酸菜腌制一个月后，开始售卖，主要批发为主。
白承耀从开始腌制酸菜，就忙的脚不沾地，跑遍了府城的大大小小杂货铺子，订出有一半酸菜。
回到千年缘，找到白采薇，垂头丧气地说：“采薇啊，叔就这么大能耐了，跑了一个月才预订出一半酸菜，卖不了坏了怎么办！”
白采薇听说订出去了一半，笑着对白承耀说：“叔，订出一半就非常成功了，还要给你奖励呢！
又冲着在账房的王安说：“表哥这月红包发给耀叔，真是太辛苦了，跑的都瘦了。
“好的，一定奖励有功之臣。”王安边算账边回道。
“再说咱的酸菜保质期很长，可以放一年。”
白承耀听白采薇的话后，低沉的心情马上飞扬起来，“是吗？订出去这些已经不错了吗？哎呀，叔几个夜里没好好睡了，就琢磨着怎么才能把酸菜卖出去。害怕坏了，你这么一说我沉住气了。”
“耀叔辛苦了。”
“表哥，出来一下。”
“表哥，从今日开始，每桌赠送一碟子酸菜。还有，我们不是有鸳鸯锅吗？辣椒不多了，就改成酸菜锅。”
“好，这下我们算有新品推出了。”
“表哥，聚鑫楼那边改造的什么样？”
“年前能开业。”
“表哥，我有一个想法，女客这边名字叫悠然居，男客这边叫千年缘吧，这样分清楚，客人也好辨别，别到时走错了地方闹乌龙。”白采薇想，如果走错门，那麻烦大了。
“我正想这事，两个千年缘怎么分，你一说全解决了。好就这么定了，我赶紧做牌子去。”王安说着就出门忙去了。
“采薇，我爹来了，就说我不在啊。”白承耀老远看他爹来了，赶紧躲后面去了。
白采薇傻眼了，“怎么了，叔爷爷挺和蔼的。”
“那是对你，天天训我，说我跑了一个月才订出一半，不用心。”
“奥，那你躲吧。”
白族长进了铺子，看见采薇，高兴地道：“采薇在铺子里，正好有事想问你一下。”
“叔爷爷，你请讲。”
白采薇给白族长搬了把椅子，满了茶水。
“我听承耀说，酸菜只预订了府城的，下面的县没有订？”
“耀叔一个人忙不过来，所以先紧着府城，县里还没考虑。”
“采薇，我有个想法，你看行不行。我想组织能说会道的族人，去县里卖酸菜试试。冬天了也没有活计，多少是收入不是？”
白采薇一听，满口应允，“行，叔爷爷想的真周到，我都没有想到。”
“耀叔，出来吧，叔爷爷想出妙招，解决了你的难题。”
白承耀慢腾腾地从里面出来。
“爹，你有这主意怎的在家里不与我说？”白承耀带着埋怨的口气。
白族长看采薇在，没有数落他，“你府城的事忙的焦头烂额，没想说于你，再说你又做不了主。”
白采薇笑了，“叔爷爷，耀叔能做主，以后酸菜的事就同耀叔商议，赊账也行。”
白采薇考虑族里的人，没有银钱垫付，就先说了。
“采薇啊，族里的人感谢你，上次收菜一家挣了差不多二两银子，这个冬天起码不挨饿了。”白族长激动得夸赞白采薇。
“叔爷爷，只要族人安分守己，不怕没饭吃。以后有活计会首先想着族人。”
白族长心满意足地走了，脚步轻快得像了年轻小伙子。
没成想，族里的人，去县里销酸菜还没回来，福运来杂货铺的杨掌柜找上门来。
王安把采薇叫到铺子，白采薇看到杨掌柜笑眯眯的样子，开玩笑说：“那阵风把你老吹来了，气色这么好是发财了！”
“是，托采薇的福，这不，我订的十缸酸菜，几天的功夫就被抢空，我来问你，还有不？”
“有，杨伯伯要多少有多少！”
“要三十缸。”
白承耀脚底飘着地领着杨掌柜去城外拉酸菜去了。
府城的几家杂货铺又陆续地要了几十缸酸菜，半月的时间，六百缸酸菜销售一空。
王安拨拉着算盘，眼里脸上都是笑：“采薇，买地的钱赚出来了。再种一季辣椒，那不敢想象，怎么这么会赚钱呢。”
“表哥，说起辣椒，种子不够啊，我们是不是去一趟关城，到互市看看，有辣椒种子吗？”
“好，采薇说什么。表哥彻底执行。”
“别高兴太早，耀叔陪我去，你也别不高兴，你看家里能离开你吗？”白采薇话音刚落，就听有人喊：“王掌柜，二号房间的客人，要酸菜，还免费吗？”
“平时怎么教的？你们这么大声干什么？客人是常客吗？”
“是，一个月有半月在店里吃。”
“那送一大盘。”白采薇接着说。
“好唻。”
“对于常客，消费多的客人，适当的又些优惠，让客人觉得消费的多值得，还有人都有占便宜的心理，不论多富有，觉得不吃亏就心理平衡。”白采薇想起前世的贵宾卡，消费多优惠多，实际是商家客人双赢。
“采薇，叔又学了一手。”
“酸菜锅也很受欢迎，特别是悠然居的女客，消耗的量比千年缘男客都多。”王安看着账簿的记录。
“这很好理解，酸菜解腻，女人爱美，又想吃肉又担心长肉，减肥啊。男客人以大腹便便为派头，也不修边幅，不到中年都成了油腻大叔，惨不忍睹。”
白采薇突然想起前世女人们天天减肥，各种运动，各种减肥产品。无数减肥方法，铺天盖地，最绝的是节食，愣是饿瘦。她妈妈就是这样，晚上不吃。
“表哥，你写个宣传语，酸菜，是开胃，解腻，减肥的佳品。”
“你这行不通，现在的人都以胖是富态，胖人家里过的富裕。你什么时候看到穷人家有胖子？穷人看了你这宣传语，想买的也算了。”王安不以为然，还减肥，贴膘都贴不上。
白采薇想想也是，毕竟富人是少数，吃酸菜的占比小。
“好吧，不写了，让他们自己体会吧。”
白采薇的一番言论后，没想到的是，对千年缘的一众管事小二，影响极大