25小说网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

小兰的表情依旧还是那样的丰富,麻辣香锅的味道已经在她的嘴里蔓延,那种麻味可不是一下子就能消散的。除非你真的已经完全满足,再也吃不下去的时候,才能真正把筷子停下。

可是现在,这小兰还是只动了几次筷子而已。若不是顾忌长孙无垢,恐怕这小侍女会争上前去……

“这些……是什么?”小兰为了分散自己的注意力,只能开口向易文科问道。

易文科当然知道这负责皇后饮食的侍女问的不是食材,而是味道!易文科神秘地笑了笑,没有回答。

看到这个家伙竟然卖起了关子,小兰心里也不觉有气,不过是这么普通的食材,凭什么这样藏着掖着?实际上,如果真把熊掌拿来这样做,恐怕才是真正的暴殄天物。

要知道,那些山珍海味若是能这样简单地堪称大杂烩一样的处理,那还需要什么厨师?河豚肉质鲜美,可有剧毒!

熊掌味道更是国宴上绝对不可缺少的一道食材,因为熊掌的肉肥美多汁,鲜嫩无比。要知道,熊那般庞大的身躯,唯有这熊掌肥而不腻!

便是连那筋络都无比鲜嫩!再看看牛羊上的筋膜,如果不剔除掉,食之无味,弃之可惜!

真正是关键是,易文科的那些调料,到底是怎么做的,易文科当然不会这么轻易地就将秘密告诉她,只是简单地说道,“我这调料里,仅仅只是辣这一味就用了不下十种辣椒。”

“干辣椒被炒熟之后的混合比例不同,味道层次也不同。如果不能按比例调配。往往就是过辣掩盖了香气。”

“又甚至是辣度超过了味蕾的极限,让你只感觉到辣而完全没有多余的味道了。”

的确如此。

虽然闻起来很辣,可是,真正入口之后的辣度偏偏又恰巧是能接受的。而且,这辣味刺激食欲,仅仅只是第一口下去,就渐渐打开了味蕾,层次丰富。

“还有这油,也是关键之中的关键!”

“炒菜要用好油。可什么才是好油?”

“油重了,太腻。油轻了,菜就糊了。”

“而且,这油还有一股香味!所以这些食材才会闻着那样香。”

实际上,由于唐朝没有葱油和豆豉油,这些都是易文科现榨现烧的,辣椒被热油浇过,那喷发而出的香味再用香醋一刺激,好家伙,即便是白面馒头浇上这辣子油也能让你味蕾大开。

“还有那麻,这可是选用了上好的藤椒已经青椒搭配的。”说了这么多,可是关键的比例还是没有提到,小兰知道,易文科并不想透露自己的秘方。

“皇后娘娘想常在宫里吃到这些呢。”小兰这样说道。

易文科则是顾左右而言他,“这些料理其实只需要偶尔尝尝鲜才算是人间美味。如果经常的话,怕就没有那种味道了。”

看着易文科这样说道,小兰知道,即便是皇后亲自出面,易文科也不会那么容易答应。

“不过,既然你有心的话,我还是可以把这些材料告诉你。只是,这其中的比例还是需要你自己去掌握。”

就比如葱油,怎么榨,易文科是绝不会说出去的,还有粗辣椒面和细辣椒面到底怎么制作,怎么搭配,他也是不会泄露一个字,再加上,易文科自己加工的细盐,还有椒盐,胡椒粉,耗油等等……

说起来都是泪。这盛唐,竟然不懂得冷却提细盐!粗盐的味道太苦了,虽然很咸,有了那种味道,可是,一放到锅里,一放到菜上,那股苦味就蔓延开来。吃一口盐先被苦了一阵子,你要先习惯了那粗盐的苦味才能享受美食。

即便是皇宫里的御厨,那些大厨虽然刀功登峰造极,可惜的是,细盐太少,这就导致一般的家常菜上是绝对不会浪费得之不易的细盐的。

仅仅只是盐这一关,这小侍女就不可能绕过去。大唐最好的细盐掌握在易文科的手上,因为提取细盐的技术,他至今没有说出去,所以,实际上,这宫廷里的细盐是由他提供的,而且,还是次品。

粗盐里之所以有苦味,原因也是因为那里面有太多的矿物质,那些离子形态之物,就算是那些链丹药的喜欢故弄玄虚的道士也不知道究竟是什么!

“这些调味不好把控。其实就算是我,成功的次数也屈指可数。一切都是全凭我的经验来操作的。”

说了很多废话之后,易文科这样总结。

意思就是,我的秘方你就别想了。你要是有本事,就自己去用这些材料慢慢琢磨,慢慢搭配,如果说,小兰的地位够高,是宫里的掌厨,这样的试验她当然不在话下。

可惜的是,她只是一个小小的宫女。不过是因为摸清楚了长孙无垢这位皇后娘娘的饮食习惯才能立足,想要创新,她没这个能力,自然也没这个胆量。

成功自然皆大欢喜,可如果一直失败的话,这不就是授人以柄么?小兰知道易文科是绝对不会再多说一个字,只能在心里扼腕叹息,而同时,因为长孙无垢和李常乐这两人吃得太快太多,导致眼前的食物被消灭殆尽之后,依然意犹未尽。

饶是易文科都不禁有些瞠目结舌。也幸好他早有准备,不多时之后,新的份量就端了上来。

不过,易文科显然要趁此机会拿到自己想要的东西:“皇后娘娘,其实这样的味道最应该存在的地方是市井。如果皇后娘娘愿意帮微臣推广开来,只要有了您的推销,怕是不知道多少人会在幸福中死去。”

长孙无垢看了看易文科,放下了筷子,“早知道你这家伙是无事不登三宝殿的。这一次竟然在我这里动起了歪脑子。”

“不过啊……”长孙无垢沉吟之后说道,“这样的美味确确实实不应该只留在宫里。毕竟,这味道也确实和陛下所追求的那种清淡相差甚远。”

“若是天天都是这般,怕也是用不了多久我们就会腻了。”

“也罢。”

长孙无垢放下了筷子,“陛下常说要与民同乐。这样的美味如果在市井流传,你易文科少不了会成了大唐的食神了!”

(未完待续)

25小说网推荐阅读:群芳斗艳:多情家丁最风流雷武逆天明末三十年修罗武神从山贼开始明末钢铁大亨我姓王,我的邻居武大郎妃在上之染瘾世子爷带着微信购物坐江山穿越明末两太子振南明绝色催眠师,逆天大小姐红楼:朕即大乾踢开永乐开局被抄家,我带着空间去流放!三国:寒门崛起大明:让你监国,却成千古一帝?大明凰女传姐妹花岳父,开局还送五小妾在他心头放肆史上第一姑爷回到三国做强者田园娇宠:神医丑媳山里汉三国之曹家孽子大夏刑案官将军宠妻之独慕花朝霸魂管仲开局一个人,立国全靠拼千宋矛与盾与罗马帝国飘飞的残叶蝉动三国从救曹操老爹开始卫青传奇人生快穿之我就是个观众大明最牛锦衣卫,老朱求我住手三国:曹操和刘备扶我登基大魏疯王大哥,臣弟助你上位重生之我是朱厚照之子打造最强边关大秦:玩呢,你在古代搞经济建设明末:我看看谁敢让我剃头大唐之从当咸鱼开始大明捉鬼记:明朝那些魑魅魍魉最强假太监大唐不良人从亮剑开始签到剧综满门忠烈,皇帝却逼我造反成为铁锤寨三当家后
25小说网搜藏榜:我姓王,我的邻居武大郎妃在上之染瘾世子爷群芳斗艳:多情家丁最风流带着微信购物坐江山穿越明末两太子振南明绝色催眠师,逆天大小姐红楼:朕即大乾踢开永乐开局被抄家,我带着空间去流放!三国:寒门崛起大明:让你监国,却成千古一帝?大明凰女传姐妹花岳父,开局还送五小妾在他心头放肆史上第一姑爷回到三国做强者田园娇宠:神医丑媳山里汉三国之曹家孽子大夏刑案官将军宠妻之独慕花朝霸魂管仲开局一个人,立国全靠拼千宋矛与盾与罗马帝国飘飞的残叶蝉动三国从救曹操老爹开始卫青传奇人生快穿之我就是个观众大明最牛锦衣卫,老朱求我住手三国:曹操和刘备扶我登基大魏疯王大哥,臣弟助你上位重生之我是朱厚照之子打造最强边关大秦:玩呢,你在古代搞经济建设明末:我看看谁敢让我剃头大唐之从当咸鱼开始大明捉鬼记:明朝那些魑魅魍魉最强假太监大唐不良人从亮剑开始签到剧综满门忠烈,皇帝却逼我造反成为铁锤寨三当家后镜子通古今,我靠亿万物资养扶苏家父曹孟德重生三国,家兄孟德弃妃在上:王爷,要听话抗战:从周卫国参军开始
25小说网最新小说:穿越原始之魂开局融合李存孝,从攻略皇后开始重生三国,家兄孟德穿越异世之基建狂魔易,三国穿越异时空的幸福生活公主,快请陛下赐婚吧春秋五霸我大哥是太子,你敢惹我?将军的高冷人设被读心打破大秦:二世胡亥,开局召唤李元霸刷视频:震惊古人千古一帝,秦王扶苏皇子:我有神机营很奇怪吗?银枪白马战大唐穿越:刚成大将军,就要远征我携山河画卷,穿越古今追光一穿越就成断案高手三国:开局继承三十万青州兵!父皇,你的江山社稷儿臣接管了!无敌世子三国:我和贾诩祸害曹操晴阳照行旅官途权倾天下开局逼我送死,反手召唤三千玄甲天幕:开局盘点大兵团作战随波逐游从县令到称帝!登基要杀我,我走了后悔啥?三国开局先苟住爆兵废物养子,竟是绝世强龙靖康年:朕为大宋续命三百年我在古代的求活之路我成并肩王,你知道后悔了?史上最强纨绔,被迫一统天下寒窗十二年,龙吟登天位我就是个厨子啊,不会治病救国!全球刷副本:我靠了解所有历史传说赢麻了计灭七国,屠遍天下,第一毒士在下首席谋士,只是有点缺德饥荒年,我靠投喂女帝,成为全球首富!中兴之主殿下别作死了三国:曹魏谋士,胜天半子百战百胜!只因我能提前模拟战争重生水浒我是西门庆小小领主不好惹!惹急眼了争天下弘宋,重生赵车神我的桃花朵朵红叶尘:重生在赘婿逆袭之路