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花街隐厨—第179章—龙井茶酥

七月。早晨。

花楼玉绫。

一天的好心情,是从一杯好茶开始的。

小厨房的厨娘、食神弟子泡了茶,却不为了喝,而是放凉,然后放进了冰箱,冷一会儿。喝一口杯子里的热茶,开始做馅。

昨晚泡好的绿豆蒸熟,加入糖、还有绿茶粉,打成糊糊状。放进锅子里,类似炒红豆沙馅,要加油炒馅。绿豆,还加了绿茶,馅里若是用猪油则会显得太腻,所以用的是素油。

素油清净,味道还没那么重,配上今年的茶,这一绿豆馅的味道都要香上许多。

这本就是一道酥适甘香的茶点。新茶上市的时候真的舍不得做,这个时候,茶的价钱没那么厉害了,买一些茶叶,筛一些茶粉,正好做一道龙井茶酥。

馅炒到沙沙,水份不多,拿出来放凉。

这个时候,就做酥皮,面粉、猪油、绿茶粉,再倒入冰下来的龙井茶水,揉面,揉到面团光滑就好。

这一步总是那么舒服,不过做这种加了茶的点心,心就不由静了下来,早上的热浪似乎也没那么可怕了。若是做拉面,“哼嗞哼嗞”使力气,虽然烦躁的内心得到了发泄,却也会收获一身汗水。

小九不比花楼里的姐姐们,人是香的,汗是香的,连小扇子扇出来的风都是香的。小九,是个臭臭的女孩。

面团光得似乎可以溜冰,指尖滑过细腻的面团,盖上点什么,醒一会儿。

做油酥。

猪油直接加进面粉里,揉到面与猪油结合在一起。似是细沙,搓揉出去,便是一道像是酱汁画出去的盘景。

揉成团团。盖起来。醒一下。

这个时候,坐下来,喝一杯温茶,打开一下味蕾,吃个小点心。

悠闲的时光……

站起来,三种团团搓长条,切剂子,团团子。

酥皮擀开,包入油酥,再团成大团子。这就是最外面的一层酥脆的饼皮,但是要那样起酥化渣的口感,还要……

团子擀开,卷起来。一个面筋卷一样的饼皮,将两头折到中间,一压,擀开。这里面就会是一层一层的。但又没有千层酥那么夸张,带着些许酥饼的独特。

包入绿豆沙馅,包起来。

压一下,做成半圆形,如同茶山小小山包包。放到一边。

当所有的龙井茶酥胚子做好,就到了小九或者说所有小孩子最喜欢的一步,点红。一个印章戳在红胭脂水里面。当然,这是能吃的胭脂,欸……胭脂本来就能吃啊。

胭脂鹅脯。好东西。

盖上小九的印章,一个漂亮的“九”字连环。大写玖,小写九,数字9,嗯嗯,这个设计还真是……该换了,三个九那不就成二十七了吗?难道以后小九介绍自己,我,小二十七。

搞得好像谁家第二十七房小妾似的。

连这个喜欢的事情都不开心了。好好,想想酥饼,想想酥饼……啊,章盖歪了。

小九咳嗽着,感觉自己是不是太谨慎了一些,将饼胚子放进烤箱。三十分钟。让滚烫的烤箱来改变那酥皮的本质,催化出酥脆可口的外皮吧。

“小九妹妹,早。”

小九正在烤箱前跳开心的舞蹈的时候,刚刚醒来的花魁、晏曲岚姐姐推开了门。虽然打扮过了,但她还是睡眼惺忪的样子。

毕竟,今天是她参加表演,确立自己花魁地位的日子。

“晏曲岚姐姐,你没问题吧。”小九颤颤巍巍地问道。为什么其她的姐姐小九一点都不担心,就算是每天都在玩小九都很“安啦安啦,不妨事,不妨事~~”这样冷静。为什么唯独晏曲岚姐姐……

“今天是,什么日子来着?”晏曲岚姐姐挠了挠头,羞涩地笑道。

感觉这种时候就应该让双马尾一抖一抖地竖起来,但习惯随便插根簪子盘头发的小九只能叹了口气,“姐姐,你今天有表演欸。”

晏曲岚露出阴谋得逞的笑容,“我怎么会不记得呢?放心好了,我的技术,小九妹妹你绝对可以相信的。”然后坏坏笑道,“小九妹妹~~~你知道我今天要跟人家比斗什么吗?”

小九感觉到了某个话题的可能,缩了缩身子,“比什么?”

确实,晏曲岚姐姐一直神神秘秘的。

“当然是,那件事咯。”晏曲岚带着星界少女特有的坏笑,“库库库”地说道。

但小九只是眯起了眼睛,“晏曲岚姐姐,请不要开玩笑。”

晏曲岚嘟起嘴巴,“小九妹妹你越来越无聊了呢~~~以前那个天真纯洁,只是男孩子女孩子拉个小手都会脸红的你去了哪里?”

“就在这里哦。只是……对于那种话题,要一脸正经地回绝。”小九摆了个叉,想着姐姐们的教导,伸手拉开烤箱的门……好烫好烫~~~手套手套~~~

看着小九妹妹慌乱的样子,晏曲岚呵呵地将肘支在桌上,捧着可爱的脸蛋儿,“小九妹妹,我能尝一个吗?”

那股绿茶的香味,实在是……呀啊啊~~~不行了啦~~~

小九只是回过头来,露出清纯的笑容,“不行哦。为了惩罚姐姐开那种玩笑,请好好期待晚上吧。”

“欸~~怎么这样~~~”

……

花楼云烟。

若烟云兮归尘,似穹殿兮掩月。

舞台之后,晏曲岚姐姐正在化妆,小九则无聊地趴在桌子上,让桌子的凉意沁入肌肤。为了姐姐们的最佳状态,后台没有变温器。

毕竟乍冷乍热很容易抽筋。

就在这个时候,一个巧笑嫣然……就是那种很做作的声音很热乎乎地响了起来。“哎呀呀,这不是玉绫的笨……不是,是花魁呢~~~花魁娘子晏曲岚吗?”

这种时候就不要搞这种事情啦,很热的啦。小九像趴在地上的狗狗一样抬了抬眼睛,感觉超累的啊。

姐姐为了舞蹈反而很轻松,甚至轻松过了头,这种天气,姐姐好清凉,但小九很热啦~~~还好通风环境很不错。

“这位是……你有什么事吗?”

晏曲岚姐姐一副“哎呀呀,你谁啊,我都不认识你呢~~~你……不会没有名气吧。”的同情眼神,那位女子已经火冒三丈。

“呵呵呵,你也只能现在这样子轻松了。毕竟接下去的花街,是我的天下,你就记住我的名字,我是……”

“停!”晏曲岚姐姐大声喊道,“你这样子我没法吐槽的啊,槽点太多了啊。”

“我又没有在装傻!”气急败坏。

晏曲岚姐姐张大了眼睛,很是吃惊,竟然这么配合,“那你看样子是真傻。”说出来了呢~~~好爽!看着她脸色忽白忽绯的样子,晏曲岚姐姐笑道,“我上面,可还有很多高手,就算是赢过了我,你也不过如此。而且……无名小卒的名字,我根本不需要记住。”

那是属于花魁姐姐的骄傲。

虽然看上去很傻,但是晏曲岚姐姐确实也有一种特殊的强势一面呢~~~这种弱弱的强势!小九举起拳头,最棒了。

“这位小妹妹,不可以把头探出去哦。”工作人员给小九划了个框框,像是那种故事里的领域,圈圈之类的。

但在这里,却只能看到姐姐的背影。

轻轻一礼,晏曲岚静静开口,“今夜无有宾客,只有来欣赏我等诸位姐妹表演的品鉴者,故一舞非为应付,非为讨好,非为心悦,只是,展我风华。”

这一段话自然不是晏曲岚姐姐写的,小九还记得姐姐是怎么艰难地背了下来。至于用一些科技方的招数……姐姐,严厉拒绝。

就算是笨蛋,也是有骨气的。

但是,姐姐的舞蹈,不需要骨气。

柔弱无骨的身体轻轻舒展,音乐,帮忙伴奏的姐妹已经全部冷静下来,因为晏曲岚姐姐的舞蹈,是不需要担心的。

简单的动作,似是展现雀鸟的身姿。若说凡鸟之最,莫过于孔雀,孔雀纹在那些讲究纹饰的人眼中,是仅次于皇后的凤纹的存在。

似置身林间的轻音,慢慢响起雀鸟的鸣声,孔雀的身姿在那舞台上轻轻俯下,脚的动作,不经意地抬眼。

眼神中的魅意似是可以勾动人的心神。

这一刻,不知是爱上了她,还是她扮演的孔雀。

林间的孔雀似是张开了尾羽,向她示好,但她的眸子,却从淡然,到深情,看向了舞台的上方。

那里是什么?

是高处?还是高不可攀的象征?

但是那目光,却好像看着自己。席间的客人都重重咽了口唾沫,难道是自己吗?难道她所看的……

黯然地垂首,眼神中那最后的落寞。

孔雀的华丽独属于雄鸟,而雌鸟,则是认真的爱情。

为爱声,为爱死。

伴随着音乐,心就慢慢揪了起来。不要那样啊,我爱着你啊。你的美,你的爱,我都看在了眼里。

这一切,所有的观众,都陷入了那第四个角色。

不是她所爱的,而是爱着她的。

你又为什么那么傻?

当姐姐慢慢俯下身子,轻轻咳出几声专攻口技的木羽华姐姐认真教导的雀的哀声,这一刻的心痛已经被拉到了顶点。

“不要这样啊!”已经有观众站起身来,大声喊道。他早已忘记了这是表演。

但是晏曲岚姐姐心那么大,等一下站起来打个招呼就好的事,她怎么会听劝呢?慢慢,那舞台上的角色,死去了。

最后的颤音,只有余音还在舞台上轻响。

因为姐姐的眼神看的是神之视角,看着水波屏幕的小九感触反而没有那么深……但是眼中生出了些许嫉妒,姐姐你,为什么被那么多人爱着啊。

这就是女孩子的嫉妒心吗?第一次,竟然是晏曲岚姐姐?嗯嗯嗯~~~小九摇了摇头,赶快给晏曲岚姐姐准备点心。

那个笨笨的晏曲岚姐姐才是我的好姐姐啊。

小九跑回了休息室,不多久,但其实蛮长的一段时间,晏曲岚姐姐带着骄傲,就像骄傲的大白鹅一样,走了进来。

之后抱着琴的姐妹都似乎松了一口气,给晏曲岚姐姐伴奏,只要担心自己跟不跟得上就好。

“姐姐们,茶点哦~~~来杯清茶,润润喉咙。”

“小九妹妹早上都不给我吃呢~~~”

“现在不吃,就没了哦。”面对着晏曲岚姐姐的小小抱怨,小九微微笑着反击。

晏曲岚姐姐撇着嘴,拿起一个鲜肉月饼一样的龙井茶酥。但是表面却没有那样子碎开来的酥皮,依旧是漂漂亮亮的样子。

那个符号,是小九的标记吗?

手张着,轻咬。

酥脆的饼皮立刻碎开,却不是一层层薄纱,而是一层层薄纱堆叠起来的样子。没有那样夸张的分层,连在一起的酥皮似是一个整体,抿在嘴里,却是一片片的碎片,最后,却又成了细密如沙的颗粒。

而包裹这些颗粒的,就是浓郁的绿豆香,那种清雅而带着些许甘甜的香中,却又蕴着一丝清新。

是茶。

烘焙过的茶粉,似是已经融化在了面中。晏曲岚姐姐不知道的是,这是茶水揉面的作用。此时的口中,是交缠在一起的茶香。

面皮里的茶叶、茶粉,外面烤酥了的,里面酥而糯的,这就已经格外复杂,当绿豆馅中的茶香悄然而至,一种极致的繁复就在口中爆发。

明明只是同一种茶,却在口中尝出了多少层次。

面皮的酥而不渣,绿豆馅的丝丝如流浆,只是演化着茶香不同的韵味。烤与馅,香与醇,两种迥然的结局,似是诉说着什么。

“好好吃哦。”晏曲岚姐姐捂着脸颊。如果是月奇麟姐姐,此时已经赋诗一首了。

但是能够得到这样子的赞誉……“姐姐,喝口茶吧。”小九微微笑着,帮忙吹了吹茶。这些姐姐们的小手段,小九也学得有模有样了。

似乎带上了小九妹妹唇息的茶水,已经不烫了。还带着些许温暖,当那茶水冲击在那深厚如层叠的酥香中,一时,口中变得清爽了起来。

茶水的些许苦涩,慢慢回起,却又掩不住龙井茶酥的甜香。一丝茶水的清苦与茶点的微苦而甜在口中……变成了一种不满足。

再咬一口茶酥。

这时候能尝出茶酥中的苦,一时分不清,是茶酥的苦,还是茶水的苦。但是转瞬而来的,就是那一口中,太过丰满的,绿豆的清甘。

久久不能忘怀。

晏曲岚寂挠着小脑袋……好像,还有什么事来着?

嗯嗯,脸,打脸。嗯嗯,嗨~~那种事情,才不重要呢~~再咬一口茶酥,喝口清茶……身上的暑热似乎也慢慢退去。只留下,清雅的余韵。以及,平宁。

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