沈莲心想好，要开个烧烤店，在现代的时候就流行一句话，叫没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。她相信，在这个朝代，烧烤的出现定能震动美食界，杀出一片天地。
店一旦开张，就不能只做一种，吃烧烤，总要配些主食，配些小菜，配些小酒。这些东西都要一一规划。沈莲心觉得她现在最缺的是人手。
天色渐晚，心中有事的沈莲心睡不着，坐在院子中望天上的月亮，皎洁无暇，似玉盘似明镜。
张伯看到沈莲心似有心事，走过来，“东家，可是有心事？”
沈莲心觉得张伯懂得很多，像个长者，对他甚是客气，“张伯请坐。感觉张伯懂得很多，并非常人。我想要经营铺子，但经验不足。可否请教一二？”
张伯坐下，微微颔首，“东家客气了，我早些年在大户人家做过管家，后来主家家道中落，遣散了家丁。唉，都是过去的事了，若是能帮到东家，我必当尽力。”
原来如此，沈莲心觉得自己捡到了宝，于是开始请教，“张伯，我开店铺缺得力的人手，当如何解决？”
张伯沉思，“若是心腹，当从身边调遣，若是做工，可雇佣伙计，若是想要忠心，可买些下人回来。”
买下人？沈莲心眸光深邃，对啊，这个朝代家境稍微殷实些的人家都会养小厮丫鬟的，她虽不需要人伺候，但她需要人帮忙干活啊。手里握着身契自然不敢对主家不忠，这年头主家对家里的下人是可以任意发卖的。
沈莲心彷佛发现了新大陆，“张伯，这买一个下人要多少钱？”
张伯耐心解答，“若是普通12,3岁的小丫头也就3两银子，再大些的婆子要看能力，也就2两银子。若是小斯则贵一些，要5两银子，青年的壮汉虽然能干，但吃的也多差不多6两可拿下。岁数再大的就3两到4两不等了。”
沈莲心没想到还分这么详细，几两银子就可买下个大活人，脱口而出，“这么便宜？”
张伯眉心跳动，这东家有实力啊。虽然于大户人家是不贵，但对于普通人来说，也不算便宜了，特别收成不好的年头，很多人家吃不上饭，不然怎么会3两银子就卖了自己孩子。
沈莲心感觉自己说错了话，清了清嗓子，“张伯，你见识多，明日可否陪我去挑选几个人手。”
这买人沈莲心是没有任何经验的，张伯以前做过管家，这买人发卖之类的事定是精通。看他说的这么细致定然是经验老道。让他跟着去肯定不会错。
张伯点头，沈莲心拿出30两银子递给张伯，“这店铺的桌椅装修一事就麻烦张伯帮着操心了，若是不够，再找我拿。”
光是买些桌椅做牌匾柜台，应是够了的，就是雇佣人手等琐事还有很多想不到的用钱地方。张伯收下银票，回房休息。
这一夜，沈莲心睡得很是安心，睡在自己的房子总是比睡客栈感觉好的多。
一缕微风从窗户吹进来，沈莲心翻了个身，就听张伯在外喊，“东家啊，日上三竿了，咱还去不去挑人了？”
沈莲心睁开眼睛，果然天大亮了，赶紧起身，洗漱好，尴尬的笑笑，“那个，睡得有点沉哈。”
张伯大笑，“还早呢，我是打趣东家的。”
沈莲心看了看日头，果然没有日上三竿，这张伯还挺风趣，没事还逗着她玩。两人吃了些早餐，是张伯买回来的肉包子。
味道不错，这还是沈莲心第一次在这边吃肉包子。
饭后，张伯带着沈莲心找到人牙子，沈莲心仔细打量了一番，这人牙子长得就普通人样，也看不出特别啊。这古代的人牙子和现代的人贩子是不同的，毕竟古代这人牙子是合法的。收回打量的目光。人牙子很是热情，跟普通商户的老板看不出区别。
“夫人有什么要求跟我说，是想要个丫头还是小斯？我这都有，丫头各个聪明能干，小斯力气大的很，看这个，跑的贼快。要是送个信，绝对一把好手。”
人牙子卖力的介绍着，沈莲心面前站了一排人，从4岁左右的小娃娃到50开外的老妇什么样的都有。但他们相同的是个个面黄肌瘦，低着头，脏兮兮，眼神或无光，或忐忑，或恐惧。
见沈莲心不说话，人牙子冲一个小姑娘掐了一把，“都叫人啊。”
被掐的小姑娘忍着疼叫人，“夫人好！”其余的人也都开口，“夫人好！”
人牙子赔笑，“看吧，我手下的人，都很懂礼数的，夫人你啊，回去再稍微调教一下就是个得力的人手。”
张伯看向沈莲心，“东家可有相中的？”
沈莲心想了想，“你们中可有会做饭的？”
人牙子一听，揪出来一个30多的妇人，“她会，文娘做饭可好吃了。”
文娘被拉的踉跄，捂嘴咳嗽，“咳咳，夫人，奴婢会做饭。”
张伯眼睛一瞪，伸手挡住文娘，“这是个病秧子？都咳成这样，别传染了我们东家。我说你这婆子，能不能介绍点好人。”
听到张伯的话，文娘眼里的光越来越暗。
人牙子讪笑，“文娘就是最近得了风寒，抓两副药吃上就好，绝对不是病秧子。”
看这面色，咳成这样，绝不是病了一天两天了，文娘知道，若是没人买她，这人牙子是不会花钱给她治病的，她怕是要死在这里了。人牙子也不愿她死手里，一文钱换不到，还晦气，真是个赔钱货。
“这文娘啊，是大户人家出来的，以前就做厨娘，后来犯了错，被发卖出来的，但她可不是手脚不干净啊，她就是主家内部争斗遭了殃，后宅那些事嘛，大家都懂的哈哈哈哈 ！！”人牙子说着自己尬笑起来。
沈莲心也听明白了，意思就是不怪她，但她倒霉背了锅。过去的事谁知道呢？她不关心她的过去，只关心她到底会不会做饭，对她是否忠心。
“你叫文娘是吗？能不能说几样你会做的菜色？”沈莲心询问。