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花街隐厨—第97章—鲍汁烧鸡

花楼玉绫,小厨房里。

食神弟子小九一下一下戳着眼前的食材,让丰腴的贝肉轻轻蠕动,脑海里,闪过几个好的食谱。

这些小家伙,只能蒜蓉蒸或烤吧,要做那些精致的大菜,这个规格的……完全不够格呢。

今天拿到的食材,就是鲍鱼了。不是油里面“刺啦刺啦”炸出来的那个爆鱼,而是海洋里的软体动物,鲍参翅肚的那个鲍鱼。海里面还有海八珍,要是可以……

决定了,做鲍汁。甩开脑袋里乱七八糟的想法,小九呵呵一笑。

其实鲍汁最好还是拿干鲍来做,那样子经过阳光洗礼的鲍鱼才有一种鲜鲍所没有的,醇厚的鲜香味道。但小九就是想吃鲍汁了嘛。

既然已经偷懒了,那就更加偷懒一些吧。

熬汤的食材只要了鸡爪子和猪蹄子来增加胶质,让汤汁浓稠,剩下的,就是靠高汤来搞定吧……会被师傅打的,看了眼已经自闭,没法打屁股的师傅,那就再加一块火腿。

鲍鱼处理起来最取巧的办法就是不用刀,拿个小勺子,从边沿伸进去,然后“咔哒”一撬,一块鲍鱼肉就从壳上掉了下来。

这块肉其实是鲍鱼的脚脚,嗯嗯,三样小脚脚炖一锅汤啊。

那些脏的内脏啊什么的,一目了然,随手撕一撕,看上去就干净了。但是……如果只是这么一看,没有人教导,就会错过……在鲍鱼的顶上一抠,一个硬硬的东西就落到了指间。

这是鲍鱼的嘴巴,鱼嘴巴是鱼鼻很好吃,但软体动物的嘴巴往往又硬又腥,是绝对不能吃的。丢掉。

鲍鱼身上划个花刀,让味道更好地析出。鲍鱼花刀就是菱形十字刀,切鱿鱼也是类似的技巧,鱿鱼一烫就蜷成了麦穗状,很漂亮。

这是做软体动物必然要学的,曾经也有过天天鲍鱼的日子呢。不过这什么,吃伤了也就不热衷了,但是鲍汁的鲜……很棒。

火腿油煎一下,几样食材焯了水,接下去,就交给时间。

鲍汁要好吃,就要小火来个三四十个小时,不过这是简易版,熬到明天早上也就差不多了吧。

接下去,小九按住自己的脑袋,先将鲍汁这件事情记在脑袋里,然后定了三个小时一叫的闹钟。这样子至少不会糊,不过等晚上汤汁稠了也不一定。

如果糊了,就要一口不剩地吃下去。这就是师傅的教育方式。虽然是名贵的食材,但糊了就是糊了,绝不会比别的好吃。小九的心酸史啊。

……

“这个份量,也就做个两道菜吧。”

熬鲍汁简直就是一种折磨,大量的食材最后就剩下一点点,但只要尝一口……“呼呼~~~已经很鲜了呢。”

不过就是高汤味道浓了一些,有点破坏鲍汁的本味。

如果用的食材足,高汤的味道只会让滋味更加醇厚,但取巧了就是会这样。

做一道鹅掌……那是晚上,至于中午嘛,小九早就已经决定好了,要做一道鸡。

当然不是鸡汤,晚上起来看了几次汤的小九现在没有做汤的心情,而是要烤鸡,拿鲍汁来烤鸡。

当然,拿鲍汁一涂再一烤那就是暴殄天物。用的是叫花鸡的做法。

鸡洗净,肚子里塞一些菌类,外面涂薄薄一层鲍汁,就可以包上纸……最好是荷叶啦,但突然跟陆佳瑶姐姐说荷叶的事也是找麻烦嘛,烤叫花鸡的专用纸反而更简单寻到。

外面抹厚厚一层泥浆,烤过之后,就会是硬硬的泥壳。

泥里面混了炒过的盐,味道会更好。看着面前的一个个泥团子,小九只觉得自己像是泥瓦匠。

不过师傅也教过怎么糊灶,有一些东西,可以不精通,但不能不会。

烤……这么六只鸡要拿来烤,小厨房的那个小烤箱时间绝对会不够。小九想了想,决定再霍霍两只鸡,这样子就可以匀给陆佳瑶姐姐两只。

做完这一切,小九才小步跑到楼下,去找陆佳瑶姐姐借大厨房的烤炉。没错,大厨房虽然也有烤箱,但还有一个烤炉,可以拿来烤鸭,当然也可以拿来烤鸡。

两个小时就差不多了吧。小九很期待着“咔啪”一下砸开泥壳子的瞬间,咽了口泌出来的津液,觉得姐姐们会很喜欢。

……

黑暗的甬道之中,高神结社的逆乱之人,坐于第十七张席位上的少女,【悲泣天命之少女】单慈歌漫步走来。

她突然停下了脚步,眯起了眼睛,从漆黑的兜帽下,窥视着那个不该出现于此的人。

作为在黑暗中俯望世界的逆乱之人,单慈歌清晰地知道了那人的身份,第二席,【识之妖精】,是她最为崇敬、憧憬之人。

但她不该在这里,这里是单慈歌的道路。

“不用惊讶,所有通往黑暗……”她话语一滞,是对黑暗的禁忌之地感到畏惧吧,那种不甘于恐惧的声音,是她崇高的象征,“圣所的道路,我都知道。”

“你来到此地,是为寻求何物?”单慈歌问道。

【识之妖精】似乎是在笑,“我们已然将轮回之神的命运圈环纳入了手中,我想你应该看看轮回的尽头。”

单慈歌感到了恶魔的诱惑,但是,她的目的……“那是我等逆乱这世间的祭物,我的私欲不应阻止高神的誓言。”

【识之妖精】颔首道“你能如此想,真是太好了。”

原来是试探吗?

单慈歌轻抚烛火中的灯芯,感受火焰的温度,在一声叹息里,按下了里面的机关。

黑暗圣所的门在她们的面前开启。步入这个昏暗却自由的地方,单慈歌首先看到的,是位于圆桌之首位的【明无之御主】,她是一切的开始,也将是世间的终结。在她的怀里,【粉碎悲愿之破灭兽】正慵懒地打着呵欠,一双睿智的眼瞳向单慈歌望来。

【通晓混沌之书记】抚摸着神圣的记录,漆黑混沌,似是在感悟曾经的伟大。

“我们的小花,你来得很晚哦。”一个有些不规矩的男人声音响起,漆黑的袍子中,漏出些许金色的发梢。

他是真正的古神,【杰克玛的复苏者】,来自已经消亡了的杰克玛帝国,是那个魔法国度化为的点中诞生的意识。也是高神结社的逆乱第十席。

是他击伤了轮回之神,为其他的逆乱者们创造了篡夺命运圈环的机会。

“很香。”

之前还趴在桌上,口水淋淋漓漓的黑袍少年爬了起来,擦了擦嘴巴,有些睡意朦胧地说道。【永痕寂静】,逆乱第六席,不会有人小觑他的力量,为了久远的长眠,他要将世界的一切嘈杂尽皆淹没于寂静之中。

“我为各位准备了很好的点心,开启我们的聚会之前的小小欢愉。”【识之妖精】呵呵笑道。

两个包裹在温暖火焰中的泥块落在了桌上。

【杰克玛的复苏者】呵呵一笑,以深不见底的魔力窥探着这件事物的来历,却感受到了某种禁忌,杰克玛帝国的遗念在他的耳边喃喃。他呵呵笑了,“何等堕落的食物。”他并未看清什么。

“在混沌的黑泥之中,究竟包裹了什么?”【通晓混沌之书记】默默吞咽着津液。【识之妖精】为这堕乱的聚会所找回的曾经的古老记忆,每一次都让她们沉醉。

【永痕寂静】只是打了个呵欠,“泥,不能吃。好好吃。”

“呵。”轻蔑的笑,一只有着猫的躯壳的黑狂之物正在嘲笑,【粉碎悲愿之破灭兽】爪子轻轻一动。

泥壳上,一道道裂痕浮现,一缕缕白净的雾气带着某种异香,飘散在这黑暗的圣所之中。

“这似乎是叫作鲍汁烧鸡。”【识之妖精】轻轻敲击那个泥块,让内里的事物露了出来。金黄、沾满了油汁而透明的纸张,似乎包裹着某种禽类。

那种被压抑、而此时已经压制不住的香气,有点油润,又有浓稠到黏浊的美妙滋味。

撕开软软的,就这样化开的纸,她的手指却没有沾到油脂,依旧是美丽的葱白。

“精准的魔力掌控。”虽然还无法与他相比,但那样子以魔力包覆手掌的做法已经很好。【杰克玛的复苏者】颔首微笑。

而他的目光,也被那橙黄的暗色鸡身所吸引。那是暗色,而非黯淡,深邃的橙色之上,流动着某种光泽,鲍汁……鲍鱼汤汁的光泽。

【识之妖精】轻轻拉扯,油润的汁水就溅淋了出来,那是最鲜美的鸡汁。单慈歌轻轻咽了口津液,看着一块块鸡肉被放在盘子里。

她并非公正,却是大家可以信赖的存在。我们是黑暗的居民,我们是弃世的逆者,我们更是以心相交的亲人。

“逆乱这悲亡的人间,我等必将高于神明。”【明无之御主】小声念颂。

单慈歌应和,其他的众人,即使是【永痕寂静】,也向自己的理想唱赞。而【识之妖精】,她似是已经看到了终极,那是明悟一切的通明之音。

但单慈歌已经将那份崇敬埋在了心底,拿起刀叉,轻轻切下一块鸡肉,喂进了自己的嘴里。

一瞬间,那不是食物的味道的嘴里扩漫,而是某种鲜美滋味的爆发。承载着那味道的,就是这显得朴实无华的鸡肉。

深邃悠长,醇厚绵香,嘴巴里,甚至有些粘腻。从未品尝过的极致鲜美在那一瞬间,如细密的触手一般,扎进了嘴巴里的每一个细胞,每一个空洞。

只为了将唯一的念头传递。鲜。

那就是唯一,那就是终结。

但是慢慢生溢出来的,是鸡肉的鲜嫩。被包裹在泥浆之中,只有水分蒸腾在那个小小的空间里,无可逃避,只能将热量注入每一块肉中,让那些液体滋润鸡肉的每一个细胞。

如此的鸡肉,有着绝无仅有的嫩滑,轻轻咀嚼,那种带着鲜的鸡肉味道就不停地渗出来,在嘴里,融化。

咽下那一小块鸡肉,单慈歌只能感觉到不满足。轮回的尽头,命运的圈环,曾经的逆乱者们,是否也是像她这样,品味着这样子美妙的食物,然后,诉说着世界的堕亡……

此时,从肉上刮下一片鸡皮,喂进嘴里。这是纯粹的胶质,却蕴满了那种极鲜。厚重醇香,如同重重的铁锤,给予任何舌头猛烈的冲击。

鸡皮在嘴里化开了,因为是和那味道接触的地方,所以就像是一团油脂,包裹住了那种奇异的鲜,流淌在嘴里,滑入喉咙,似乎是要连没有味觉的胃都不放过。

要将整个人都沾上那种味道,直至沉醉其间。

身子猛地一抖,这样子的味道,究竟是什么样的厨师才能够造就,他又是为了什么?慢慢将思绪从那味道中抽出来,单慈歌只是切割着鸡肉,填满自己的欲望。耳畔,只有同样的刀叉声,以及【永痕寂静】的赞叹。

满足又不满足,最终,还是轻轻地笑了,推开盘子,看着这黑暗的圣所,却视到了某种温馨。单慈歌摇了摇头,将那如同禁忌般的想法甩开,只留下了久远的、深深的渴望。

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