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“这几种酒是世界级的名酒,你知道他们因何而出名吗?”韦山连续问道。

“因为它们的文化以及它们的特性就是——烈,金酒、龙舌兰、威士忌、伏特加、白兰地还有兰姆酒,这六种酒并称世界最烈的酒类”易云一丝不苟地回答道。这些常识,他在《世界名酒录》里常看得混瓜烂熟了。

“唔,不错,看来你很用心地去看书了”韦山微笑满意答道。

接着他又说“鸡尾酒一般由两种或多种酒混合而成,由我们调酒师精心配置,其色、香、味兼备,考究,装饰华丽、圆润、协调的味觉外,观色、嗅香,更有享受、快慰之感,鸡尾酒不仅是酒合酒,而且花样繁多,调法各异,这就看针对不同的客人而定……”

易云仔细地聆听韦山的讲解,不敢有任何一点松懈。

“下面我先教你调制其中的一种”韦山说着,一只手拿起了龙舌兰往摇酒壶里倒去,然后又选了两种酒一起倒了进去,份量平均;接着放下了一两块早准备好的冰块。最后,韦山拿起了酒壶单手炫丽的摇晃了几下,再把酒壶随手一抛,酒壶在半容翻飞,很快就落了下来;韦山都没有抬头看酒壶,眼看酒壶就快落在桌面上了,突然韦山的手一闪,一抄,酒壶就干净利落抓在他手上了。

看着韦山显露的这一手,易云心头一颤,好酷的动作啊!

“酒成,把那杯子给我拿过来”韦山抓住了摇酒壶,轻喝了一声。

易云顺手就把摆在桌面上的,精莹的酒杯给放到了韦山前面。

韦山立刻就把调好的酒倒入了酒杯当中,一股浓香的酒味顿时散发了开来。

“尝一口,轻抿,不能狂饮”韦山说道。

易云依言,拿起了酒杯,正要尝试。

“慢”韦山阻止了易云,接着又道“你先放下”。

易云不明白韦山这么说有何用意,但还是依言把酒杯给放了下去。

“喝酒不能随意马虎,拿酒杯也不是这么拿的,你看着”韦山认真地说道。然后,他左手向着酒杯拿起,只见他动作非常娴熟优雅,拇指、中指和食指轻捏酒杯,最关键的是他的尾指是放在杯底下轻托着的,整个过程显得韦山就是一名高流绅士,风度异常。

“以后拿酒杯要这么拿知道了吗?做为一名调酒师连酒杯都不会,是一件非常失礼的行为”韦山指点说道。

易云在心里暗叹,拿个酒杯都这么讲究,看来调酒师不容易学啊!

易云学着韦山那般,从容地再次拿起了酒杯,动作虽然没有韦山那样娴熟,可学得也不慢。

这时,韦山又说“喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,先是将酒放在舌头上似的喝,轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子,这样才能体会到酒的真正味道”。

这时,易云终于赏到了鸡尾酒的味道。

……

先是一阵冰凉感觉刺激着舌尖,接着一股浓烈的酒香充斥了整个口腔,全身一颤;蓦然,易云尤如夏天掉进了一个冰池,冰爽凉快,冬天接近了火山一般,火热异常,一个字就是爽!

“真爽”易云慢慢地品尝完这一杯鸡尾后惊喜赞道。

“看你那鸟样,真是没见识,这只是用普通手法调制最简单的鸡尾酒,由几种烈酒混合,再加点冰块摇拌均匀就可以喝了”韦山鄙视地说道,实则心里还是很开心的。他已经好久没调过酒了,要不是看在易云各方面条件都很优秀,怕他都不会再重操旧业了。

易云干笑了一下,然后问道“对了,老师刚才你那一招随手接住酒壶是怎么做到的,好酷啊”。

“刚刚我那手叫“信手摘花”,由如随处轻松摘取一般,这是所有调酒师都必须要会的一种常用手段,这也是为了引导顾客们的激情”韦山说道,他顿了一会又说“调酒不紧讲究调酒的方法,更讲究激情,我们要利用我们的激情去引导客人的激情,这样更好地引起顾客的饮酒兴趣,让他们喝起酒来更爽,他们才会不断地光顾酒巴,从而让酒巴的生意更加火,酒水销量更大”。

听了韦山这么解释,易云总算明白了,为什么酒巴里几个调酒师,总是利用花样别出,难度高超的动作来吸引客人,原来就是要把顾客的兴趣给调动起来,引起他们更想饮酒的**。他不得不赞叹,调酒学问还真是讲究细节,同时对学好调酒的兴趣更加大了,这实在是太酷太浪漫的一个行业了。

之前,易云选择调酒这职位是为了让自已能在酒巴工作,另一点就是觉得这工作真的很有欣赏力。他是年青人,很喜欢这种玩耍,玩酷的工作,但当时只是怀着能学就学,不能学就不学的心理。如今他的想法却不一样了,从今晚第一次上课,易云终于产生对调酒的浓烈兴趣和爱好,这才是他未来能坚持把调酒学好的源泉。

这一晚,韦山与易云就呆在藏酒室里,一人耐心地讲解,一人则认真地听取。而这一晚,易云也终于调出了自已的第一杯酒,发现原来学起来并非那么难啊。韦山同时对易云的认真和领悟力感到高兴。

不过,今天只是一个开始,未来学习的日子还长,究竟易云能不能成为真正的大师级人物,还要看他的努力和天斌呢。

……

结束了,第一晚的学习,易云和火韵还是同时下班。在回家的路上,易云顺路到二十四小时营业的超市买了一个万能充电器,打算充好电,明天给肖文雅、邓丽容、孙婉婉三女去个电话,省得再让她们担心。

一觉醒来已经是中午了,易云不用做中餐,就在阳台上打了一套拳后才去洗涮。

吃中饭的时候,火韵没有吃多少就把饭碗给放下,回房了。

李妈悄悄对易云问“小云,你和小姐是不是发展太快了,我才出去半个月啊”。

易云不解地问道“什么发展太快了?”。

“你还装啊,昨天我什么都看见了”李妈一脸笑容地说道。

“李妈,你误会了,我和韵姐姐没发生啥,只……只是不小心摔倒了”易云不好意思地回答道。

“做了还敢不承认,我看小姐胃口这么差,肯定是有了”李妈似很有经验地肯定说道。

“什么有了?”易云不明白李妈在说什么呢。

“就是有这个了啊”李妈说着,还不停地摸着肚子说道。

“这个是……”易云还是不明白,他正欲要问个明白的时候,却听李妈又说。

“这是肠胃不舒服”李妈很快变脸说道。

“不会吧,她最近胃口应该很好啊,每次我做的菜都扫光了”易云不赞同说道。

“可能是今天不好吧,你说是不是啊小姐,要不要我去拿点肠胃药给你吃”李妈一边望着易云身后,急忙起来说道,然后迅速地跑回房间去了。

易云这才意识到了什么,回过头来看到了火韵,正在黑着脸呢。“你怎么了?难道真是肠胃不舒服吗?”。

“你才肠胃不舒服呢,以后中、晚餐都由你来做,李妈只负责买菜”火韵十足火气地说道。

“为什么?”易云很无辜地问道,心里想好像我今天没有得罪她吧,怎么火气泄到我头上了,难道真如李妈所说她肠胃不舒服?可是,这也不关我的事啊!

“叫你做你就做,干嘛问这么多理由”火韵不客气地说了一句后,再一次气呼呼地回房里去了。刚刚她都听见李妈问易云的问题了,没想到李妈见她吃得少一些就想得这么远,说她有了,她能不气人吗。她吃得少完全是因为半个月的时间里,她已经喜欢上了易云煮的饭菜。突然,吃李妈的煮的菜变得索然无味,甚至觉得好难吃似的,所以她才吃得少啊。

这道理,易云自然没有去深想,做就做呗,反正又花不了多少时间,就当是给自已厨艺练习,不让自已变生手了吧。

易云回到了房里,把昨晚已经充满电的电池给换上。开一开机,就看到了无数个来电提醒,还有无数的短信。

易云查看了一下,都是在半个月前的记录多,其中孙婉婉、邓丽容以及肖文雅的号码最多,其次的就是孙成生、陆建武以及周通的有几个。

易云再看了看短信,同样是几女的最多。易云先看的是邓丽容的短信。

第一条是:“云,你在哪?你知道我好担心你吗?看了报纸上说餐厅毁了,而我打电话你又不接,好怕你出事,看到短信后请立即回电”。

第二条是:“一整天你都没有联系我,你究竟跑哪了?我去到餐厅附近找你,可是那里已经变废虚,我真的不知道该怎么才能找到你?”。

第三条是:“打你的电话关机了,我好担心,究竟你跑哪了?”

……

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