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穆俊豪听见李烨的声音,从地上爬起来,拍了拍身上的泥土道:“李典军来了,应该差不多了,某已经检查三遍了,没有发现什么地方有漏气的”。

“好,这件事情穆翁做的不错,等新酒出来,第一个给穆翁品尝”,李烨一边说笑,一边往四下寻找。

“李典军,可是在找吕伦,他去拿酒、糟去了,等一下就来”,穆俊豪向门外看了看,又道:“出去有一会了,应该回来”。

正说着,一个干瘪的老头从门外走进,这人正是吕伦。吕伦以前在家酿过酒,开过酒店,因为干旱粮食价格暴涨,酒店也开不下去了,便流落到新城。没有想到,李烨招募有一技之长的人,吕伦被选中给李烨专门酿酒。

吕伦酿造的水酒味道并不好喝,属于那种掺水有杂质的那种,挑剔的李烨当然一口都喝不下去。古代酿酒可是一门技术活,一般只有贵族家中有祖传的酿酒技艺,酿造出来的酒才清香绵柔,但是也是带有一些颜色,如琥珀色、碧绿色等等。

唐代著名的酒有:荥阳土窟春,富平石冻春,剑南烧春,郢州富水酒,乌程若下酒,岭南灵溪酒,宜城九酝酒,长安西市腔酒,还有从波斯进口的三勒浆、从大食进口的马朗酒,当然,还有葡萄美酒夜光杯、欲饮琵琶马上催的西域葡萄酒。

这些酒的度数都很低,史料上记载唐代的三勒浆、葡萄酒多是发酵后直接过滤饮用。按沈括在《梦溪笔谈》里记载的几种唐酒造法,成品酒的酒精含量当在百分之三到百分之十五之间,近似现在的熟啤、干啤或者加饭酒。这么一看,抛开一喝六十斤的猛人焦遂不谈,像李白、李群玉、王源中等人的酒量并不特别出奇,至少在大陆北方诸省,能找到一大批酒鬼可以跟李白一对一单挑。

“吕伦,你怎么才来,李典军已经等你有一会了”,穆俊豪看见吕伦姗姗来迟,开始埋怨起来。

吕伦进门看见李烨,也不打理穆俊豪,开口道:“李典军,某刚才去取酒、糟了,现在可以开始了吗”。

李烨知道吕伦平时被穆俊豪、包功发等人缠的没有办法,经常那些酒给他们喝,心里很不痛快。“吕翁,差不多了,可以试试了”,李烨可不想参合他们之间的事情。

吕伦在蒸馏设备旁边转了一圈,问道:“李典军,这个真能酿造出好酒来吗”。

李烨笑笑,心里其实也没有底,李烨可不会酿酒,酿造的工艺更是一窍不通,哪能不保证这个办法一定就可以呢,“试试就知道了,某以前也没有做过”。

“好吧,就试试吧”,吕伦见李烨也没有把握,便转身让人升起灶火,并在圆桶中加入酒、糟。

随着灶火的点燃,铁锅中的水慢慢开始被加热,热量传递给圆桶上,圆桶中的酒、糟中的酒味在作坊中飘散开来。“好香啊,没有想到酒坊中会有这么香的酒气”,向姬从来没有见过酿酒,第一次闻到酒坊中酒气,感觉特别的舒服。

“娘子的酒量不小啊,看来也是一个女酒鬼”,李烨在一旁调笑道,引来周围的人哈哈大笑。

向姬瞪了李烨一眼,不再看李烨,眼睛盯着铜管的出口:“有水出来了,快接住”。

旁边的人听见向姬的叫喊,赶紧把准备好的大缸移到出口下面。不一会,刚才还是一滴一滴的水滴就变成了一丝细线,从出口滴落到大缸中。又过了一会,水缸底部已经盛满了新酿造的酒,淡淡的黄色没有任何杂质,远远的闻起来便能感觉到酒气扑鼻。

李烨从水缸中盛起一碗,递给穆俊豪道:“穆翁,第一碗酒给你尝尝,看看味道如何”。

穆俊豪接过李烨手中的碗,一仰脖便把一碗酒喝进了肚子中,“好辣,好酒,李典军你尝尝”,说完穆俊豪盛起一碗递给李烨。

李烨接过穆俊豪手中的就,递给吕伦道:“这第二碗酒应该让吕翁先尝”。

吕伦接过李烨手中的碗,也不客气,一仰脖便把一碗酒倒进了肚子中,“好酒,真是好酒,李典军你尝尝”,说完吕伦把空碗交到李烨的手上。

李烨又从水缸中盛起一碗,递给向姬道:“娘子幸苦了,这碗酒敬娘子”,说完把一碗就塞到向姬的手中。

“啊”,向姬接着李烨递过来的一碗酒,看着李烨,不知道应该说些什么,自己也不会喝酒,李烨为什么把酒递给自己啊,向姬傻呆呆的看着李烨。

“娘子,尝一口,感觉比平壤城的酒如何”,李烨当然不是让向姬喝完,只是想让向姬评价一下。

向姬端起碗,尝了一口,酒刚刚到达舌尖就感觉一股辛辣味,从舌尖传传到全身,脸腾地一下就红了,“好辣”,向姬赶紧把碗递回给李烨。

李烨呵呵一笑,端起碗也尝了一口,酒香随着舌尖一直往下,穿过食道进入胃里,然后一股暖意在身体中四散开来。“好酒,就是度数还有些低了”,现在从蒸馏管中流出来的酒应该就是通常说的头曲,度数在三十度上下,还没有到达李烨要求的度数。

李烨现在酿酒可不是为了品尝,主要还是想制作出一些高度酒精,作为伤口消毒使用。很快第一桶里的酒、糟被蒸馏完,接着又往圆桶中倒入新的酒、糟,并在里面加入新酿造的头曲。又过了半个多小时,二曲也被制作出来,酒体更加透明,酒香也更加的浓烈。

穆俊豪和吕伦迫不及待的又尝了一碗,一碗酒大约有三四两,两人一口气把一碗酒都倒进肚子里,“好辣”,“咳、咳,太烈了”,“某的头好晕”。

“快拿两个凳子来”,李烨看见穆俊豪和吕伦有些摇摇晃晃,赶紧让人找来凳子,让两人坐下休息。“慢慢喝,喝快了很容易上头的,你们先休息一下,喝杯茶水”,看着穆俊豪和吕伦馋酒的样子,李烨心里就想发笑,二曲应该有四五十度了,第一次喝根本无法适应,不醉才怪呢?

“李典军,这酒怎么这么烈啊”,吕伦摇晃着有些发晕的脑袋问道。

“这酒越蒸馏度数越高,酒体越清澈透明,酒味越浓烈,但是已经不能像你们这样喝了”,李烨从仆人手中接过一个小酒杯,在穆俊豪和吕伦面前晃了晃道:“应该拿这个盛酒喝”。李烨拿着用陶瓷制成的小酒杯,在酒缸里接了一杯酒,放在嘴边滋溜一声,倒进口中,“好酒,继续蒸馏”。

很快蒸馏三次的三曲酒从铜管中滴落下来,李烨接了一杯,“好辣”,酒的度数应该达到了六七十度,再蒸馏一次应该可以用作伤口消毒使用了。

穆俊豪和吕伦都接了一杯酒,“有劲”,“好辣,李典军,这酒喝起来真带劲”。

“这酒还要窖藏一段时间,味道更加醇馥幽郁、香气浓烈,不过现在新城还不能大量酿造酒,今天一是实验一下蒸馏工艺,二是酿造一些高度酒精作为伤口消毒使用”,现在新城粮食供应依然紧张,根本没有多余的粮食酿酒,所以李烨先把话说出来,打消两人有什么其他的想法,穆俊豪和吕伦一听李烨的话,不由得蔫了,看来这种好酒短时间内是不可能再喝到了。“李典军,这酒现在能不能奖赏我们一些,平时也好过过瘾”,穆俊豪一旁看着李烨的脸色,生怕李烨拒绝自己的要求。

一旁的吕伦听穆俊豪这样讲,也拼命的点头道:“就两壶,我们也不多要”。

李烨看看穆俊豪,又看看吕伦,这两个酒鬼一脸真诚的样子,让李烨扑哧一笑道:“好吧,就两壶,下不为例,酿好的酒打上泥封,全部送到匡岩政的山洞里去,没有某的许可,任何人不得动一滴酒”。这帮酒鬼,李烨如果少说一句,估计第二天新酿的酒就给他们喝光了。

和向姬回到住所已经是傍晚时候,李烨一进门,小兰便闻到李烨与向姬浑身都是酒气,不由得皱了皱眉头,不悦的问道:“郎君这是去哪里了,怎么浑身都是酒气”。

李烨把下午跟向姬去了酒坊的事情跟小兰讲了一下道:“娘子,你看某是喝酒的样子吗”。

李烨身上除了有酒气外,神智清醒根本不像喝了酒的样子,便道:“新城现在粮食紧张,郎君怎么想到酿酒啊”。

见小兰有些埋怨自己的意思,李烨解释道:“这酒酿造出来不是喝的,是用作给伤口消毒的”。李烨把自己看见伤员受伤以后,伤口用清水清洗的事情讲了一遍,说道:“受伤的伤口用清水清洗,容易感染,用某酿造的高度酒精清洗伤口就不容易感染了”。

“郎君,你说的感染是什么意思”,小兰不知道李烨口中的感染是什么意思。

“感染就是指细菌、病毒、真菌、寄生虫等病原体侵入人体所引起的局部组织和全身性炎症反应”,李烨跟小兰解释道。

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