文斌抬头看了眼天色，不再计较这些，加快了手上的动作。
“差不多好了，所谓鸡毛一线，鸭毛一片，有一点点细毛不影响口感。”见两人要跟这只鸭子死磕，素秋丢掉手里的苹果核，提着鸭腿看了一圈。
稍顷，她将鸭子递给文斌，道：“把内脏去掉，弄干净点。”
文斌接过鸭子撇撇嘴，小声嘀咕：“这下怎么又不叫她帮忙了？就会使唤我，欺负我。”见两人齐齐看向他，又识趣地噤声。
“唉~”可惜这个时代没有辣椒，要是放点青椒，小米辣，做出来就更好吃了。
将锅里的鸭肉炒得微微有些焦黄，素秋放了些干花椒盛出鸭肉。
“看，差不多炒成这个样子就可以了，闻闻，是不是很香？”素秋向两人展示盆子里的鸭肉，阿雅只依言凑近闻了一下，文斌却不老实地伸出手指，捻起一小块鸭肉就往嘴里塞。
“唔~好吃，师傅你怎么没放盐？”
素秋白了他一眼，“这还没做好的，你那么急做什么，把砧板上切好的配菜拿过来。”
因为没有辣椒，素秋就放了比较多的花椒，还有葱姜和新鲜的蒜苗，这样炒出来也能多些香味。
“到最后的关键一步了，你们都过来。”素秋举着鸭血，招呼正在烧火的阿雅也过来看。
“差不多可以出锅的时候，再放鸭血，你们看，不要放多了，也不要放少了。”她将碗里的鸭血，倒了一大半到锅里，然后迅速地用锅铲翻炒。
“再炒到这个程度，鸭血结成小颗粒就可以了。”在她的翻炒下，原本鲜红一大片的鸭血，变成了小小的灰黑色颗粒，附着在鸭肉和新鲜蒜苗上。
“可以了，出锅！”一整只鸭子炒出来有些多，素秋分了两个碟子才装下，最后撒上翠绿的葱叶。
香味顿时弥漫在整个后厨，几个打杂的伙计也忍不住频频往这边张望。素秋取来三双筷子，道：“尝尝看，是什么口感。”
文斌率先夹起一块鸭翅膀，“师傅果然是师傅，怎么会想到这样煮鸭肉的，这也太好吃了吧。”他嘴里塞着鸭翅膀，还不忘拍马屁。
阿雅夹了一块鸭肉，她小口地咬了下去。嚼着嚼着，她的嘴角忍不住向上翘起，道：“嗯~这是我吃过的，最好吃的鸭肉了。各种香味都包裹在嘴里，鸭血也没有一点腥味，反而形成了一种说不出口的感觉。素秋，你好厉害啊！”
“嘿嘿~小意思啦，你们看过一遍后学会了吗？”素秋谦虚地笑笑。
“差不多学会了，再让我上手试一次我就能自己炒了。”文斌不断夹着鸭肉。
“我还是不太会，可能要多看几次。”阿雅低着头，有些不好意思。
素秋拉着她的手鼓励道：“没事，就让文斌教你，反正他已经学会了。”
大厨房因为要留给素秋教新菜，其他厨子都被文斌请出去了。许是之前打杂的几个伙计通风报信，这时候都陆续回来了。
“什么菜这么香啊？”那个大肚子的掌勺，闻着香味凑上前来，鼻子都快碰着文斌手里拿的碟子了，还明知故问。
素秋递上手里的筷子：“黄掌勺尝尝看，这是永州血鸭。”随后低下头，有些不好意思地说：“这道菜我答应了文斌，只教他一人。实在不好意思哈~”
黄掌勺接过筷子，摆摆手道：“师傅教徒弟嘛，我们都理解。”他夹了一块鸭肉，“闻着挺香的，不知道吃起来怎么样？”
“哟~果然是不外传的一道菜，这鸭肉竟一点也不腥，吃起来满嘴的香味。”黄掌勺毫不吝啬夸赞之词。
两碟子血鸭肉，很快被随后涌进来的人消灭光了，连根蒜苗都没剩下。
“驾~”两匹骏马向着兴隆酒楼的方向跑去，停在酒楼正门口。此时天才刚亮，门口只有两个伙计在洒扫。
“大人？这么早过来，可是有什么要紧事？”其中一个伙计，一眼就认出了马上的人，忙丢下手中扫帚，上前恭敬地问道。
白善恒没答话，径自从马上跃下，将马绳甩给身后的砚三，道：“你们少东家可在？我找他。”
“少东家不，不在，这个点他还没来。”伙计有些结巴，“不，不过黄掌柜在。”
刚说完，黄掌柜就迎了出来，“白大人，您怎么这么早就来了，咱们还没开始营业……”
白善恒不欲与他多废话，直接问：“你们少东家住在哪儿？我去找他。”
黄掌柜迅速找了一个伙计带路，见三人两马消失在街道尽头，黄掌柜才擦了把额头冒出的汗。
这大清早的，这位爷就来找少东家了，莫不是有什么事？他边想边往里走。
伙计敲开张宅大门，开门的是一个留着白须的老头，打着哈欠伸出脑袋。
伙计将来意一说，那老头立马将门打开，引着白县令两人往大厅走去。
张宅是一处三进的大宅子，里面布景弯弯绕绕，一直往里走了一盏茶的时间，才将白县令带到待客的大厅。
早先已有腿脚快的小厮通报，所以此时灵玉正在大厅等候着。
一见来人，立马迎了上去，“白兄这么早来找我，不知所为何事？”灵玉心里也一直在打鼓，怀疑是不是前不久，刚开工在青水县建的新酒楼出了什么问题。
白善恒见灵玉有些忐忑的模样，却觉得有意思，朗声笑道：“无甚大事，不过是我今日休沐，在县里待着忒没意思，便来找你了。”
他揶揄地看向灵玉，“不会吓到你了吧，哈哈哈~”
还真吓到了，不过灵玉面上并没有显露出来，他拱手答道：“白兄既然来了，不如同我一道去酒楼用早膳。”
“也好，也好。”一行人又呼啦啦地往外走。
白善恒接过砚三递过来的茶杯，轻抿了一口，感慨道：“还是你兴隆酒楼的饭食好吃，吃过你这里的，再吃其他的，简直是味同嚼蜡，难以下咽。”
灵玉谦虚地陪笑：“喜欢，就多来吃，自不会亏待县令大人。”
“唉~也不知你什么时候，才能将这兴隆酒楼开去青水县。这样，我才不至于为了口吃的，大清早骑着马，赶一个时辰的路，吹着冷风来你这里。”说到这里，白善恒似是对自己感到无语，自嘲地笑了。
“快了，等新酒楼建好，就会准备开业。到时县令大人就不用这么来回跑了。”灵玉安慰。