25小说网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

又过了会儿,“这样子表面煎熟,叫一分熟。肉的中间还是血红色,由内向外颜色越来越偏褐色。这个熟度的牛肉口感柔嫩,有肉汁鲜味,生熟层次感交汇。”

李慕慕随着烤制的时间加长,道:“到这程度时,为三分熟。肉的中心是血红色,逐渐向外过渡成砖红色和粉红色,再到最外边的灰褐色。口感柔软,润泽丝滑。”

“你们有谁想要试一下吗?”李慕慕笑问。

众人看着中间血红的肉,还是有些迟疑。

“这……这怎么跟茹毛饮血一般?”郭丽燕缩缩脖子。

“其实,牛肉还是可以生吃的。”李慕慕道,“只要牛肉够新鲜,又处理得宜,生吃的牛肉口感可是一绝。细嫩的连一丝丝纹理都察觉不到的。”

“你吃过吗?”张琪慧好奇的眨着大眼睛问。

“嗯。”李慕慕点头,“吃过的,还是需要有一些调味,非常好吃。”

“那……那等着哪天我要是敢吃了,再找你。”张琪慧道。

“好啊。”李慕慕笑着点头。

“这个三成熟的……我试试吧!”尚夫人一副咬牙切齿,英勇就义的模样。

李慕慕趁着还没有超过火候,赶紧给尚夫人夹了一块,“您尝尝,是真的好吃。”

“蘸上我们顾家小吃的独家酱料。”李慕慕说道。

尚夫人夹着牛肉,蘸了一点儿蘸料,面容严肃的闭上眼睛,迅速的一口吃了进去。

刚咬了两口,尚夫人突然愣了一下,睁开眼睛,双眼里冒的都是惊喜的光。

“怎的这般嫩!”尚夫人惊喜道,“一点儿都尝不出生肉的味道,又嫩又滑,一点儿都不柴。”

“真的?”张琪慧和郭丽燕都好奇死了。

“真的,你们也快尝尝!”尚夫人催促,自己吃到了美味,也希望尽可能的分享给别人。

“现在不行了。”李慕慕又放了几块肉,“这些烤到三成熟,你们尝尝。”

“这些,现在是五成熟的程度了。”李慕慕将五成熟的肉夹起来,“肉的中心是粉红色,逐渐过渡到外围的褐色,口感没有三成熟那么嫩,吃起来的感觉偏厚重一些。”

“我来试试吧。”李知音拿起自己面前的小碟子。

李慕慕将肉放到碟子上。

一旁闵蕙兰也道:“我也试试。”

李慕慕也给闵蕙兰夹了一块。

“现在剩下的这些,便是七成熟。主要部分都是灰褐色了,中间夹杂着一点点的粉色。会变得比之前的熟度难嚼一些,嚼起来要更费力一些。”

“唔,我试试吧。”熬到七成熟,张琪慧竟然有点儿嫌弃了,拿着碟子接住牛肉。

又烤了一会儿,李慕慕道:“这块便是全熟的了,便是咱们日常吃的那种。”

唯有郭丽燕没有吃到牛肉,李慕慕便把这块给了她。

而刚刚放的那几块牛肉,也到了三成熟的程度。

“这几块三成熟的牛肉,你们谁要尝尝?”

“我要!”

“我要!”

张琪慧和郭丽燕争相道。

“我也来试试吧。”李知音也很有兴趣。

“我也试试。”闵蕙兰道。

于是李慕慕又给她们每人都夹了一块三成熟的牛肉。

“我刚刚没吃五成熟的,我这次尝尝五成熟的。”尚夫人道。

于是,李慕慕将牛肉烤制到五成熟,给了尚夫人一块。

又添了几块牛肉,打算吃点儿三成熟的。

“啊,这三成熟的牛肉,怎么这般好吃。”张琪慧不敢相信的说。

“若是吃的腻了,便可烤制些蔬菜,放锅子里涮也可以。”李慕慕道。

“这种切得薄薄的一片的肉和鱼片,便是可以放在锅子里涮的。当然,其实并不拘泥于一种形式,便是放在烤盘上烤制,也是没有问题的,全凭个人喜好。”

“这样一来,吃法岂不是太多了。”郭丽燕道,“根本吃不过来啊。”

“这次吃不完,下次还可以再来吃啊。”李慕慕笑着说,“反正这边只招待女客,又有雅间,舒适的很。”

“你快跟我们说说,这涮肉有什么讲究吗?”郭丽燕又问。

“就如我刚刚说的,喜欢嫩一些的,就涮的时间短一点儿,喜欢蔬菜脆一些的,也涮的时间短一点儿。”李慕慕道。

“不过,即使是牛肉,也最好把粉色烫没比较好。至于鸡肉、猪肉、鱼肉,其他的各种肉,都要涮到全熟才行。”李慕慕提醒道。

“这些,是各种不同部位的牛肉。”李慕慕道,“这是吊龙,是牛脊背上的长条肉。这是吊龙伴,取自牛腰脊肉的两个侧边,略带些油脂,出入口嫩滑,细嚼又有些筋道。”

“这是上脑心,是上脑最精华的部位,只占很小的一部分。整块上脑差不多有七八公斤,上脑心则有一公斤左右。”

“这块是肩胛翼板,在脖仁下方,接近肋骨的位置,肉中有很多细小的筋,脂肪含量比脖仁高一些,口感丰富。”

“这盘是板腱,肉质鲜嫩,略带嚼劲。”

“这块最特别,是胸口朥。”李慕慕道。

“胸口朥?这不是肥肉吗?”郭丽燕道,“我瞧着跟你刚刚擦烤盘的肥肉是一个样子的。”

李慕慕摇摇头,道:“胸口朥看着像一块油,实际上是介于油、筋、软骨之间一块保护心脏的肉,量非常少,所以也是比较珍贵的部位。不论是涮是烤,都可以,吃起来是脆脆的口感,有点儿类似于筋和软骨,但又不完全一样的口感,很是特别。”

“这……”闵蕙兰惊讶道,“牛肉还能分出这么多花样。”

“牛的每个部位,都各有不同的口感。”李慕慕道,“各有各的吃法,很有趣的。”

“今日上的大部分都是牛肉。”李慕慕道,“下次有机会,再来尝尝别的肉。”

“一定要尝尝,光是牛肉便有这般多的吃法,更不用说其他的了。”张琪慧道,“我一早就想尝尝涮肉到底是有多好吃了。”

张琪慧夹起一块胸口朥,“我尝尝这个,还是第一次吃这种呢。”

25小说网推荐阅读:宜修重生:手撕纯元白莲花篮坛第一人:但开局是股神一气朝阳DNF之重回六十版本全民转职双天赋召唤师全民领主:我的天赋有亿点强竞彩足球的进行时今世猛男领主求生之天赋合成一蝉知夏新书全职高手:死神归来傅少是个女孩子混沌天帝诀小说到底讲的是什么雪逸城的大领主一个刀匠的无限校花的贴身神医大秦:传授屠龙术,嬴政求我当帝师都市相士坏家伙他只想捞钱!师道成圣刚穿越就要灭世是怎么回事快穿之圣母改造系统都市系统之王天唐锦绣为什么不写了小牧师在收容神性诡异我靠系统养活十八个弟弟妹妹军火系统入侵异界迷雾求生,开局激活攻略系统级微信红包我的岁月待你回首白汐纪辰凌网游之三国我能升级女丧尸高术通神林云嫣徐简燕辞归全文免费阅读大结局文明之再造山河红莲轨迹喜羊羊之青七向荣修仙:从囤积物资开始梦幻西游之叠加系统在古风剧本杀游戏当毒奶夫人一身反骨,霸总乖乖臣服我的符文能升级我可能玩了一个私服网游之星主养成末世重生之传奇进化怪道胡宗仁中场全能巨星我本坏蛋nba:我狂暴后卫,暴打库里对抗路:杀我行,但求你别用辅助
25小说网搜藏榜:全民领主:变身成为亡灵女王一蝉知夏新书全职高手:死神归来傅少是个女孩子混沌天帝诀小说到底讲的是什么雪逸城的大领主一个刀匠的无限校花的贴身神医大秦:传授屠龙术,嬴政求我当帝师都市相士坏家伙他只想捞钱!师道成圣刚穿越就要灭世是怎么回事快穿之圣母改造系统都市系统之王天唐锦绣为什么不写了小牧师在收容神性诡异我靠系统养活十八个弟弟妹妹军火系统入侵异界迷雾求生,开局激活攻略系统级微信红包我的岁月待你回首白汐纪辰凌网游之三国我能升级女丧尸高术通神林云嫣徐简燕辞归全文免费阅读大结局文明之再造山河红莲轨迹喜羊羊之青七向荣修仙:从囤积物资开始梦幻西游之叠加系统在古风剧本杀游戏当毒奶夫人一身反骨,霸总乖乖臣服我的符文能升级我可能玩了一个私服网游之星主养成末世重生之传奇进化怪道胡宗仁中场全能巨星我本坏蛋nba:我狂暴后卫,暴打库里对抗路:杀我行,但求你别用辅助鬼吹灯我的世界:元神国度我的游戏是末日球场雄心全民领主,冻原之上的天崩开局穿越管理局全职高手:一剑风雷变网游:疯了吧,你管这叫萌新?
25小说网最新小说:传颂之名海上冰路,我能召唤空投物资管够全职体校:国家队全是我的学生浣碧在钮祜禄氏做嫡女华夏神农虫族上将的雄主脾气不好科幻武侠之星际剑侠传穿越之盛世医妃林晚第五人格:各自安好超神之签到崛起入住黄金庭院后,爱莉拉我直播斩神:我的发小会甩锅眉庄:纯元不死你等不过尔尔星铁:开局骷髅,被银狼捡走我若为星君为月反派宝贝眼一红!各路大佬哄慌了直男超甜,男主疯狂献上女主剧本哪吒之魔童闹海:传奇重生边水猜叔,掌心的玫瑰区区如懿,打就打了带系统的糖糖全民游戏化,只有我唯一职业对强取豪夺者强取豪夺与donk的CS2之旅全息挑战:大学生无限求生游戏火影之宇智波多子多福风流短跑之神从梦幻西游开始的游戏人生原神:更新后手机连接了提瓦特云闪富的生命盲盒之旅星轨战纪:全能指挥官文案馆全剧终主人轻点罚,十七还不够听话吗地下城重生:冷言的逆袭联盟:重生韩国女主播,爆火全网HP:斯莱特林贫困生青春怎么选都有遗憾网游之刀问江湖逆天装备HP就你叫伏地魔?黑魔王?这也不够黑啊韩娱:南柯一梦独宠敌国质子,病弱太子颠覆朝堂新还珠格格之人儿归家星铁:小判官身边的傀儡师迷雾求生:从升华万物开始无敌塔防狂潮,我有无限装备栏!四合院:苟且愉生火影:变身宇智波怪力小萝莉时空中的深情沪圈霸总说他后悔了