“额,明学他娘啊,你这做的是啥菜呀?我怎的没见过。”饶是张金兰什么苦都吃过,也没见过这么恶心的菜啊。
她咽了下口水,老腿还往后退了几步。
深怕看到这个菜。
“哦,这是我自己琢磨出来的,柚子酸甜可口,拿来炒肉,岂不是跟婶子家做的糖醋炸肉差不多,婶子你来尝尝,绝对好吃。”
万娴端着盘子往前进了一步。
把张金兰吓得,恨不得撒腿就跑。
为了解救奶奶,向来对美食感兴趣的江如意插到两人中间。
“我来试试吧。”她拿起筷子,就夹了一块肥瘦相间的肉。
上面的柚子粒有的干瘪,有的还充满汁水,也不知道是酱油放多了,还是醋放多了,看起来是深褐色的,怪难以入口的。
不过江如意还是塞到嘴里了。
她细细的品味着。
万娴伸着脖子等她点评。
“如意啊,味道怎么样?”要知道,这柚子炒肉,她已经改了又改了。
其实她自己尝,觉得味道是很好的,可偏偏儿子跟相公,都说不好吃。
都给万娴打击坏了。
丫鬟又捧着她。
所以不管问府里的哪个下人,都夸好吃。
因此万娴方才,才想着露一手,让江家人给她提点意见。
“婶子,其实柚子炒肉味道不差,毕竟肉荤腥,柚子清香,两者结合,会改善许多,但你错在不该放醋,浓油赤酱反而把柚子原本自带的清香味给掩盖没了,还有猪肉也不该用肥瘦相间的五花肉,柚子压不住腥味。
肥肉也玷污了柚子,你应该改用鸡丁,将鸡丁切成指甲盖大小,用姜水混合南薄荷的水泡上两刻钟,再与剥好的柚子块炒在一起,只用一些盐和糖调味,吃起来一定清爽可口。”
江如意并未一上来就贬低这道菜。
而是思考了许久,提了些意见。
万娴连连点头。
“如意说的有理,我这就去试试。”
虽说没有新鲜的薄荷,可江家是有药房的,什么药材都有,比药铺还全,她直接让丫鬟去药房弄些干薄荷叶过来,就可以了。
万娴斗志满满。
最终,赶在中午吃年夜饭的时候,她这道柚子鸡丁做好了。
堂屋里的两张桌子,摆的菜式都一样。
大人坐一桌,小人坐一桌。
门外鞭炮声响起,年夜饭正式开吃。
“儿啊,快尝尝娘做的柚子鸡丁,这可是如意亲自帮我改的,你看看味道如何?”
万娴早就尝过了,如果用两个字来形容。
那就是美味!
冬天人的口味会变重,身体冷得慌,就想吃锅子或者炖羊肉。
加上日日烧着炭炉,身子燥热的不行。
清爽的柚子鸡丁吃到嘴里,就仿佛回到了夏天。
用姜和薄荷水泡过的鸡丁,一点腥味都没有。
配上酸甜的柚子块,简直太好吃了。
怪不得如意能独挡一面呢,无数人都因为药膳特意大老远的来连山镇吃。
“娘,大过年的,你别害我了。”吃了无数奇怪的菜,孔明学已经不相信亲娘了。
他的筷子不但不往柚子鸡丁那里伸,甚至身体都朝后仰了仰。
“娘做的菜先不说好不好吃,光好看就已经赢了!娘,夫君不懂,我来尝尝吧。”
江忘忧打起了圆场,她不顾孔明学的阻拦,就用勺子舀起一勺柚子鸡丁,塞到嘴里。
刚咀嚼几下。
她的双眼都眯起来了。
“是不是特别酸?快吐出来。”孔明学伸出手,让江忘忧吐到他手里。
“唔,有点酸,但是很开胃,嚼着嚼着就甜了。”吃多了咸甜的菜,猛然吃到酸的,江忘忧有些不适应。
但是咀嚼几口,她发现嘴里的柚子鸡丁越来越好吃。
还有种清凉感。
本身堂屋里就热得慌,她脸都红了,还喝着热奶。
喉咙都要冒火了。
这口菜吃下去,浑身都舒爽的不行。
她甚至又舀了一勺。
把孔明学都看呆了。
“你疯了?”他还以为媳妇为了讨好他的亲娘,难吃也逼着自己吃呢。
“你别胡说,娘做的菜特别好吃,你尝尝。”江忘忧直接把第二勺柚子鸡丁往他嘴里塞。
孔明学被迫吃下。
他本想吐了。
但是眼睛骤然一亮。
“哎?竟然不是先前的味道,怪好吃的捏,娘,还真让你琢磨出来了,有本事,好吃!”
孔明学竖起大拇指,给予亲娘一个鼓励。
奈何万娴根本不想搭理他。
“哼,方才还让你媳妇吐出来,现在就改了口风了?晚了!忘忧啊,你喜欢吃?以后娘时常做给你吃,大家都尝尝,看看合不合你们胃口,这菜我能做出来,全都仰仗如意,要不是她,哪有这道菜哦......”
万娴把江如意在后院说的话,告诉大家。
江家人这才知道,原来这柚子鸡丁,是江如意琢磨出来的。
江福宝也很庆幸,还好当初没拒绝二姐来她医馆帮忙。
二姐的厨艺和天赋,比她想象中还好。
“如意啊,这菜叔能跟你买了吗?我想放饭庄卖。”爱做买卖的孔元宝,仿佛嗅到了金钱的味道。
他越过万娴,直接问向江如意。
毕竟菜是她想出来的。
“叔,你跟我客气什么,这菜是婶子想出来的,跟我可没关系,叔想卖就卖,不用问我。”
有了江南酒楼的分红,江如意早就是个名副其实的小富婆了。
在江家,除了张金兰和江福宝,她就是第三有钱的人。
对这点小钱,她看不上眼,也不想让钱,牵扯进来,毕竟江家跟孔家关系这么好。
“好,有你这句话,叔就放心了。”
孔元宝笑着举起一杯酒,然后一饮而尽。
江如意也端着热奶,喝了口。
气氛特别好。
“嘿,你这人,这是我的菜,你怎的不问我?我可没答应你把这菜挂到饭庄卖。”
万娴故意傲娇的说道。
“娘子是我妻,我是娘子的夫,我们本为一体,我的是娘子的,娘子的自然也是我的,那我卖自己的菜,又有何不可呢?为夫赚钱,也是为了给娘子花嘛。”一番话说出来,把万娴哄得黑眼珠都看不着了。