25小说网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“我的鱼子酱工厂虽然不是库宁最大的,但绝对是最有名的一家。”维克多一面带领萧平前往处理鲟鱼的地方,一面得意地对他道:“如果你在整个库宁转转就知道,到我这里来卖鲟鱼的渔民数量最多,来购买鱼子酱的商人也最多,每年我都是第一个把所有产品都卖光的人。”

“那可是真不容易啊。”萧平一面随口敷衍着维克多,一面目不转睛地观察这工厂内的一切。

鱼子酱能卖到大价钱,除了需要有上好的鲟鱼卵之外,处理手法也是非常重要的因素。只有这两者完美地结合在一起,才能做出最好的鱼子酱来。

萧平拥有炼妖壶这样的宝贝,极品鱼卵的来源自然不用担心,不过后期加工还是需要花些功夫的。否则就算有了极品鱼卵,也只有被糟蹋掉的份。萧平要求参观鱼子酱加工厂,正是抱着偷师的目的。就算这样学来的本事不够地道,但有炼妖壶提升品质的鱼卵打底,也能做出最好的鱼子酱来。

两人边说边来到了位于海边的一个工作区,工人把收购来的鲟鱼集中到这里,肚皮朝上整齐地排好。有一个六十多岁的老头用一根中空的银管子从鲟鱼腹部取出少量鱼卵,放进嘴里仔细品尝,然后示意工人们把那些鲟鱼分门别类地搬到不同的操作台上。

见萧平看得仔细,维克多大方地向他解释:“这位是尼涅尔先生,我们工厂的首席鱼子酱大师。他负责鉴定鱼卵的品质,决定要往鱼卵中添加多少海盐制成鱼子酱。越是极品的鱼卵添加的海盐就要越少,极品的布鲁格鱼卵只能添加不超过5%的海盐,否则就会破坏鱼卵原有的美味。”

“5%么?”萧平牢牢记住这个数字,打算以后自己做鱼子酱时就按这个标准放。他对炼妖壶是极有信心的,相信通过这件宝贝培育出来的鱼卵,肯定都够得上极品鱼卵的标准,自然要按最低标准来添加海盐了。

鲟鱼被尼涅尔分类之后。就被推到工作台上。在那里工人们熟练地剖开鲟鱼的腹部,从里面挖出大块的鱼卵。

萧平注意到鲟鱼的体型不但决定鱼卵的数量,对鱼卵的大小也有很明显的影响。体型越大的鲟鱼生产的鱼卵也越大,一粒粒深灰色的鱼卵滚圆而饱满,难怪鱼子酱会被称为黑海的珍珠。

挖出的鱼卵经过小心的冲洗之后。卵块中的膈膜等杂质都被去除干净。然后就有人按照比例添加进海盐进行充分混合。

真正好的鱼子酱除了海盐之外,不添加任何其他的调味品。只有这样才能更好地突出鱼卵本来的味道,这也是上等鱼子酱的特征之一。

见萧平目不转睛地看这工人们往鱼卵里添加海盐。维克多笑吟吟地对他道:“这是制造鱼子酱的最后一个步骤了,虽然看上去简单,但其实学问可大呢。我这里用的盐,都是在南边最水质最好的黑海沿岸晒出的天然海盐,绝对没有任何污染。只有用当地出产的海盐来给鱼子酱调味,才能得出最好的风味!”

听维克多说到这里,萧平也不禁点头道:“你说得没错。无论做哪一行,都只有把每个细节都做到极致,才能得出品质最高的产品。”

不过在称赞维克多的同时。萧平也是暗暗高兴。既然用来给鱼子酱调味的海盐最好是当地产的,他也决定在炼妖壶里挖个池子晒点盐。炼妖壶里晒出的海盐品质肯定外面的盐好,这又是提升鱼子酱品质的一个有利条件。

萧平的话深合维克多心意,他也立刻点头道:“你说得没错,我就是因为注重每个细节,所以才称为库宁最有名望的鱼子酱供应商。看到那些往鱼卵里加盐的工人么。他们都是尼涅尔教出来的最好的学生。尼涅尔确定添加海盐的大致比例,这些工人则根据具体情况,酌情增减海盐的用量。每一条鲟鱼卵的加盐比例都有些微不同,只有这样才能保证作出最好的鱼子酱来。”

维克多的话也让萧平暗暗心惊,原来看似简单的加盐工序中也有这么多的窍门。看来要做出极品鱼子酱还真的很不容易。

萧平很想仔细问问,究竟根据什么标准来决定海盐具体用量。不过考虑到这是维克多的商业机密,人家是肯定不会告诉自己的,萧平也只能遗憾地作罢了。

其实萧平的好奇已经有些引起维克多的怀疑,不过看在他一次就拿出两万欧元现金的份上,才耐着性子陪萧平参观工厂。当然,维克多敢这么做也是有他自的底气的。先别说萧平根本不可能在这么短的时间里,完全掌握鱼子酱的加工技术。就算他真能掌握了,也弄不到那么多鱼卵来加工鱼子酱啊。

毕竟眼下黑海的鲟鱼资源已经非常贫乏了,而且全都被当地人牢牢把持着。萧平一个外地人想到黑海边开鱼子酱加工厂是完全不可能的事,这才是维克多真正底气的所在。

在添加了海盐之后,鱼子酱就算是完成了。这些深灰色的鱼卵被装进一个个的罐子里,然后盖上盖子密封好,再经过清洗罐子和贴上商标等步骤,鱼子酱就可以出厂了。

为了避免生产线会产生热量影响鱼子酱的新鲜程度,所有工序都是人工完成的。完成包装的鱼子酱被立刻放进冷库,以低温来保持新鲜。从这一刻起,鱼子酱无论在什么运输过程中,都必须进行完全的冷链配送,否则就会影响鱼子酱的品质。

除了在运输上面有很高的要求外,装鱼子酱的罐头也非常讲究,维克多使用的都是内壁镀银的不锈钢罐子。这样能最好地保留鱼卵的风味,也不用担心在运输过程中会被碰坏。

罐子不但对材料很苛刻,在大小上也有严格的要求,这些罐子最多只能装一百克的鱼子酱。之所以把罐子做得这么小,是为了避免罐子上部的鱼卵把下面的鱼卵压坏。毕竟鱼卵可是非常娇嫩的东西,稍微吃到点份量就会被压坏了。

在维克多的工厂逛了这么一圈,萧平算是基本了解了鱼子酱的加工方法。当然,他自己究竟能否做出极品鱼子酱来,除了要熟悉这套工艺流程外,早日弄到上好的鲟鱼卵也是非常重要的因素。

在萧平离开工厂前,维克多招呼工人们把价值两万欧元的鱼子酱都搬到了他的船上。这些鱼子酱全被装在有保温功能的箱子里,箱子最上面还放有干冰维持低温,至少能在四十八小时内保持鱼子酱的新鲜。

这趟鱼子酱加工厂之行让萧平大致了解了鱼子酱的加工过程,对他来说也是不小的收获。萧平本以为自己得到的好处到此为止的时候,在离开时却又有了令人激动的发现。

就在萧平打算启动引擎的时候,一条至少有三米长的鲟鱼被工人从工厂扔进了海里。在这片水域已经浮着不少鲟鱼了,都是被拿掉了鱼卵的大鱼。对鱼子酱加工厂来说,这些鱼已经失去了利用价值,被扔在这里等着饲料厂的人来吧它们运走。

刚被扔进海里的鲟鱼体型很大,这么大的鱼生命力也非常强。虽然被剖开肚子取掉了鱼卵,但被扔进水里后兀自顽强地拍动尾巴,激起一大片水花。

这个意外让萧平发现,已经被去掉鱼卵的鲟鱼中,还有好几条在水面上苟延残喘。这几条鲟鱼都是体型特别大的,生命力也最强,所以能坚持到现在。

“要是把这些鲟鱼都放进炼妖壶,不知道能不能活呢。”看到这几条还挺有活力的鲟鱼,萧平不由得打起了它们的主意。

从今天的所见所闻看,怀孕母语的数量非常少,这让萧平下定决心要试上一试。

于是萧平又以作鲟鱼标本为借口,向维克多以每条一百欧元的价格,买下那几条体型特别大的、奄奄一息的大鲟鱼。

本来这些鲟鱼都会被维克多当成垃圾卖掉,每一百公斤也就值几个卢布而已。现在有人愿意出一百欧元一条来买,他当然是求之不得。维克多立刻笑着答应下来,在接过萧平手里的五百欧元后,他招呼工人们把萧平看中的几条鲟鱼给他装上船。

因为萧平说要用这几条鲟鱼做标本,所以维克多的工人们在搬运时也非常小心,这样一来就避免了对这些鲟鱼造成二次伤害。当萧平开着船离开鱼子酱加工厂的时候,甲板上的几条鱼还都活着。

萧平以最快速度把渔船行驶到开阔海面,此时天色已经渐渐暗下来,海面上几乎看不到其他渔船了。对萧平来说这可是个好机会,他决定立刻开始行动。

虽然此时进炼妖壶并不算十分保险,但那些已经被取走鱼卵的大鲟鱼已经坚持不了多久了。不愿意再多等的他意念一动,将船上所有的鲟鱼都带进了炼妖壶内。

25小说网推荐阅读:四合院:我何雨柱,誓不做吸血包四合院:农场主的美好生活四合院:这个住户恐怖如斯九龙至尊四合院:开局奖励神级厨艺重生1983:从夺回家产开始手握购物app:年代女配赢麻了穿成灾星小村姑,把全村都带歪了卷飞全家后我躺平了四合院:从返还技能开始美妇村情一天一个补偿包,反手打爆商业圈猛男诞生记四合院:开局拒绝一大爷换房婚礼现场,我和全家断绝关系!重生皇妃之不争宠武纵八荒我一个中介,会点风水很正常吧荒野求生之我的运气有亿点好山村最强小农民四合院:老子农场在国外重生1960,带着亿万食品仓库四合院:傻兄傻弟邢先生的冷面女友下乡知青:直接跟全家断绝关系赤胆特工四合院:我找傻柱报仇,全院慌了最强战神四合院:一人纵横万古神帝穿越古代:悍妇当家每月一首成名曲,打爆娱乐圈四合院:刚得系统,贾家逼我接济无敌升级王年代:随身农场被曝光了80年代剽悍土着女开局当替身,真千金在豪门杀疯了大佬媳妇甜又野救命!大佬她又开始反向许愿了!神魂丹帝人家采蘑菇,你采百年野山参全职中医万界交易,破产小老板的崛起之路邪御天娇携带亿万物资穿越七零四合院:我在四合院看我火爆全网四合院:这一家子惹不起年代1960:穿越南锣鼓巷,四合院:我真不想收拾你们60年代,饥荒年,赶山挖百年参
25小说网搜藏榜:斗罗大陆4终极斗罗(斗罗大陆IV终极斗罗)重生皇妃之不争宠武纵八荒我和女神的荒岛生涯重生八零从知青回城开始古玩街直播:你管这叫捡漏?求生综艺爆火后,我成了全民团宠年代:从大山开始仙门弃婿皇上,本宫很会撩校草恋上小丫头狂妻要翻天:沈爷,娶我步步沦陷重生1983,从卖小龙虾开始我一个中介,会点风水很正常吧[穿越]龙小六星际逆袭记女监狱男管教他比火光更耀眼盛少,又又又发狗粮了穿成反派大佬的黑月光是谁劫走了我的初恋弃妃拒承欢本宫娇养的小奶狗被宠野了重生之农女太子妃吾家淘妻不好惹爱妃别跑,本王要以身相许神级提示:开局举报行走的五十万手握超市穿年代,糙汉福妻美又飒直播盗墓游戏,呆妹周姐人麻了!舞动娱乐圈身价万亿,校花被我骗光生活费最强少年医圣绝色风华:腹黑召唤师逆天妖妃撩君心凤鸾九霄环佩锁情仇绝世神医重生七五:王牌娇妻有灵泉重生明星路为动画制作献上美好祝福相婿出山你好,我是人间执剑者纨绔江湖:重生公主惹邪王霸道凌少的小妻子柯南之迪路兽有话要说叶君临李子染大结局2香江1979,我是光影大玩家神医毒妃不好惹云若月红楼之宠妃都市玄门医王
25小说网最新小说:斩神:今天也在打工魔尊是我哥辣手狂花时空祭司开局神豪系统,我的资产遍布全球回档2006,我真不懂炒股啊高武:投资命格,万倍返还闹呢?让你契约亡灵,你契约将臣万界游戏:英雄联盟系统梦境入侵:我的梦境形象是少女!从F到SSS,我的器灵进阶快亿点点怎么了重返82,开局迎娶厂花初恋妙手神医:从融合AI开始超能大老板高武:以霸王之名,横压一切!我有九千亿亩黑土地我在修仙管理局的日子直播:修仙归来破界新生资源万倍返还,众女成尊我成神湛剑风云我只是想回家,怎么就成神了?灵气复苏:我开启S1修仙赛季洛阳镖局记重生高武世界,其实我是魔修香江1985之科技之王重生60小警察的平凡人生恋爱养成:我的双胞胎宝藏女孩异闻:诡事调查笔记萝莉成女帝后,把系统囚禁强吻!除魔卫道是明星更是钟馗请不要叫我坏人平凡少年非凡王者这个地球不简单故事改编8三岁小孩爷,文体全能合理吧?天下一宅断阴阳就看吧,看把不把你头笑掉就完事汤米的世界旅行灵气复苏,我躺平就能种田去家师二郎真君狼人杀,神明之上俯瞰人性重生之捡漏系统伴生带着小萝莉邪神,努力克制自己!没有结果的:【暗恋】民俗游戏,我为福德正神镇压古今爱在死之前都市之最强隐者我为群星之主,凡人说出你的诉求黑客传奇:巅峰与归尘