弟五个,一直和和睦睦,我娘子说,把这个方子拿出来,五家一起做生意,我家出方子出香料,就不出人了,一家可安排一个人,每家二成,不多不少。”

“今天买了两份下水,三十文,一个猪头,平时二十,今天小一点,给了十五文,三斤五花肉,四十五,加起来就是90文,香料买了六百文,不过可以用一个月左右。”

“我中午吃了半碗,剩下的都在这里,十几斤是有的,成本不过一百多文,每天的老卤不用倒,越卤越香,大家伙看看要不要干。”

各家人的心都火热起来,卤肉方子多珍贵,老三就这样拿出来了?

“老三,香料这么贵,不能让你家出,没有这个理。”汪老大说,其他兄弟都说是不能。

妇人们也站到堂屋来,笑盈盈的,这个肉真真好吃。

袁春道:“就听相公的,方子香料我们出,其实还可以卤鸡蛋,卤仔鸡,猪脚都行,但我还是提议,一开始只做这么多,等要的人多,再翻上一倍,就在镇上做,方子难得,难免别人想。”

“相公八月份院试,如果以后能有幸得中,到时候可以去县城卖,暂时不要做大,不然万一惹了人红眼,不一定保的住。”

汪老头点点头:“春娘说的对,慢慢来,好东西在手上不着急。”

胡氏道:“三弟妹,你只要出方子就行,香料的帐一定要扣了,还有我们几家回去合计合计,到时候还请三弟妹过去教一次。”

“当然可以,骡车我家不用的时候,也可以拿去,毕竟去镇上时间要少一半,我们一个月也出去不了几次,提前说一声就好了。”

汪老二笑道:“那我还能赶赶骡车。”其实他喜欢做生意,三弟妹酿的酒也好喝,他也想帮着卖,但今天不方便说,不然他爹肯定骂他人心无足。

老三老四农闲时一直在镇上找短工,累不说,还不一定天天有,老三两口子愿意把方子拿出来,而且是这么好的方子,长这么大就没有吃过这么好吃的东西。

而且还可以卤其他许多东西,想不发财都不行。

饭后,妇人们帮着洗好碗,扫干净地,就被汪老头赶回去了,老三几个月后就要考试,可不能耽误他。

当天晚上,两口子睡的特别香。

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