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鲜族菜肴,含有阴阳五行的理念,将酸、甜、苦、辣、咸五味和“绿、红、黄、白、黑”五色融入菜肴。

这样,味道丰富,色彩缤纷,而且符合养生之道。

鲜族人喜欢铜器。

冷面都是用铜碗装盛,冷面上部放上牛肉、鸡蛋、黄瓜和泡菜等,还可以根据个人的口味撒上芝麻和辣椒酱。

李英爱指着桌上放在中间的一道大菜,对常永慧道:“班长,这道菜是参鸡汤,是用我们家乡当地的特产人参配制的,鸡的腹中填满了糯米、红枣、姜等食材,经过了长时间的炖煮,吃了对身体大有好处。”

李英爱说着,就拿起一个小铜碗,给常永慧盛了一碗参鸡汤。

常永慧用汤匙尝了一口参鸡汤,果然,味道太美了,而且回味丰富。

李英爱又给袁辅若、常永芳和岳宝珠三人各盛了一碗参鸡汤。

而村长李爱军给镇长朴爱华和书记朴英子各盛了一碗参鸡汤。

其他的人,各盛各的。

喝了一碗参鸡汤之后,李英爱又指着桌上的一道菜,对常永慧道:“班长,这道菜名叫红烧马哈鱼,在鲜族菜中是最常见的菜肴,我们这里马哈鱼的做法也有多种,新鲜的马哈鱼做鱼汤,晾晒干的马哈鱼红烧,班长,你先尝尝红烧马哈鱼吧!”

李英爱说着,用公用筷子夹起一块鱼肉,放进常永慧面前的盘子里。

常永慧不客气,实实在在地用筷子夹起这块鱼肉放进嘴里。

果然,红烧马哈鱼吃起来肉质松软,而且有韧性,越嚼,味道越丰富。

李英爱又要给袁辅若、常永芳和岳宝珠三人夹鱼肉,这时候,三人几乎同时道:“我自己来吧!”

看到常永慧四人吃得津津有味,喜笑颜开,朴爱华和朴英子,李英爱全家人,以及其他村干部,全都非常高兴。

这时候,李英爱的哥哥李爱军起身,出了堂屋,到外面院子里的伙房里,端来一整套烤肉的用具。

李英爱又给常永慧等人介绍道:“班长,永芳,宝珠,辅若,我们鲜族人最爱吃烤肉,而且喜欢烧烤鲜肉,我们这里一直使用原始的方式喂养家禽和家畜,所以肉质比较好,今天你们几个都尝尝吧!”

为了让常永慧等人吃了新鲜烤肉,李英爱家杀了两只鸡,一头羊,又让生产队里杀了一头猪。

李爱军亲手操作烤肉。

李爱军将切成一片片的鲜鸡肉、鲜猪肉、鲜牛肉、鲜羊肉,平平整整地放在烤板上。

烤板的下面,是一盆炭火。

虽然现在是夏天,但是,这里的气候凉爽,就是吃烤肉,也不感到热。

很快的,烤板上的那些鲜肉就发出了滋滋的响声,散发出浓浓的鲜肉香味。

李爱军在操作烤肉的过程中,不停地往肉片上撒上调味料。

李爱军操作很熟练,火候、佐料,都掌握得恰到好处,既达到增加美味感觉的目的,又不使肉的本味被佐料掩盖。

刚才,已经喝了几轮酒了,现在,肉烤熟了,又是一个喝酒的高峰。

在常永慧、袁辅若、常永芳和岳宝珠四位客人面前,镇长和书记、李英爱一家人,都很放得开。

他们表现出大口吃肉、大口喝酒的豪爽习惯。

今天,李爱军安排的厨师竟然做了十八道菜,而且还有八种主食。

其中,冷面和热汤饭,是鲜族的特色美食。

刚才喝汤用的是铜碗,现在上来的冷面和热汤饭也不例外,也是盛在铜碗里。

李英爱又兴致勃勃地给常永慧四人介绍起来了。

李英爱道:“班长,我们的热汤饭有三层呢,最下面一层用白米饭铺底,中间一层放上菇丝、鸡肉丝,最上面一层是绿豆饼,饼上先是撒上了鸡蛋丝,然后倒入用野鸡和松茸粉熬制成的鸡汤,这样,最底层的米饭被鸡汤浸着,每一粒大米都充分吸收了鸡汤味道,吃起来鲜美可口,而且非常有营养,对女人还有美容作用。班长,永芳,宝珠,辅若,你们都尝尝!”

李英爱一边说着,一边给常永慧端来一铜碗热汤饭。

李英爱又要给袁辅若和常永芳和岳宝珠端热汤饭,三人赶紧自己伸手去端,不让李英爱太累。

真是名不虚传,这种热汤饭真的好吃极了。

常永慧,袁辅若,常永芳和岳宝珠,全都胃口大开。

接着,两位厨师又端来了打糕。

打糕也是鲜族的传统食物。

每逢过节、结婚典礼、老人寿诞等重大喜庆的场合,餐桌上都少不了打糕。

李英爱道:“如果看到哪一家喜气洋洋的做打糕,那就证明,这一家通常就有大喜事了。”

今天,常永慧等四人来到了金达莱村,李英爱一家人认为是大喜事,所以特意做了打糕。

李英爱继续介绍道:“今天做的打糕有两种哦,一种是用糯米制成的白打糕,另一种是用黄米做成的黄打糕,班长,永芳,宝珠,辅若,你们都尝尝!”

常永慧,袁辅若、常永芳和岳宝珠四人,平时都爱吃粘的美食。

在她们四人的眼里,李英爱家乡的这种打糕,与京都的小吃“驴打滚”有些相似。

不过,鲜族的这种打糕,配上了花生粉和白糖,吃起来更加甜糯浓香,嘴里回味无穷。

今天李英爱一家人准备的美食太多了,别说放开吃了,就是每种尝一点,肚子就给填饱了。

常永慧,袁辅若,常永芳和岳宝珠,四人的肚子其实都饱了,但是,美味在眼前,朴爱华和朴英子,李爱军和朴东方,李英爱一家人,都不停地劝吃,四人放下的筷子又得拿起来。

李英爱知道四人的肚子都饱了,道:“班长,永芳,宝珠,辅若,你们不要怕撑着,我们这里的美食好消化,一定要放开吃哦!”

李英爱说完,立刻率先作了个松裤腰带的动作。

李英爱这样做,完完全全就是为了让班长一行人多吃一些她家乡的美食。

然而,袁辅若,常永芳和岳宝珠,看到李英爱的这个动作,顿时脸上有点石破天惊的神色了。

常永慧却是不动声色。

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