嘟嘟一听到肚子会难受,就捂住自己的小肚子,想起来上次吃多的时候,说:“那嘟嘟不次那么多惹,肚肚不要蓝瘦惹!”
一家人吃完饭后,慕辰星就去准备羊杂粉丝汤了,这道汤最重要的就是羊杂的处理,最费时的也是清理羊杂。
羊肠用白醋加食盐搓洗,反复揉搓,之后用凉水洗净去粘液,最后用酒在反复搓洗,热水烫一会儿后捞出清洗,其它的部位羊肝,羊肺,还有羊心,羊肚都是一样的手法。
慕辰星的手都要酸死了,不过美味的食物就是要耗时很长,洗完之后都过去好几个时辰了,慕辰星没有立刻开始做羊杂粉丝汤,而是休息了一会儿。
薛宇轩这几个时辰也没闲着,他收拾了整个铺子,桌椅以及碗筷都已经摆好了,薛宇轩回到屋里看见慕辰星揉着手腕,就连忙过去帮慕辰星揉手腕。
“相公,你收拾好铺子了吗?”
薛宇轩一脸心疼的帮慕辰星揉着手腕,回答道:“星哥儿,该准备的我都准备好了,就差开业了!”
“相公,我是这么想的,一会我做好羊杂汤之后你给王大哥还有邻居送过去一些,这样没准可以帮我们宣传一下。”
薛宇轩觉得慕辰星的想法是对的,因为如果铺子开张没人知道那可能就不会盈利太多。王大哥确实是一个很好的宣传者,每日会有很多人买肉。
“行,星哥儿,一会咱俩一起去给王大哥送过去,这回把嘟嘟宝贝带上,不然宝贝又该生气了!”
慕辰星又思考了一下,其实他还没做好开铺子准备,只是大致有一个计划,因为要准备的东西太多了,现在他一个人清理这些羊杂就费很长时间,如果羊杂粉丝汤受欢迎,那他自己一个人肯定忙不过来。
所以有一个问题就是招人,可是自己和相公人生地不熟,招人必须看人品,还有收钱的人,和他一起忙的厨师,或许还得收个徒弟,不然靠他自己肯定是忙不过来的。
所以现在还不是开铺子的时候,但是宣传必须到位,而且徒弟的选择不可马虎,万一学会后反咬一口,这就是赔了夫人又折兵了!
而且自己并不是只考虑开一个铺子,也要适时的改变菜系,他脑子里的想法很多,但是不是一朝一夕可以完成的,所以现在必须攒好本钱,他的愿望是把铺子开到京城去,不拘泥于一角。
“相公,我们现在还不能开铺子,因为我们还没有准备好,所以这几日我们只要好好宣传一下我们的铺子就好!”
薛宇轩也想了想,赞同慕辰星说的话,现在的铺子确实是开不了,人力物力都没有,只靠他和星哥儿是不可能干起来的,这回跟摆摊不一样。
“知道,星哥儿,就按你说的办吧!我们再好好筹备一下!”
慕辰星真的很欣慰,因为薛宇轩总是能明白他的心,这样就会省去不少时间解释,节省了他不少时间,也不会产生矛盾。
“好了,相公,我去做羊杂粉丝汤了,你一会一定要给我建议!”
薛宇轩跟上了慕辰星,说:“星哥儿,我帮你添柴,这样你可以省去不少力气。”
慕辰星回头冲薛宇轩笑了笑,说:“好啊,相公!”
慕辰星拿出清理完的羊杂,把蕨根粉条先提前用凉水泡软。
葱蒜切沫分别装碗备用,生姜切片备用起锅烧水,水开下入羊杂焯水至变色左右,焯水是为了去除羊杂多余的油脂,也是为了更卫生。
另外起锅倒入油,热锅凉油,下入姜片,下入控干水分的羊杂,大火煸炒几下,煸炒是为了去除臆味,也可以让汤更白更鲜
然后加入提前烧好的热水,用热水得到的羊杂汤才会更白更浓郁,大火煮开后转小火炖煮一会儿就好,因为羊杂很怕煮的时间过长,这样口感会硬,中间如果看见浮沫可以陆陆续续撤除。
最后加入泡好的蕨根粉条,煮一会儿,加适量盐,白胡椒粉,就可以盛出来了,碗里加入蒜末和葱花,把浓郁的白汤和羊杂放入,看着就暖胃好喝。
慕辰星想到了买的那包辣椒粉,他爱吃辣,就炸一个辣椒油放进去,轩哥哥他们的就不放了。
慕辰星刷过锅后加油,等油热后倒入辣椒粉,薛宇轩受不了了,实在是太呛太辣眼睛了。
“咳咳咳咳咳咳咳,星哥儿,你这是做什么呢!为何如此刺鼻。我咳咳咳咳……不行了!”
慕辰星看出来自家相公接受不了辣椒了,就回道:“相公,你先出去吧!我这马上就好了,不用再添柴火了!”
薛宇轩捂着鼻子,“咳咳咳,星哥儿,我咳咳咳咳……先出去了,太呛了,咳咳咳咳咳”
薛宇轩捂着鼻子跑了出去,慕辰星的辣椒油已经炸好了,盛进碗里可以吃饭了。
慕辰星把羊杂粉丝汤端出来,薛宇轩看见了就立刻接了过去。
“星哥儿,我们分几碗送给邻居和王大哥吧!”
慕辰星利落的分出来几碗,拿着和薛宇轩一起去送了。
慕辰星敲了敲邻居家的门,咚咚咚。
“谁啊?”
“不好意思,我是刚搬过来的邻居,做了一点吃食送过来。”
“好,我马上就来开门。”
慕辰星听说话的是一个年轻的男人,等打开门后,慕辰星看呆了。
怎么会这么年轻啊!感觉比他都嫩!和他完全是不一样的类型,邻居的长相在现代应该成为男生中的萌妹,大大的圆圆的眼睛。
“你好,我们是新搬来的邻居,做了一点吃食送给你尝一尝。”
慕辰星看向他这个邻居,好像有一点胆小,看着他的时候怯怯懦懦的,不过还是立刻接过了汤,说:“谢谢你们!”
慕辰星接着介绍:“我叫慕辰星,旁边的是我的相公,薛宇轩,我们刚搬到你旁边,以后请务必多多走动!”
邻居磕磕巴巴的开口说:“我叫曦澄,你可以叫我澄哥儿,我相公还没有回来。”
慕辰星刚要说话,就听到一个稚嫩的童声,他看见从屋子里跑出一个和自家嘟嘟宝贝一样可爱的小男孩。
小男孩跑过来搂着曦澄的腿叫爹爹,别提有多可爱了。
曦澄也不像刚刚对他说话磕磕巴巴的样子了,温柔至极,他要是没有薛宇轩,他都想跟曦澄表白了。
“宝贝,怎么出来了,爹爹不是说不要出来吗?着凉了怎么办?”
“可似我没有看见爹爹呀!我要出来找爹爹的!是大爹地说的哦!”
曦澄亲了亲乖宝的小脸,发现慕辰星和薛宇轩看着他,就脸红的介绍说:“星哥儿,这是我的儿子,叫陆辰良,小名多多,今年五龄了。”
慕辰星的眼里都是震惊,澄哥儿看着那么小,成年了吗?就已经有儿子了,虽说古代成亲比成年早,这也太早了吧!
不过他自己这副身体也不大,他回答道:“澄哥儿,我也有一个儿子,今年四龄了,和多多差不多大,有机会我们可以把他们带出来一起玩!”
曦澄的眼睛突然就亮了,似乎非常开心,就回道:“好啊,星哥儿!”
此时门外传来一声呼喊“澄哥儿,我回来了,给你带了你最爱吃的糕点!”