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“养心殿送来的?”岳察反复端详着手中纸条上的那个米字,心中怎么也想不明白皇上为什么会出这么一道题。

“不可能!”岳察突然轻轻把纸条拍在桌面上,摇摇头嘀咕了一句。满脸的不信邪的表情。

这时候,副厨凑到了岳察耳畔,小声嘀咕道:“岳察大人有所不知,皇上刚才和李小仙说了……”

岳察脸上阴晴不定,听着副厨的话眼睛时而眯成一道缝隙时而又瞪的溜圆,最终深深吐了口浊气。

皇上摆明了支持李小仙,自己无非是这场游戏里的垫脚石。皇上希望李小仙获胜,此刻又把李小仙唤到了养心殿,而且就在没有任何遮挡,满养心殿的人都能看到的东暖阁里说话。

就算没有刚才自己副厨复述的这些事儿,岳察也明白皇上这是在表明自己的态度。

一个御厨,能够御前行走。

如果外人看来,觉得这是李小仙祖坟冒青烟了。但是岳察在皇宫大内摸爬滚打了这么多年,已经成为了御膳房首领的人,自然更加明白这代表了什么。

皇宫外有银章秘奏,皇宫内能御前行走……

岳察微微叹了口气,忽然觉得自己跟着明珠这么搞东搞西……自己是不是错了?!

作为一个御膳房的首领,自己难道不应该选一个正确的姿势跪好,而且不能抬头吗?自己可不想最后落个虽跪尤诛的下场。

“行了,我知道了!你们下去吧……”岳察随手拿起桌面上的小纸条,下意识搓了搓直接扔进了御膳房的炉火里。

岳察亲眼盯着小纸团燃成一缕飞灰之后,转身看了眼站在自己身旁的副厨,皱了皱眉头咕哝道:“还有什么事儿吗?”

副厨冲着岳察讪讪一笑说道:“岳察大人,送信的人是我侄子,在养心殿的小御膳房里当差,这么多年了,还是个领催。这小子为您办事也是尽心竭力了……”

岳察自然明白副厨这话什么意思,微微咂摸咂摸嘴冲其说道:“养心殿御膳房里也没有闲出来的位置吧?”

这副厨似乎早有准备,直接从怀里掏出来一个账本,翻了翻笑着说道:“岳察大人,现在咱们养心殿御膳房里设有庖长2人,副庖长2人,庖人27人,领班拜唐阿2人,拜唐阿20人,承应长20人,承应人44人,催长2人,领催6人,三旗厨役57人,招募厨役10人,夫役30人,这部分人都是承应膳差人,还有众多“司膳太监”,其名目和数额也十分可观;七品执守侍总管太监100人,抬水差使太监10人,专司上用膳馐,各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事……”

岳察心里其实也有一本账,重要的位置上自己心里明白着呢。看了看副厨手中的花名册,直接问道:“你说,哪儿有空闲的位置?”

“应承长里有七位五十多岁的……”副厨一脸谄媚的冲岳察笑了笑。

岳察摆了摆手,点头说道:“年底给你侄子安排了吧,这事儿你自己看着办不用跟我说了。”

“谢大人!”副厨话音刚落,忽然有个小太监走到了岳察身边,小声说道:“岳察大人,有人给您递了个条子。”

岳察一愣,歪头瞅了瞅小太监递过来的蜡丸,随手接过来捏碎了蜡丸从中取出来一张小纸条,只见上面也是一个米字。

微微皱了皱眉头的岳察,看了下面的内容之后脸色瞬间变得有些苍白。

“咳咳……”岳察把小纸条揉了揉也扔进了炉膛之后,转身冲着自己副厨说道:“叫所有的副厨过来。”

副厨没说话,看着岳察凝重的脸色只是点了点头快步招呼人去了。

“明天的比试,我有个思路。”岳察坐在当中,见众人都没说话,岳察手中端着茶杯瞅了瞅眼前的众人说道:“明天,咱们要一鼓作气拿下这场比赛,彻底赢下这场对决!”

“岳察大人但有吩咐,我们一定鼎力支持!”

“岳察大人,那个李小仙来了御膳房竟然还有个御前行走的名头,在咱们御膳房里也不干活,一天到晚走来走去的,我老早就看他不顺眼了……”

“好了,不要说旁的了。明天和比试,我想用米作为主料。喊大家过来,就是想听听大家的意见。”

“大米?”

“蛋炒饭吗?”

“扬州炒饭倒是可以,只是不知道圣上出什么题目啊!”

“岳察大人你打算蒸个米饭吗?”

众人被岳察这清奇的思路给震惊到了。

如果是做菜,那没的说,可是用米做菜……

岳察微微一眯眼,淡淡说道:“大米是可塑性非常强的食物,做饭做粥外,磨成汁、炒成粉、打成泥......千变万化,构成了丰富的米制美食。大米最经典的演变,也是各地百姓餐桌上的常客。”

“岳察大人高见!听说粤菜中吃大米,也是很有一套,比如潮汕饮食中,占有一席之地的“粿”。这种以大米为原料的食物,吃法多样,潮州小吃咸水粿,用现磨米浆蒸出的粿皮,有着天然的碗状小窝,填进当地传统的杂咸菜脯,冷热交融,滑糯脆爽,是简单质朴的好味道。”

岳察沉吟了一下,不置可否的左右瞅了瞅问道:“诸位还有别的想法吗?”

这时候有个厨师说道:“菜粉蒸肉怎么样?这粉不也是炒米磨成的吗?做出来口感肥而不腻,软糯清香。同样方法还可以做粉蒸鱼。鲜香肉感,香糯有味,蒸肉蒸鱼让人吃一口顿升本该如此的感觉。”

岳察想了想说道:“圣上历次对粉蒸肉、粉蒸鱼都只远远的瞅瞅几眼,不好不好。”

“岳察大人,米凉虾怎么样?”有个厨师冲岳察大人问了一句。

岳察一愣,就听那厨师说道:“我从巴蜀人那边学了这道菜,虽然叫“虾”却不是虾,只是热米浆入冰水一瞬间的凝固,样子像虾而已。浸入糖水,软滑甜糯,冰凉爽透,巴蜀川渝那边的百姓们都甚是喜爱。”

“岳察大人,粢米糕怎么样?最着名的江南传统小吃之一,是米饭的进阶版。将熟米饭炸着吃,外金黄内雪白,皮酥脆里软糯。”

“岳察大人,大米自制麻球,健康又美味!诸位应该都知道,同样是传统小吃,麻球如其名,糯米面揉出的剂子,裹芝麻炸成球。吃起来饱满金黄,甜糯香脆!”

“岳察大人,我和西洋人学了个玩意就布丁!米布丁!圣上肯定没吃过,英吉利人做的东西比咱们要更甜腻,大量香料加椰奶熬煮,让大米不断入味,吃时香气馥郁,软糯丝滑。还可以烤出奶皮,同样诱人!”

“英吉利?传教士带过来的玩意?不好不好……岳察大人,我觉得还是考虑一下打糕吧!捶打熟糯米至米芯碾碎,够黏够劲,搭配豆粉食用,糯中带韧,香甜可口……”

御膳房里,讨论着大米。

皇宫门口,李小仙冲着同智云轻声吩咐道:“去找生姜和沙姜!太阳落山之前……”

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