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将猪肥油炼出猪油,猪油渣保留备用,土豆挑选个头小的,有两个鹌鹑蛋那么大的最佳。

小土豆不用去皮,清洗干净,整个下锅煮熟,煮熟后晾凉剥皮。

用猪油小火慢慢煎土豆,煎到两面金黄,土豆的外皮变得微微酥脆,将猪油渣与土豆混合一起煎,撒上少许的茴香粉、胡椒粉以及盐等调料。

煎土豆的同时可以加上自己制作的腊肠,腊肠切成薄片,用猪油煎熟,最后和金黄的小土豆混合在一起。

等出锅时还可以根据客人口味撒上一层糊辣椒面,那香味霸道又吸引人。

金黄的小土豆像柚柚这样的小朋友也可以一口一颗,好吃得不得了。

除了油煎土豆,还有一个烤臭豆腐也十分美味。

村里有户做豆腐的人家,平时会做了豆腐在村落间走街串巷地卖,卖不完的豆腐就做成毛豆腐。

毛豆腐的臭味与现代小吃摊上常见的臭豆腐味道很不相同,一般都是从来做腐乳的。

毛豆腐用油炸后在拌上调料,味道很不错,但是这户人家没选用油炸的方式,而是用炭火烤。

烧红的炭上放一块铁丝网,将毛豆腐放在铁丝网上慢慢烤,只刷一层薄薄的菜油。

毛豆腐的外皮被逐渐烤得金黄,略微鼓胀起来,此时便可以出锅了。

烤好的豆腐上面淋上自家用腐乳、油辣椒、蒜泥、酱油和其他调料调制成的料汁,微微酥脆的表皮加上料汁,用来下饭也很不错。

用火烤的臭豆腐吃起来少了些油香,但是却不会像用油炸的那般油腻,各自有其特色。

除了这几样小吃,还有做发糕的、做麦芽糖的,甚至连烤饭团的都有。

但大多数都是些家常味道,卖相也平平无奇,用来做生意还欠些火候。

待江庭一家三口将各家村民送来的吃食都品尝了个遍,村里又召开了一次集体的大会,只不过这次主讲人从赵宋变成了江庭。

江庭就村民们送来的吃食一一做了点评,做得好的给予鼓励支持,还不太行的就提出建议或是帮他们想办法。

有十几家都来找赵宋报名让江庭教他们做吃食了,没办法,他们回家想了两宿,都没能琢磨出个生意路子。

江庭也事先准备好了,写了一张小吃名单,让各家去协商要做什么,每家选一种,最后按顺序到客栈里来找他学习。

湖口村的村民们团结友爱,并不会因为几个小吃方子争吵起来,他们互相商量,互相谦让,很快就选好了各自想做的。

接下来的一段时间,江庭除了每日在客栈后厨做菜以外,还要教村民们做小吃。

凉皮、卷粉、煎饼、肉夹馍、汤面、麻辣烫......

村民们挨个排队,等学成后回家卖力捣鼓摆摊的食材、工具。

因为村民们要摆摊,首先得做一个摆摊的架子,手艺好的自己在家捣鼓,手艺不好的只能找村里的老木匠帮忙,老木匠还因此挣了一笔钱。

要在官道上开一条集市,这对于湖口村以及附近几个村来说都是一件大事。

赵宋联系了其他村的村长,聚在一起开了个会,商量办集市的事儿,不过其他村村民的经济水平明显不如湖口村,让他们拿出余钱去摆摊卖东西显然不太可能。

赵宋也是知道这一点的,所以并不强求,全当通知他们这个消息,他们可以来集市上卖个鸡蛋、小菜,或是来逛一逛,间接的给集市增添点人流量。

农历五月初五,端午节,湖口村将集市开市的日子定在了今天。

庄稼人都忙碌,只有过节的时候才会允许自己稍微闲下来,将开市的日子定在今天,附近几个村有空的人都会过来凑热闹。

今天的湖口村格外热闹,小孩子们满村跑闹,妇人们在灶台上忙碌,而男人们则打扮一新,格外有精气神。

按照当地习俗,开集市这种大日子得供天地、舞龙、放鞭炮。

一条由十五个人舞动的巨型长龙被盘在了村口,这是湖口村的共同财产,平时都存放在里正家,逢年过节会拿出来耍一耍。

村口此事已经聚集了很多人,男女老少皆有,被选出来舞龙的壮劳力已经换上了舞龙时专门穿的衣服,头上还裹了头巾。

每家每户都带了酒菜,由当家人端在托盘里,一会儿跟在长龙的后面,一同到官道开集市的地方去供天地。

因为今天是端午节,每家准备的酒菜里都有粽子。

江庭一家三口入乡随俗,也参加到了这场声势浩大的开市仪式中,江庭还被赵宋拉去舞龙了。

穿着一身玫粉色的衣裳,头上裹着绿头巾,平日帅气的江爸爸现在看起来就像一个精神小伙。

柚柚小朋友从来没见过这种场面,一直眼巴巴的看着那条被堆放成一团的巨龙,还用销售去摸一摸那用木头雕成的龙头。

小手手戳一戳龙眼睛,发现是会转的,再扯一扯龙胡须,摸一摸龙角。

等终于看够了大龙,小家伙一转身,就看到自家头戴绿头巾的精神小伙爹爹。

她吃惊地瞪大眼睛,小嘴一张,奶声奶气的感叹:“哇!爹爹,你戴绿帽子啦!”

江庭穿着一身奇奇怪怪的衣裳,本来就觉得别扭,再听闺女这一嗓子,顿时无语的扯了扯嘴角。

闺女好是好,就是时常会漏风!

温婉在看到自家老公穿上这衣裳后笑容就没停过,再听到闺女的精辟发言,笑得更大声了。

“宝贝说的没错,爹爹的确戴绿帽子了。”

江庭无奈的看着母女俩,轻轻的在二人脑袋上各弹了一下,母女俩动作神同步的捂住自己的脑门,还撅起了嘴,看得他好笑不已。

等人到齐,开市仪式就开始了,队伍最前方的是唢呐班子,打鼓的、敲锣的、吹唢呐的,声音震天响。

唢呐班子后面就是二十米左右长的巨龙,扛龙头的是里正赵宋,第二棒就是江庭。

随着鼓点和音乐声,健壮的汉子们舞动着长龙,脚底与路面摩擦,发出嚓嚓声,赵宋带头吆喝一声,豪迈又高亢的号子声响彻云霄。

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