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下午收工回来,樊慧芳和柯小莉两人做晚饭。

沈小北从准备做凉菜的肉里,切了两块,一块给樊慧芳,一块让她给了孔婉婉。

毕竟,今天要杜文礼帮忙弄石灰,关系不好搞太僵,万一要是被孔婉婉发现了,她可能宁愿把石灰都洒到臭水沟里,也不肯借一些给她用。

她们都在厨房做晚饭时,沈小北也没闲着。

她将自行车全部擦洗了一遍,然后剪了一件原主的旧衣服,将座位处包上几层布,手柄与横梁处也包了层布,还在手柄处系了一个可爱的小蝴蝶结。

这样看起来显得那么没有破旧不堪,也没有那么冷冰冰的感觉,女孩子骑起来,也不会显得太突兀。

或是被生锈的地方弄脏衣服了。

她把自行车细致地包装好,樊慧芳她们也快把饭做好了。

大家吃完后,沈小北便开始教她们一起做皮蛋。

她偷偷从空间里拿了一罐绿茶出来,装成是便宜的散装茶叶,全部倒在锅里加水将它们煮开。

然后把茶叶过滤了出来,只保留了茶水,把它放旁边凉着等下备用。

沈小北在厨房煮茶时,便已经让樊慧芳、柯小莉和邓育良三人,帮忙在院子里清洗鸭蛋的外壳了。

300个鸭蛋,需要一个一个地清洗,挺费时间的。

不过好在人多力量大,大家围在一起边洗蛋边聊天,都挺开心。

煮好茶,跟樊慧芳他们一起洗了一会儿鸭蛋后,沈小北便走开去弄下一道工序了。

她找了个大盆,把估摸着比较适量的盐和碱,还有杜文礼悄悄弄过来的生石灰放了一些进去。

然后又拿把小铲子,在灶洞下面铲了些柴灰倒进了盆里。

等茶水凉了后,她把茶水倒进盆里,找了两根木棍来开始搅拌盆里的材料,直到将它们搅成均匀的糊糊状。

然后,把清洗好的鸭蛋放进糊糊里滚一滚,让蛋壳全部裹上一层厚厚的糊糊。

因为这个糊糊的材料伤手,沈小北又偷偷地从空间里拿了几双一次性的塑料手套出来。

让大家都戴上后,再把裹好糊糊的鸭蛋一个一个拿起来。

然后十个十个地装成一袋,装好后,把袋口系紧放到了三个泡沫箱里,盖上盖子,再把泡沫箱全部搬到了柯小莉的房间。

因为她的房间背光,阴凉些。

之后就不用管它了,等过大概两个星期,磕开几个蛋看看腌好没有就行了,如果没腌好,再多腌几天。

腌好皮蛋,时间也不早了。

大家还要轮流洗澡,明天还要上早工,沈小北谢过他们后,让他们快去洗漱,然后早点休息。

剩下的不用他们管了,她一个人来就行了。

看着樊慧芳他们都走开后,沈小北一个人又去了厨房,准备开始提前加工明天拿去摆摊的荤菜。

明天,除了一些素菜,她想先试着卖几样少量的荤菜。

看看公社这些大队的社员们对熟制荤菜的购买力如何,然后再做适当的调整。

浏览了下空间里囤的那些肉食后,沈小北先从里面拿了30个鸡爪出来,准备先做一个柠檬鸡爪。

这个菜是她之前比较爱吃的。

不过,她一般是拿来当零食吃得多些,觉得很开胃,很适合调节下夏天食欲不那么佳,胃口容易寡淡的情况。

沈小北先把鸡爪的指甲用剪刀全部剪掉后,清洗干净,再将每个鸡爪斜着切成两块。

然后将切好的鸡爪冷水下锅,放适量桂皮、花椒、八角、香叶、孜然、茴香等几味香料,再放几片姜和一点儿料酒进去祛腥味。

然后将灶用大火烧起来。

烧开后,锅里会浮起一些泡沫,用锅铲将它们撇起来倒掉,继续烧十来分钟后将鸡爪捞起来冲一下冷水,再放进一个干净的盆里。

然后,沈小北从空间里拿了几瓶跟雪糕放在一起,有些冰的纯净水倒入盆里,让鸡爪浸泡在里面。

再拿了一个碗出来,倒入适量生抽、老抽、醋、盐、糖、花椒油搅拌成调料。

调料调好后,她便接着切配菜,配菜无论颜色还是味道,都很丰富。

有紫白相间的洋葱丝,翠绿的香菜和葱段,鲜红的小米辣,去了籽的黄白相间的柠檬片,白色的蒜瓣。

所有配菜都切好后,将调料与配菜一起倒入盆里,跟鸡爪一起搅拌均匀,让它们入味。

搅拌好后,沈小北将这一大盆柠檬鸡爪放到了空间里保存。

接着开始做凉拌猪耳朵。

这个菜的程序跟柠檬鸡爪大同小异,虽然沈小北自从读大学后便不曾做过。

不过,只要她曾经做过的菜,她一般都有印象,就像成了肌肉记忆一样,无论隔多久,再捡起来还是不会觉得生疏的。

她其实对凉拌猪耳朵这个菜,谈不上多么爱吃。

但是,在之前的那个世界里,她爸爸最爱吃的一道荤菜就是凉拌猪耳朵。

奶奶告诉她,说她爷爷以前也喜欢吃这个,不过,那时穷,吃不起。

在她以前的印象里,好像喜欢吃凉拌猪耳朵的男人挺多,所以她想,这道凉菜在这个时代应该也是会受男同胞喜爱的。

有女人爱吃的,也有男人爱吃的,接下来沈小北卤了20根香喷喷的,小孩子应该都爱吃的鸡腿。

做好这三道荤菜,收拾好厨房,已经夜深了。

期间,樊慧芳和柯小莉都过来叫了她一次,让她也早点睡觉,她都笑着对她们说:“快了,我还有一会儿就忙完了!”

其实,一忙起来,沈小北一点睡意都没有,也没觉得累。

想着明天就能去摆摊开卖,她只觉得满腔的干劲与兴奋,洗漱完回房躺在床上,好久才睡着。

第二天一早,听到第一声鸡叫,沈小北像打了鸡血似的,一下床都没赖。

马上第一个轻手轻脚地先起身了。

先把六只母鸡从鸡窝里放出来,让她们在院子里自由地觅食后,她便马上洗漱。

然后开始洗菜切菜,做凉拌素菜。

素菜虽然比荤菜简单很多,不过,素菜的种类要多一些,有香菇、木耳、海带、花生米、豆制品、黄瓜等好几样,还是要费一些时间的。

而且,今天是第一次去摆摊,沈小北也不想搞得火急火燎,匆匆忙忙的。

早点起来把准备工作全部做好,留足出发的时间,心理上也能从容些。

毕竟再小的生意也是生意。

而做生意,心态很重要,从容笃定些,才能少出差错,把事情干得更好。

樊慧芳和邓育良他们起床后,见沈小北已经在厨房忙得热火朝天的,都对她大加赞赏。

但赞赏过后,樊慧芳有些心疼地说道:“小北,你昨晚忙那么晚,早上又起那么早,可别把身体熬坏了!”

“放心吧,慧芳姐,我不会天天晚上这么熬的。我知道健康比赚钱更重要,这不今天是第一天开张嘛,所以破例些!”

“你知道就好!不然,我都不怎么支持你干这个了哈!”

“哈哈,那可不行,你要是不支持我,那我干得就没劲儿了!来,慧芳姐,吃几口我做的凉菜,看看味道怎样?还有邓哥、小莉,你们洗完脸了都过来尝一尝哈!”

笑着跟樊慧芳说完,接着对正在院子里洗漱的邓育良和柯小莉吆喝了一声。

沈小北便麻利地夹了两个凉拌木耳送到樊慧芳嘴里。

樊慧芳也没客气,一脸津津有味地嚼了嚼后,不客气地说:“嗯,好吃,我还想吃两口香菇!”

“好咧,来,把嘴张开!”

沈小北随即又夹了两个凉拌香菇到樊慧芳嘴里。

两人嘻嘻哈哈地一个负责夹菜到对方嘴里,一个负责张嘴吃就好了,画面好生欢乐!

早上,大家要忙着去上工,也没在厨房跟沈小北逗留太久,他们都走后,不多久,沈小北也把所有准备工作全部弄好了。

她搬了一张折叠小桌子绑在自行车后桌上,然后在小桌子上面又绑了一个泡沫盒子。

做好的凉菜,她只放了一小部分素的在盒子里。

大部分都先暂时存放在空间里,这样比较稳妥些,不怕路上万一摔跤,把辛苦做出来的菜给洒了。

将盒子也绑稳了,锁上厨房和堂屋的门后,沈小北便骑着自行车,迎着清晨的风出发到公社去。

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