25小说网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“小袁,有件事倒是想和你商量商量。”周世杰突然想到一件事,然后有些犹豫。

“周叔请说。”

周世杰经常照顾他,所以能够帮到周世杰,袁州是没有一点犹豫。

“私家菜的圈子,其实很多跟川菜啊、鲁菜啊、粤菜啊,这些都不同。”周世杰讲述。

私家菜起源于古时深宅大院中,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,然后发展到现在形成了私家菜,融合各个菜系的优点,又不属于任何菜系,所以私家菜在华夏厨坛比较特殊。

比如段家菜的名菜鲍鱼驼峰汤,就属于改良自粤菜,私家菜不再拘泥于菜系,而且主要有自己的主题,比如谭家菜,菜品主基调是“空谷幽兰,密林灵芝”。

私家菜店多数开在京城,所以有自己的小联盟,对于华夏厨联也有些爱搭不理。周世杰的请求比较简单,有机会和私房菜的主厨们“友好”交流厨艺。

“好的。”袁州明悟,点头答应。

“对了,袁家菜的核心是什么?”周世杰问。

袁州沉吟片刻后,之前想的是:难以复制,但现在他顿了顿,改口道:“不可复制。”

就四个字。

“好。”周世杰被袁州的气魄感染,大声叫好。

“不可复制。”一旁的楚枭默默吃着牛排,然后口中重复嚼着这四字。

“圆规,圆规,我的烤乳猪好了吗?”乌海坐不住了。

上的菜,已经被乌海狼吞虎咽的吃完了。

“好了。”说着,袁州端着一个大托盘,递给了乌海,粤菜:烤乳猪。

“嗯?怎么和刚才的不一样。”乌海瞅了瞅询问。

袁州看了乌兽一眼,直接回答,“刚才周叔吃的是袁式烤乳猪,这是粤菜的烤乳猪。”

“嗯?还有几种?”乌海瞬间有点呆滞。

“对,袁氏烤乳猪和粤式烤乳猪。”袁州道:“一般我们说的烤乳猪,就是粤菜。”

“那就再要一个袁式烤乳猪。”乌海脱口而出。

袁州下意识地看着乌海的肚子。

“放心,没问题,我吃得下,要相信我!”乌海明白袁州的目光。

“袁式烤乳猪需要提前半天预定,没了。”袁州回答。

“那我现在订晚上的!”乌海对答如流。

“可以。”袁州点头。

乌海的声音像是导火索一样,本来还都沉浸在袁州高超的技术之下的食客纷纷清醒过来,过年就是要犒劳一下自己的嘴,因此在菜单上翻到袁氏烤乳猪,看到价格以后,就两三个人,或者三四个人凑在一起买上一头过年。

杀猪过年,纷纷预定,当然大多是预定明天的,像乌海这么急切的还是少。

“好。”袁州一一点头记下。

“小袁你现在的厨艺,有时间还是多休息,不用太努力。”周世杰劝告。

袁州道:“周叔放心。”

“我这话不知道说了多少次了,但还是要说,注意自己身体。”周世杰道。

“新厨师分级在三月就要出炉了,小袁你应该知道吧。”周世杰说起另外一件事。

“也就是说还有一个月了?”袁州算了算琢磨了一下。

“差不多,一个月零几天罢了。”周世杰道:“如果是其它厨师,肯定会遭受巨大的非议,但是小袁你,你在国内厨艺圈的声望,没人敢说什么。”

三级厨师、二级厨师、一级厨师、技师、袁标厨师、高级技师。

真是莫大荣誉啊。

“我就先走了。”周世杰打了个招呼就离开了,也试吃完了,不能再打扰。

至于和他一起来的周叉烧,也肯定是和乌海一起走,不用管。

周世杰回到厨联总部后,就把袁氏烤乳猪的事,告诉了宋铭。

一听是用粤菜改良而成的私家菜,宋铭兴趣非常的大,如果不是条件不允许,或许会马上来蓉城。

袁州本身对私家菜也没想隐瞒,都上菜单了,所以在周世杰的传播下,越来越多的厨师圈内人知道袁家菜的存在。

另一边,没有店员的日子,袁州还是有那么一点不习惯。

营业时间,袁州做菜一向是十分专注的,对于之前周世杰吃烤乳猪的反应,他觉得袁氏烤乳猪还是十分能让人接受的。

午餐时间过得很快,大年初一的下午,出了不少的太阳,袁州决定还是练习一下刀工。

“新的一年,也从练习刀工开始。”袁州开始往外搬练习需要用到的工具。

中午的时候厨神小店的人虽然排队但是并没有太多,但是晚上的时候人就已经更多了一点了,当然也有中途赶过来的,还好是过年,因此还是拿到了号,比如陈维和婉姐,这俩就是三十回去了一天就回来了。

第一件事就是来厨神小店吃饭,这是所有老食客回到蓉城以后的第一选择。

送走最后一位客人,晚餐时间也结束了,袁州动作很快的回到二楼洗漱换了一套衣服以后,重新进了厨房。

“童阿姨,一会就要来了,我得准备一下。”袁州道。

三十的时候,童老板知道了袁州要免费请食客们吃饭,就当是吃年夜饭了,就没有过来,主要是她也不太想掺和年轻人的事。

所以就准备新年的第一天和袁州一起过的,因此之前童老板就跟袁州约好了初一的晚上一起吃饭。

为了这次童老板来吃新年第一顿饭,袁州也是精心准备了的,一头烤乳猪,加上几道豆腐做的菜肴,总共九道菜,寓意也好,兆头也好。

“童阿姨,你来了,快进来坐。”等到袁州准备得差不多的时候,就看到童老板准时进门了,她一向守时。

手里端着一个大饭盒的童老板才跨进门,就听到了袁州的声音,脸上马上露出了笑容:“小袁,新年好,这是我亲自做的豆花,给咱们加菜,一会你尝尝。”

“好的,童阿姨的手艺肯定是很好的,我一会一定尝尝。”袁州点点头。

在前面领路将童老板带到了院子里,袁州将今天的晚饭安排在了小院的石桌上。

加上童老板的豆花,总共是十个菜,十全十美,很是吉祥。

袁州和童老板坐下边吃边聊。

……

ps:嘿嘿稳当的菜猫,过年也不断更!

25小说网推荐阅读:四合院:我何雨柱,誓不做吸血包四合院:农场主的美好生活四合院:这个住户恐怖如斯九龙至尊四合院:开局奖励神级厨艺重生1983:从夺回家产开始手握购物app:年代女配赢麻了穿成灾星小村姑,把全村都带歪了卷飞全家后我躺平了四合院:从返还技能开始美妇村情一天一个补偿包,反手打爆商业圈猛男诞生记四合院:开局拒绝一大爷换房婚礼现场,我和全家断绝关系!重生皇妃之不争宠武纵八荒我一个中介,会点风水很正常吧荒野求生之我的运气有亿点好山村最强小农民四合院:老子农场在国外重生1960,带着亿万食品仓库四合院:傻兄傻弟邢先生的冷面女友下乡知青:直接跟全家断绝关系赤胆特工四合院:我找傻柱报仇,全院慌了最强战神四合院:一人纵横万古神帝穿越古代:悍妇当家每月一首成名曲,打爆娱乐圈四合院:刚得系统,贾家逼我接济无敌升级王年代:随身农场被曝光了80年代剽悍土着女开局当替身,真千金在豪门杀疯了大佬媳妇甜又野救命!大佬她又开始反向许愿了!神魂丹帝人家采蘑菇,你采百年野山参全职中医万界交易,破产小老板的崛起之路邪御天娇携带亿万物资穿越七零四合院:我在四合院看我火爆全网四合院:这一家子惹不起年代1960:穿越南锣鼓巷,四合院:我真不想收拾你们60年代,饥荒年,赶山挖百年参
25小说网搜藏榜:斗罗大陆4终极斗罗(斗罗大陆IV终极斗罗)变身:武道女帝抗战:我觉醒杀星系统重生皇妃之不争宠武纵八荒我和女神的荒岛生涯重生八零从知青回城开始古玩街直播:你管这叫捡漏?求生综艺爆火后,我成了全民团宠年代:从大山开始仙门弃婿皇上,本宫很会撩校草恋上小丫头狂妻要翻天:沈爷,娶我步步沦陷重生1983,从卖小龙虾开始我一个中介,会点风水很正常吧[穿越]龙小六星际逆袭记女监狱男管教他比火光更耀眼盛少,又又又发狗粮了边种田边炒股,我是村里的首富穿成反派大佬的黑月光是谁劫走了我的初恋弃妃拒承欢本宫娇养的小奶狗被宠野了重生之农女太子妃非黑即白?不,我是商业巨擘!吾家淘妻不好惹爱妃别跑,本王要以身相许神级提示:开局举报行走的五十万手握超市穿年代,糙汉福妻美又飒直播盗墓游戏,呆妹周姐人麻了!舞动娱乐圈身价万亿,校花被我骗光生活费最强少年医圣绝色风华:腹黑召唤师逆天妖妃撩君心凤鸾九霄环佩锁情仇绝世神医开局麒麟肾,吓哭九个绝色娇妻重生从遇到小富婆开始重生七五:王牌娇妻有灵泉重生明星路为动画制作献上美好祝福趁兄弟憨萌,忽悠她做老婆相婿出山你好,我是人间执剑者纨绔江湖:重生公主惹邪王
25小说网最新小说:华娱从2014开始村美人凡人修仙之童心问道重生1954,靠打猎发家致富!转职神级辅助,转身上报国家!年少如龙高武:开局抽中概念级异能老婆:我重生归来,许你灿烂人生民国从小混混开始无法无天诸天旅客迷糊先生野人岛上情未了穿越十年,影后要和我离婚请叫我洞虚观主!年代60从深山打猎开始逆袭都市异能传奇穿越文化断层世界,我直接杀疯了重生后,我在寝室卖灵兽万般皆是我,我为奇迹的化身御兽:我的契约不对劲谍战:我是螺丝刀,卧底76号我们村铁蛋太快活了!从毕业典礼开始征服娱乐圈高武:虫群吞噬万物,我既是天灾我的超级仓鼠分身本命花卉普通?我能无限升级花卉八零打猎:睁开眼,回到父母分家那一天六零年代:系统每天带我寻宝修真归来,开局被导弹攻击顾想星辰特殊年代:每天签到才领一元?前脚刚分手,后脚她成辅导员了?夕阳醉了往事睁眼1988一间破土房俩没娘娃跨江大桥坍塌之谜多问几个为什么做梦都想当大哥命气师三皮反派:开局威逼冰山总裁姐妹觉者之鹰!高武纪元:提取主宰重生后,才知道青梅等了我十年我有极品女神系统末世:掌控神话集成系统官途从县长秘书起飞中年离婚,赌石暴富,前妻后悔丧尸末世:我好像看见了一个僵尸穿进后悔流?开局百抽,抽爽了!山海法师