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25小说网 >  四合院:小透明的逆袭之路 >   第544章 您可得给我评评理!

于莉嘴皮子溜得很,在和马华的争吵中,很快就占据了上风。

马华没争过能言善辩的于莉,自觉在众人面前失了面子,一跺脚,埋头自顾自干活去了。

与往日不同的是,过了饭点后他没在店里休息,而是直奔老店找傻柱评理。

傻柱正坐在角落里喝茶,瞧见马华一脸怒容地进来,站起身招呼:“嘿!你小子不在店里待着跑来这边做什么?”

虽说过了饭点人不多,但也不能排队会有顾客到店里吃饭。

一个当厨的没到下班时间就离开店里,这行为确实不够妥当。

傻柱话音刚落,马华就像竹筒倒豆子一般,把和于莉的冲突一股脑儿地倒了出来:“师傅,您可得给我评评理!”

“于经理她太霸道了,仗着自己是管理者,根本不听我的意见,胡乱改菜单,这不是瞎折腾嘛!”

马华将于经理几个字咬得特别重,似乎只有这样才能解了他的心头之恨。

傻柱皱了皱眉,拉着马华在一旁坐下,说道:“你先消消气,慢慢说,到底怎么回事?”

马华喘着粗气,把事情的经过详细讲了一遍,越说越激动,手在空中挥舞着:

“师傅,您是知道的,咱们饭馆那些招牌菜,那可都是经过时间考验,顾客们认可的。”

“她可倒好,非要拿掉几样,换上些新花样,还美其名曰创新,这不是乱来嘛!”

傻柱听完马华的讲述,轻轻叹了口气,心里明白这事儿棘手。

他拍了拍马华的肩膀,语重心长地说:“马华,我懂你的心思,那些招牌菜可是咱饭馆的命根子,不能随便动。”

“可于莉这么做,估计也有她的难处,现在餐饮这行竞争太激烈,不折腾折腾,生意怕是难做长久。”

马华一听,瞪大了眼睛,急切地说:“师傅,再怎么折腾也不能拿招牌菜开刀啊!”

“咱老顾客都是冲着那些经典味儿来的,动了招牌菜,他们还不得都跑光了?”

傻柱点点头,站起身来:“行,我去跟于莉说说,咱尽量把这事儿给圆过去。” 说罢,他带着马华就往新店赶。

两人来到新店时,于莉正在前台整理账目,见他们进来,抬了抬眼皮,神色淡淡地说:

“哟,傻柱,你这是带着徒弟来兴师问罪了?”

傻柱赶忙赔笑:“于莉啊,你这说的什么话,大家都是为了饭馆好,哪能兴师问罪呢。”

“这不,马华心里有疙瘩,我来帮着解解。” 说着,他把马华的想法大致说了一遍,最后强调:

“于莉,我觉得马华说得有几分道理,招牌菜确实不能轻易动,咱得慎重。”

于莉一听,脸色立马沉了下来,把账本 “啪” 地一合,提高了声调:“傻柱,我还当你是来公正评理的,敢情你一来就向着你徒弟啊。”

“我这么做是为了什么?还不是想给饭馆谋条活路,吸引更多新顾客。”

“现在的人,口味变得多快啊,咱守着那几个老招牌,能有多大发展?”

马华在一旁忍不住插嘴:“于姐,就算要创新,也得慢慢来,哪能一下子就把招牌菜给换了?”

于莉白了他一眼,没好气地说道:

“你懂什么经营?就知道守着你的灶台,我这接触的顾客多了去了,他们想要什么,我心里有数。”

傻柱见状,赶紧打圆场:“哎,都别上火,咱们心平气和地商量。”

“要不这样,咱保留大部分招牌菜,就稍微调整一两个试试水,看看顾客反应,要是行,再慢慢推进创新,你看怎么样?”

没想到于莉却双手抱胸,一脸坚决:“不行,要改就大刀阔斧地改,小打小闹有什么用?到时候时间、精力都花了,还不见成效。”

马华一听这话也急了:“于姐,你这是固执己见,根本不把我们的意见当回事儿!”

眼看两人又要吵起来,傻柱急得直挠头,知道自己这和事佬是当不成了。

关键时候他想到了林东来,觉得这事只有他来才能解决,于是拔腿就往四合院跑去。

林东来正在家里睡午觉,被敲门声吵醒后不乐意地问:“谁?什么事?”

傻柱听到他的声音松了口气,大声嚷嚷:“东来,你快跟我去新店看看,于莉和马华吵起来了,我劝不住呐。”

林东来一听这话,瞬间没了睡意,赶忙起身穿衣,跟着傻柱匆匆往新店赶去。

一路上,傻柱把事情的大致经过又跟林东来讲了一遍。

林东来眉头紧锁,心里清楚这矛盾要是不及时化解,饭馆的生意怕是要受影响。

两人火急火燎地赶到新店,一进店门,就感受到了那剑拔弩张的气氛。

于莉站在前台,脸色阴沉,马华则气呼呼地站在一旁,双手握拳。

店里的伙计们都小心翼翼地干着活,大气都不敢出。

林东来走上前,神色严肃地看着两人,开口说道:“都什么时候了,还在这儿吵?不知道和气生财吗?”

于莉和马华见于老板来了,气焰顿时矮了几分,都低下头不吭声。

林东来坐到椅子上,指了指旁边的凳子,语气放缓:“坐吧,把事儿从头到尾仔细说说,到底怎么回事,一个一个来。”

马华率先开口,情绪依旧有些激动:“林老板,咱饭馆那些招牌菜,都是多年的口碑积累下来的,顾客就认这个味。”

“于姐她非要大刀阔斧地改菜单,拿掉好几道招牌菜,换上些新花样,我觉着这太冒险了,万一老顾客不买账,咱这生意可就悬了。”

于莉听了,忍不住反驳:“东来,我这么做也是为了饭馆好。”

“现在餐饮竞争多激烈啊,顾客的口味越来越刁,咱得与时俱进,不能守着过去的那点成绩。”

“我天天跟顾客交流,了解到他们对新鲜菜品的需求很大,不创新,以后哪来的新客源?”

林东来静静地听着,等两人都说完,才微微点头,开口道:

“我理解你们俩的出发点都是为了饭馆好,这没错。但咱们不能光顾着自己想,得站在对方的角度考虑考虑。”

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