三揉三醒后,一个个小面团已经变成了面片。
另外一边的牛骨汤也好得差不多了。
陈墨用另外一个锅装了些牛骨汤,小火熬着。
这汤是用来煮面的。
虽然说原汤化原食,但实际上,要做出好吃的汤面,汤头和煮面的汤必定是分开的。
陈墨拿起一块面片,平放在掌心,两手大拇指按压着两端,一边上下甩动,一边拉开。
这个过程看上去就有些像跳舞。
等面片被拉长了之后,还是一大片的模样,这个时候陈墨就开始撕开面片,让面片变成宽面。
将一块块面片都变成面条后,陈墨才开始将牛骨汤大火烧开。
好的汤头都是小火慢煮。
小火煮出来的汤会清澈,而猛火煮起来的汤就会浑浊。
不过煮面,当然是要大火煮开。
下入面条后,陈墨看准着火候和时间,等时间差不多,再下入一把菜心。
时间到,一把捞起,不用过冷水,直接倒入碗中。
然后再舀起一大勺清澈的牛骨汤。
这些汤陈墨已经调了味道。
而煮面的牛骨汤味道也已经被面条吸走了。
此时煮面的那锅汤反而没有什么鲜味了。
撒下一把芹菜粒,舀上一勺蒜头油,再排上一大份的卤牛肉。
这算是中原烩面与潮汕做法的混合。
陈墨其实还额外做了蒜蓉辣椒酱。
他前几天就发现其实小土豆好像是山城人,却愿意吃自己这种清淡的东西。
所以他就提前搞了些辣椒酱。
毕竟他现在的日常生活是做菜和修炼,也算是为数不多的平静时刻了。
两碗脸盆大的面条端到了两个女生的面前。
两人双眼都是一亮。
尤其是小土豆,看到陈墨从旁边递来一个用小盆子装着的辣椒酱。
“你们是山城人,总得吃点辣椒的,我做了一些我喜欢的辣酱。”
小土豆看到面前两大碗面,然后看了看厨房那边,没有别的碗了。
“你的那份呢?”
陈墨耸了耸肩。“我一开始只是准备了我和你的量,没想到她也来了,就先给她吃吧, 反正我能再做。”
听到这个,小土豆瞪了吕小巧一眼,眼神中写着“都怪你!”
吕小巧眼中只闪过“无辜”两个字。
她也不知道的嘛。
不过她也不矫情,扭头看着陈墨:“谢谢你!”
陈墨无所谓地摆手:“这有啥,毕竟食材是你买的。”
说完,陈墨又去揉面了,做面片还是比较费时间的。
小土豆尝了一口面条,嘴巴里都塞满了,但她还是抬起头对陈墨说:“唔~~介个面好好次!”
吕小巧也依旧开吃,她不断点头:“好劲道,比山城小面口感要筋道一些。”
陈墨笑了笑:“不一样,山城小面的面条是碱面,口感和面条的筋道和这种手工面是比不了的,而且山城小面吃的是调味。”
弄好了面团,陈墨又去看了一下汤。
“对了,给你们弄点特别的。”
牛骨汤还有不少。
陈墨捞起一根牛骨,用超能因子横着切开牛骨,然后将里面的牛骨髓给露了出来。
牛骨髓主要的成分是脂肪和蛋白质,按实际上脂肪会更多些。
陈墨也不客气,给牛骨髓上淋上一些蒜蓉辣椒酱。
“这可是好东西。”
熬过汤的牛骨髓并没有失去自己的味道。
刚好一人一半。
小土豆不客气地捧起半根横切的牛骨,鲜红的辣椒酱淋在上面,看得十分喜人。
吸溜一口,首先是牛脂肪的香味,还会夹杂着阵阵的奶香。
“太香了这个!”
说是这么说,但小土豆还是再舀了一勺辣椒酱上去,明显陈墨的辣椒酱加得不够。
吕小巧也是立刻尝了一口。
“好香!牛油味好好。”
本来陈墨还以为两个女孩会觉得腻,毕竟女孩子不喜欢肥肉,牛骨髓口感上跟肥肉也十分相似。
但这一整根的牛骨髓,她们两个人就平分了。
随后又对烩面暴风吸入。
“太棒啦!”小土豆很是开心。
吕小巧也是舒服地坐在椅子上,她们桌上的大碗连汤都不剩下一滴。
如果要吃,再来一碗也是可以的。
毕竟有超能因子在,可以快速将食物消化。
奇怪的是,两人吃完之后,大眼瞪小眼,没一个走。
陈墨也不理会,只是在揉面。
这个时候,小土豆问了一句:“小巧姐姐还不走吗?我记得圣徒好像有很多事情要处理的。”
吕小巧不知道该用什么表情回应,只是默默地看了一眼陈墨,又看了看小土豆。
只能无声地叹了口气,然后堆起笑容。
“那好吧,小土豆,乖乖地在这里跟陈墨哥哥作伴哦,不要乱跑哦。”
说完,吕小巧看着陈墨。
“我先走了,老师大概差不多快回来了,这次圣徒选拔,很多人盯着你。”
揉面的陈墨叹了口气。
“我又不是真的想做圣徒,我只是有些东西想要问问你们教尊。”
“那你得等等。”
说完,吕小巧叹了口气,就离开了。
陈墨扭头看向小土豆。
“你怎么还不走?”
“我就留下来陪陪你!不行吗?!”小土豆听到这话,顿时像一只生气的hello Kitty。
“行行行,那你先坐着。”
等陈墨弄出一碗面,还把锅里剩下的牛骨都捞出来,将骨髓全部掏出。
“厨师先生,你觉得原始教派是个什么地方?”
陈墨低着头吃面,嘴里说着:“不知道。”
听到这话,小土豆继续追问。
“为什么不知道?你在这里也好多天了吧。”
“可是不知道就是不知道,我不是这里的人,就好像这个圣徒选拔, 我到现在都不知道为什么要做圣徒,我只是有些问题想要问一下教尊而已。”
陈墨斜头看着小土豆。
“你呢,觉得原始教派是个什么地方?”
听到这个,小土豆低沉的情绪好了很多。
她张开手臂说:“我觉得,原始教派是一个很好很好的地方,元灵很好,教众们都很好,大家都很好。”
陈墨伸出手摸了摸小土豆的脑袋。
“挺好的,说明大家都对你很好。”