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花街隐厨—第4章—炸猪排

穿过熟悉的界域之门,再进行几次传送,最后来到的地方,就是星界的花街。

抬头可以看见,星界的星空,无论在何处、何时,都是绝美之景。此时的星空是如同散射人间的红色光点,似将落人间的火焰箭矢,正是代表灼炎之月(十一月)的灼炎之星座。在其后,是正围绕星界中心运行的十二星座,亦是十二片无尽的星域,他们也构成了星界的星空。

只有那星空,诉说着现实,小九真的已经来到了星界。过去虽然也曾随着师傅踏足这代表【欲】的世界,但为了小九的教育,她的师傅也从来不会带她去那些花街柳巷,即使是那里有什么珍稀食材或是厉害的食谱也是如此。

但是未来,她就要生活在这里了,而且……拉起师傅的手,小九鼓起勇气,随着老板娘走进了玉绫的大门。

在外面借了地方打扮过的老板娘花枝招展,随意和认出她的客人打着招呼,也向他们介绍着小九的身份。只是素装的小九虽然娇俏,可惜在此地就显得有些平庸了,但听到她是食神的弟子,男人们都咽了口唾沫,美女很好,但美食,尤其是食神的菜,难道不香吗?

自闭师傅很坦然,在他的眼中,早就没有了这人间。小九却是第一次被人如此赤裸裸地上下打量,而那边的舞台上,一身裙装的女子正以艳丽的姿态跳着露骨的舞蹈。一时之间,小九都不知道该如何了,她只能低下头。

老板娘花歧一皱眉头,轻轻捏住小九的下巴,“把头抬起来,让大家好好地、仔细地看看你,要把你的模样,印在他们的心上。”虽然她是微微笑着的,但话语中却是说不出的冷淡。

小九只能看着那些男人,视角的余光都是美艳而妖娆的女子以及她们衣衫不整的模样。

总算,不多久,小九就和老板娘走到了三楼,在不起眼的角落,是一间不大,但设备齐全的厨房。在那里,一位姿色极佳的女子正拿起小碟子,尝着炖汤的味道。

毕竟是食神弟子的小九只是鼻尖一动,就知道那是一锅羊肉汤,还加了鱼,香料也能闻出来八种,不过应该还有她不知道的料。很不错的汤,就算是稍显挑剔的小九对于那香味也是很满意的。

“佳瑶,在做菜吗?”花歧的脸因那热气而显得有些绯红,带着别样的风情,问道。

那位二十多岁的女子转过头来,目光只在花歧脸上停了刹那,就落到了小九,以及她身后的师傅的身上。“食神?”她话音冷淡地说道。

“是,这位是我师傅,我是他的弟子,小九。”小九感受到那位厨师的敌意,很自然地回答。那是厨师该有的敌意,而小九并不害怕,她的手艺,绝不弱于任何人。

“陆佳瑶。玉绫的主厨退休了,我会接他的班,而你,接下去就要代替我,负责玉绫那十位花魁姐姐的餐点,明白了吗?”陆佳瑶像是交接工作一般,说道。

“不需要试试她吗?”花歧笑道。

“妈妈认定的人,那必然是极佳的。”陆佳瑶摇了摇头。这不是对于花歧眼光的确信,而是对自己手艺的自信。能够满足被自己的手艺养刁了的妈妈的舌头,所谓的食神弟子,看来并非只是一个名号。

“今天的晚餐就靠你了哦。”花歧拍了拍小九的肩膀,很期待、也是给小九一些压力地说道。

不多时,厨房中就只剩下小九与师傅两人。

师傅蹲在墙角,默默自闭。小九则开始确认冰箱里有什么食材。哦哦,这个,那个,还是很棒的嘛,不愧是花街上排得上名号的名店,而且是花魁姐姐们的专用厨房。嗯嗯,有这个的话……

用力的拍打,只是为了吓到小九的重重一拍落在小九的双肩上。

小九跳了起来,有些脊背发凉地转过身去,只见那里站着一位十一二岁的女孩,眼神中还带着孩子的稚嫩与狡黠,但脸上的妆容却带着些许风尘气息。

“你,你是……”小九拍了拍自己平庸的胸口,感觉心脏慢下来了才问道。

“你猜呀。”女孩可爱一笑道。

“来偷吃东西的侍女。”

虽然那女孩的衣服材质极佳,完全不可能是侍女,但小九还是这样说道。对于喜欢恶作剧、而且吓到她了的女孩子,小九绝不会被她牵着鼻子走。

“不对啦!人家可是花魁来的啊!花魁啊!”

果然,那女孩听到小九的轻蔑,气急败坏地吼道。但片刻之后,她就轻轻咳了一声,“人家是玉绫的十位花魁之一,木羽华。”

虽然花魁似乎很厉害的样子,但是这里毕竟是星界的花街,评选花魁的活动还是很多的,要混一个花魁的称号属于很轻松的事情。

所以小九很不在意地说道“是,是。”

“呀呀,那些评委果然也能明白我的可爱呢。当然的咯,我的技艺也是极佳的。”木羽华很期待地说道。

那小眼神,谁都看得出来,那就是,“快问我,快问我。”的眼神。她很期待小九问她究竟会什么才艺。

“能够为你赢得花魁之位的技巧啊,一定很厉害吧。是什么呢?”毕竟是个可爱的小女孩,小九已经完全忘记了她吓唬自己的事,笑着问道。

“是口技哦!”

口技?嗯……口技吗?

“你想试试吗?”

还不等小九反应过来,木羽华就已经双眼带着兴奋的光彩,完全不顾小九的反对,热切而激动地问道。

“那个,我们都是女孩子吧。口技什么的……”

“口技跟是不是女孩子有关系吗?”木羽华眨巴眨巴眼睛,似乎没有明白过来,但下一刻,毕竟出生青楼的她已经反应了过来。“太过分了,我会的那是正经的口技啊。你简直下流。”

原……原来真的是口技吗?而且居然被星界的女孩子骂下流……小九一时不知该如何是好。

但是就见,木羽华已经以手遮住了她的嘴巴,“对于那么过分的姐姐,要好好地教育一下。”虽然她的眼中还带着因为被误解而流出的泪水,但是话语里是说不出的阴寒与冷漠。

小九还不明白会发生什么,就听到耳边传来轻轻的吹息。

却不是花歧那种带着温度,甚至有些撩人的粉红色的吐息。而是如寒风,似乎是阴冷恶魔的爪子撩过耳畔的吹息声。

小九退了一步,却听见地狱魔虫摆动肢体,互相践踏,互相缠绕扭动的声音。虽然地狱魔虫的肉很好吃,但是对于这种生物的外形,小九就是一个普通的女孩子。在那种声音的环绕下,小九简直像是置身虫穴一般。

然后,便是轻轻敲击房门的声音。但就在小九以为可以借着开门结束这种折磨的时候,门外,传来了种种恶魔般的嘶吼。小九立时寒毛竖起。

直到小九无力地跪在地上,木羽华露出意犹未尽的神情,放下手,“平常我只会给姐姐们伴奏,替她们烘托一下气愤……不过,这样子的技巧我也会哦。”

“是,是的。对不起。”

……

良久之后,小九总算是冷静了下来。她看着坐在外面餐桌旁摆动双脚的木羽华,想出了一个很好的计划。

“想要吃点什么吗?可以尝尝我的手艺哦。”小九笑嘻嘻地问道。

毕竟是食神的弟子啊,已经听过小九的名头和她的工作的木羽华点了点头,有些期待。不同于陆姐姐的厨艺,而且还是食神的弟子,会是怎样的味道呢?木羽华很期待地摆动她的双脚。

然后就大吃一顿,然后吃不下晚餐吧。放心好了,我会将晚餐准备得……非常~非常~非常丰盛的。

小九愤恨地取出了一块梅花肉,比起里脊会带上更多油脂的梅花肉很适合拿来填饱肚子,而且要足够诱人,要让她全部吃光……那就做炸猪排吧。

将肉片成一厘米多的厚度,再以木锤轻轻敲打。为了赶时间,就不冷藏腌制了,而是将酱料、料酒、葱姜水涂抹在肉排上,再以手掌轻轻揉搓,手温度升高就要浸到冰水中冷却,直到肉中的血水与腥味去除。

蛋液、面糊、面包糠,这一套完美的流程下来,此时,油锅中的油已经到了合适的温度,也就是插进筷子会有大量气泡溢出的时候。

“呲啦”一声,裹满面包糠的猪排浸入了油锅之中,大量的气泡一下便溢了出来,一股淡然而郁人的香气弥漫着,小九不由呵呵一笑,作为厨师而耳聪目明的她不但听到了猪排完美入锅的炸裂声,还有那女孩轻微的吞咽津液的声音。

小九早已经脱离了依靠钟表、计时器的低级层次,她的心分二用,一边看着猪排在锅中浮动的样子,一边听着那轻微的气泡炸裂声。

在气泡声略微减少,猪排已经慢慢浮起的时候,捞起,让猪排在架子上略微晾一会,即是让温度下降,透进内里的肉中,亦是使味道飘荡,勾动那女孩的心神。

第二次复炸,使内里熟透。

第三次复炸,使外层脆而不焦。

沥干油,切成两指宽的长条,听到那“咔嚓咔嚓”的美妙声音,感受汁水溢出的鲜嫩肉感,小九也不由咽了口津液。

呵呵呵,来吧来吧,吃了这顿下午茶,然后就好好地吃不下晚饭吧。

“请用,炸猪排。”

没有什么点缀的两份炸猪排放到了餐桌上,毕竟是厨师地小九不太能掩饰好她的阴险地说道。但如此看去,也只是感觉她想被人夸奖手艺精湛、做的东西好吃罢了。

终究年岁不大的木羽华没有看出小九的险恶用心,或者说,她已经被那切口处还沾着一点莹润汁液的炸猪排所吸引了。

轻轻触了触那脆脆的面衣,感受其恰到好处的坚实以及透过面衣感受到的肉的软嫩,木羽华已经迫不及待地夹起一块炸猪排,张开涂抹着淡红胭脂而带着些许娇嫩感的嘴唇,一口,坚定而坚实地咬下。

一时,浸入猪排的料汁与其丰腴内蕴的肉汁共同裹挟着,自木羽华的嘴角溢出,咔嗞的面衣发出清脆而动人的响声。

咀嚼,咯吱咯吱的面衣带着些许面香与辣味与猪排的肉香混合在了一起,压抑,但又超脱,交融,而又自明。

几乎没有停滞,一块炸猪排已经消失在了木羽华的口中。第二块……也就在此时,一个小碟子出现在木羽华的视线中,同时响起的,还有小九那温和而带着诱惑的声音,“尝尝这个,炸猪排怎么能不配辣酱油呢?”

那是褐色而清亮的料汁,虽然名字里带个“辣”,却和辣椒没什么关系,是酱油的一种,加入一些香料熬煮而成的料汁,不知为何叫作辣酱油呢……但是,无可争议,这是炸猪排的绝佳搭档!虽然其他的几种酱汁也不错,但炸猪排果然还得是配辣酱油呢。

小九递出的辣酱油自然是师傅与她—虽然自闭但是主力的师傅放前面—共同调制的,那是一般的辣酱油所不能比拟的味道。

果然,尝到那咸咸而微甜的滋味,以及其与肉的鲜香肉汁混合在一起的味道,木羽华已经露出了飘然的神情。

“要,再来一份吗?”

吃完两块炸猪排的木羽华就听到小九糯雅而动人的声音,她毫不客气地点了点头。

这,就是小九在玉绫做的第一餐。

门外的花歧轻轻一笑,看来这个孩子,会与其他人相处得不错。就是这个孩子,有点坏坏呢。但,那又如何呢?她毫不在意地想道。

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