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虽然说,所有带鱼鳞种类的鱼都能拿来制作生鱼片,不过不同的品种,带来的口味和感官还是会有很大差异的。

大部分人喜欢的都是用三文鱼制作鱼生。

汤小康决定反其道而行,寻找另外一种不同于大众的鱼类。

黄鸡鲚,也叫黄鸡鱼,同样是一种深海鱼类,在国内主要是分布在南海地区。

不过在樱花国这样一个海岛风格的国家,几乎是随处可见,只要是海鲜市场,基本都能够买到这样品种的鱼类,算是比较常见的品种。

不管是樱花国,还是在国内,吃生鱼片也就是刺身的人非常之多,不过大部分人品尝的几乎都是鲑鱼品种的三文鱼,很少有机会尝到其他种类的鱼生。

汤小康不喜欢鱼生的口感,同样也对这种食用方式带来的寄生虫风险感到担忧。

但这并不代表,他对鱼生就是一点都不了解,至少想黄鸡鱼这样的鱼生品种,可能很多鱼生爱好者都不太清楚,汤小康却能够知道。

这也算是专业领域和厨师世家带来的一些小优势。

黄鸡鱼,因鳞片花纹形似家鸡而得名,出去三文鱼外也能够算是制作鱼生的几大品种之一。

汤小康选择这个鱼种也是有原因在的,此刻快要接近梅雨季节,刚过初夏,即将迈入到盛夏脚步。

这种时候,正好是黄鸡鱼肉质口感最棒的时期,肉质白嫩细致,脂肪含量适中,清甜而富有弹性。

此刻的黄鸡鱼,实在是值得让人冒险尝试一下。

当然,汤小康此刻所谓的冒险尝试不是吃生鱼片,而是冒险出海去海钓捕捞这一品种的鱼类。

第二天,汤小康按照约定来到了训练的场地,此刻场地里面已经有了很多人。

不少人都在忙碌的来来回回,汉语和日语相互交错在一起,嘈杂的声音听的人有些头疼。

“请问你找哪位?”

似乎是注意到一直站在门口的汤小康,忙碌的人群之后很快就有人走了出来。

样貌粗犷,哪怕是已经剃了胡子,可是那满是络腮胡的感觉也隐约可见,非常方正的脸型。

来人问了一句日语,但是看到汤小康听不懂之后,有很快尝试用汉语询问了一边。

这下才明白意思的汤小康,将昨天电话里的情况跟面前这人讲解了一下。

第一个见到的人就能够用汉语交流,还算是挺幸运的。

“您就是那位汤先生是吧,前辈已经在里面等你了,我带您去吧。”

弄明白了汤小康的来意,这男子顿时变得恭敬了起来。

这可是昨天晚上资助公司特别要求帮忙的贵客,尊敬一些总没有坏事。

恭敬的引导汤小康进入到场地里面,四周很多人都在忙碌的走来走去,不断小跑的步伐能够看得出来,他们是有多么的急促。

而刚刚说话的这人,领着汤小康和小圆圆来到了一个办公室之后,也匆忙的离开。

事情还有很多,如果不是因为汤小康是贵客的话,他也不会给对方领路了。

办公室里面的男子看起来有些年迈,头发已经有些灰白,黑白灰三种颜色的头发混杂在一起。

不过发型倒是梳得一丝不苟,在穿着一身西装,看起来还挺有精神的。

戴着一副老花镜,面色严肃的看着自己面前的东西,听到领路那男子的喊话之后,才抬起头,看到刚刚走进办公室的汤小康他们。

“您就是昨天社长说的那位贵客,汤先生吧!”

见到汤小康,这面色严肃的老者显得非常热情,让汤小康都有些不适应。

毕竟对方这火热的情绪,跟他那张冷酷严肃的面孔看起来,十分的不和谐……

“我,我就是汤小康。”

老者是樱花国本土人,很明显能够看出来,不过对方的普通话倒是异常的流利,只是普通话标准程度比汤小康这个平翘舌音不分的家伙好很多。

“真的是麻烦你了,没想到您竟然会愿意来帮忙,这样我们压力会小上很多!”

笑着对汤小康说了起来,老者的话让他一头雾水,自己来不是训练的忙,怎么成了帮忙的?

还没给汤小康提问的机会,老者就直接带领着汤小康和小圆圆来到了一个案板面前。

“场地就在这里了,如果有什么需求您尽管提,昨天社长那边已经交代了,我们尽量满足您的要求!”

“有黄鸡鲚吗,我今天想用这个来联系刺身的做法!”

虽然还没完全弄明白到底是怎么回事,不过既然有了场地,对与汤小康来说就不算什么大问题了,剩下就是食材是否充沛了。

“黄鸡鲚吗?这个品种价格比较高,我们这里没有存储,这样吧,我让采购部门现在去买些回来,不过大概需要半小时左右的时间。”

思索了一下,老者对着汤小康回答起来。

汤小康需要用什么鱼他并不在意,反正昨天赞助的会社那边已经打电话过来交代过了。

今天汤小康产生的所有费用都会由会社来报销,别说黄鸡鱼了,就算他想用黄鳍金枪鱼来做刺身食材,都能够给对方满足了。

点了点头,汤小康示意没有问题,人家能够提供场地和食材,对于汤小康来说已经很满足了,多等半个小时自然也是没什么。

随着老者的吩咐,很快就有人出去给汤小康准备食材。

而趁着这个时间,汤小康也同样将情况都给稍微了解了一下。

原来这家场地是一家公益盒饭的制作基地,由好几家社会商业公司资助,给一拳县附近的孤寡老人免费赠送盒饭。

而鱼生作为樱花国的特色美食之一,自然也是盒饭里面的重点菜式。

刺身这件事情,到现在为止也不是工业设备能够制作出来的美食,还需要有多年经验的厨师亲自动手,所以一直都是人手够。

汤小康这一次来训练,一定程度上也算是帮助了他们刺身师傅不够的压力局面。

对此,原本没有什么感觉的汤小康顿时觉得压力大增。

这件公益项目在汤小康看来还是挺有意义的,自己要是做不好就有些尴尬了,更重要的是不仅仅是会给国内的厨师抹黑,也同样给老汤家丢脸了。

万一自己要是没做好,被老爷子知道,说不定就是打断腿了……

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