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花街隐厨—第50章—烤桃酥饼

长夜漫漫。

冬夜寒凉,春日快要到来的时候,乃至春天开始的时候,是最不容忘却的极寒之时。贫苦之地,那些尚未发展起来的文明,有多少人倒在了春天温暖和煦的阳风到来的前夜。

为什么晏曲岚要在床上想这种事情呢?

她再次向床的边沿缩了缩,感觉自己或许离感冒不远了。虽然人生当中没有多少次感冒的经历,毕竟晏曲岚身体很好、不常生病,但她每一次生病都必然大病一场。

不去想过去的事,只想着怎么度过今夜。晏曲岚只后悔自己竟然没有看出那个男人的本质。

花街上,一般的客人都是人形生物,但强大生灵化形也在这个概念之中。

不过这样子的客人是很少的。晏曲岚以前听过幻曦街区的猪头人大姐姐说过,猪头族的男人,根本欣赏不来没有厚鼻子,没有招风耳,没有大肚腩的人类女性。甚至觉得很恶心。

这或许就是种族之间的差异吧。

就算是可以化人,也不一定会喜欢上人类的女性。化人的强大生灵,往往会喜欢同样化人的存在,甚至有些会厌弃没有化人的同族。

外貌,决定了种族吗?这是某些恶行的开始,可以说是陋习,但却是生物差异的必然结果。当科技发展,基因,分子构成,灵魂本质,当这些成为生物差异判断的标准,最终可以确信,这世上的一切,本就起源于零,诞生为一。

感觉成为了哲学家。哲学家。嗯,晏曲岚想起了过去的某位研究哲学的客人说过,哲学家是世界上最自由,也是最不自由的人。他们不屈服于任何人,却必须屈服真理。

那么,现在是哲学家的晏曲岚,也就不用在意那个男人是客人,要稍微迁就他一下了吧。

嗯,逻辑自洽,这就是哲学啊。晏曲岚眼中闪过寒芒,或许是体内的寒气已经被她吸收了吧……她一脚就踹在了那个男人的屁股上。

有些硬实,脚还因为寒冷抽了筋。

呜呜~~~片刻之后。

“啊啊,真是抱歉。我睡着了就控制不住灵气了。”那个看上去有些清秀的书生样的青年跪在床上,轻轻揉捏晏曲岚甚至有些冻僵了的四肢。

他是文家的学生,龙寒。是玄阴古龙,九种极阴生灵的一种。曾闻文家当代家主论道的他,得了机缘,化形的年岁比起一般的龙族要轻上一些。因此心智或是能力的掌控都很差。

文家的读书人对于喝花酒这件事,有争论,但是在欺辱她人这件事上没有争论,所以会很温柔,也不会道貌岸然地讲一些大道理。明白自己的行为不合礼,有些羞愧,也就会有年轻人的青涩,算是很好的客人。

“你太过分了,我差点冻死哎。”晏曲岚夸张地说着自己的感受……或许并不夸张?

作为龙族,却学习了人族的语章的龙寒很是羞愧。以礼与理作为基础发展起来的文家,由圣人言师,已经化道的言师创立的文家,礼为人应行,理为世何为,这就是准则。喝花酒不合礼,而害死无辜者更是不合理。

他深深吸了一口气,看着晏曲岚,“什么都可以,请让我稍微弥补一下。”

“那就,喂我吃一块那个饼吧。”在寒意中,晏曲岚一直想着床底下的铁盒子,那就像是寒夜的少女划着的一根火柴,也就是希望吧。

在晏曲岚的指示下,龙寒从小铁盒子里取出一块酥脆掉渣的酥饼,喂到了手脚还发麻的晏曲岚嘴边。涂了口红、依旧艳丽的嘴唇轻启,慢慢咬下。

不愧是花魁姐姐,就算是吃东西也带着七分诱惑。龙寒心中一颤,然后就从嘴巴一动一动的晏曲岚眼中看到了欣喜与不舍,她已是那种久久沉醉其间,已然飘乎失神的模样。

真有这么好吃吗?

龙寒想了想,就也咬了一口,然后,无可压抑地将剩下半块饼吞了下去。那美妙的质感,酥而化渣,在嘴里慢慢成了一道温暖而香甜的流液,这饼……

老师虽然总是将钱钱拿去接济穷学生,但是喜欢吃的他偶尔也会买一些好的。没什么奢侈之物,但是好东西龙寒也是吃过的。可现在手中的这一块饼,却和诸家中的那一家的点心也不遑多让,那可是出过帝境点心师傅的家族。

也就在龙寒沉醉在小九妹妹的手艺中的时候,已经回味过来的晏曲岚气愤而娇怒地喝道“你怎么全吃了,这是最后一块啊。”

龙寒回过神来,看了看空空如也的铁盒子,想到这是少女藏到最后的小点心,觉得自己已经不是失礼、失理,而是禽兽。

明则灵,蒙则教。

这句话的意思就是,明悟了道理就是通灵之生灵,而若是未有智慧、或是蛮而残虐,那便需要教导。龙寒,还有很多需要学习的东西啊。他低着头,听着少女的哭诉,心中记下了今天,记住了他的失败与歉疚。

……

又到了给姐姐们准备小点心的日子。

作为厨师,对于历法的记忆就不是插秧播种,而是这个月吃什么,或是食客是不是要新的吃食了。

这也,或许是小九最后一次为姐姐们做小点心了。真正到了离别的时候,心中的不舍才慢慢延展开来。但是师傅还是很开心的,也许跟着那位阿姨,师傅可以恢复精神吧。

想着这些事,将心中的思绪放开,逐渐沉浸到做小点心上。不能太用心,要有些许轻松,但也不能不用心,点心的失误,或许就在一克的差距。

今天要做的是桃酥。

学点心,最先学的,蒸制点心就是绿豆糕,而烤制点心就是桃酥了。很简单,料简单,更没有背配料能直接背躺的馅,技巧也不复杂,最重要的,需要的气力也不多。

但简单,到了最后,就没有了出错的机会。味道不对就是不对,差一点都是不对。

小九的速度不慢,先将烤箱热上,到时候就可以直接烤了。

料就这些,面粉,低中筋都可以,高筋就没那么酥了,然后便就是苏打、猪油、蛋液、糖粉。糖必须是糖粉,最后才不会有颗粒,不是的话,别说最后的口感,烤得颜色也会不好看。而蛋则只取蛋黄……

剩下的蛋清可以打发了炸来吃,和炸鲜奶在难以想象的程度上有点像,但完全不一样。

没错,没有核桃,更没有桃子。桃酥是和核桃无关的点心。虽然发展之后出现了加核桃派,但是桃酥最开始的时候是没有核桃的,只是烤出来的裂纹和核桃很像,才叫作桃酥。

开始做面胚子吧。

苏打和面粉和一下,放在一边。开始混合猪油与糖粉。桃酥的最重要的一点,就是不要揉,而是拌,这个拌的动作会贯穿整个过程。

轻轻顺着一个方向搅拌猪油与糖粉的混合物,注意着力道,速度均匀,要一点快,但也不是乱七八糟的快,直到变成和蛋清打发,奶油打发相似的状态。谁能想到,这像是奶油的物事,原本是猪油来着。

分次混入蛋黄,也可以留一些蛋黄刷在最后的面胚上,烤出来的颜色会更好看,但小九没有那么做。

她想要朴素一点的感觉。

将面粉混入,接下去的做法,是和揉面不同的难度。轻轻拌一下,再压一下,拌起来,轻压。重复这个过程,最重要的就是不能让面团起筋。

面团切成剂子,搓成大个丸子,放在烤盘上,中间按一个小坑。面胚子看上去完全没有桃酥的样子,但是烤了之后,面会自然趴下,摊开,也会有一些膨胀,变得酥酥脆脆。

烤大概……看大小一般十几分钟就好,那就十五分钟。

直到所有的桃酥饼全部做好,小九感觉今天少了什么。嗯嗯,少了什么呢?看了看特别分开的一盒桃酥,小九才想起来。

这是给晏曲岚姐姐手下的侍女们的,而今天缺了的就是第二次做点心开始从未缺席过的晏曲岚姐姐。

绝对有问题。

玉绫说大不大,只是一家店而已。只要随便问一句就知道,晏曲岚姐姐病了。

病了啊,那就去探病吧。要准备礼物……此时,桃酥饼已经凉下来了。刚刚出炉的桃酥饼其实并不好吃,要失了温度,才有酥脆的口感,热的桃酥饼会偏软,口感不佳。

小九很开心地将铁盒装进食盒里,走出了厨房。

……

“你还不走吗?”

“如果你只是病了,我还可以说这里是寻欢作乐的地方。但你是因为我而生病的啊。”龙寒跨坐在椅子上,下巴压着椅背,对着躺在床上的晏曲岚姐姐说道。

“读书人就是矫情。”

“这算是义气吧。人不就应该这样吗?”

“笨蛋。”晏曲岚很不满地说道。女孩子生病不想被男孩子照顾就是不想自己丑丑的样子被看去啊。尤其她还是花魁来的。

“喂喂,就算不是工作也不能叫我笨蛋吧。而且我很聪明的,经啊章啊什么的,我都学过了。”龙寒说到最后,有些心虚。就现在来看,他的实践很不好。书,只是书啊。

也就在两个人斗嘴的时候,一个探头探脑,似乎有些忐忑的少女走进了晏曲岚的闺房。

“这位是……”龙寒看了看,觉得她不是侍女。衣服上还有油脂,应该是厨娘。厨事杀生,君子当远。说的是厨房宰杀牲畜,很是残忍,君子心有不忍,应该远离。这里的解释有两种,一种是君子不应进厨房做菜,另一种是君子当敬畏食物。

据说这句话是自古流传,前一种解释流传很广,却被言师所批判。远,不是物理上的远,而应是心灵上的远。

“小九妹妹,是食神弟子,再过不久,一定会名扬诸界域的。”

“食神啊。”龙寒默默咀嚼着,感觉这位小九姑娘的师傅应该不是他知道的那个食神。“好厉害。”虽然应该不是,但有个食神称号还是很厉害的,或者说,不是才好。

“姐姐,我带了桃酥给你,你能……”

“务必。”

晏曲岚没有给小九关心她的机会,直接双目含泪地说道。话语里有一些激动,嘴角甚至有一点晶莹的涎水。

拿过小九妹妹精心制作的桃酥,将他拿在手里,感受那些碎屑在指腹摩挲的感觉……另一只手轻轻张好,就那么一口咬下。

应声碎开的桃酥落在嘴里,细密的颗粒飘落掌心。轻轻一咀,酥脆的桃酥带给牙齿一种并不粘腻的爽快感。

桃酥在嘴里只是香舌轻搅,便化成了一股流液。有着油脂的香,更有美妙的甜滑。这不是蜜那样子粘腻的甜,而是酥饼特有的滑爽的甜。

在嘴里流过,如一道暖甜的泉流。略微的烤制味道有些微苦,却是回味甘甜的苦,更像是一种焦香,但完全没有焦的味道。

舌头轻轻舔在手上,舔去那些如沙粒的碎屑。比起完整的桃酥,这些碎屑更有一种桃酥的感觉,那些在嘴里根本没有多少触感的颗粒,消融之后让舌头染上了久郁的甜香。

“呜呜,小九妹妹的手艺太好了。以后吃不到了可怎么办啊。”晏曲岚颇有些遗憾而痛伤地感慨。虽然陆佳瑶也是个好姐姐,但是果然,小九妹妹的手艺也舍不得呢。

“是啊,那该怎么办呢?”小九小小的脑袋垂下,不知在想些什么。

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