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周方不愧是大酒楼的顶尖大厨!

天还没黑,双手抱着一个盖着盖子的大盆,上面还放着一罐芝麻酱,火急火燎地赶到了林府!

恰巧林思川正在前院遛鸟,看他这副表情,提着鸟笼子就走了过来。

“周叔?你这是?”

周方见是林思川,赶忙道。

“二少爷,大小姐和田公子在么?他们让我做的汤,我做出来了!”

他现在迫不及待地想见到田江和林夕两人!

林思川拱了拱鼻子,也闻到了辣香味,食指顿时大动!

“走走走!我带你去!”

想了想,又喊来一个丫鬟,让她去把自己父亲喊去林夕小院。

这才带着周方前往林夕住处。

刚进院,就看见林夕和田江正在凉亭内有说有笑,林夕脸色还时不时地泛起微红。

“咳咳!”

林思川故意大声咳嗽了一声。

见两人目光都看向自己,正准备说话。

就见周方抱着大盆就冲了过去。

“田公子!大小姐!幸不辱命!我做出来了!”

田江也是满脸欣喜!

他自己研究,虽然也能做出来,但是无论材料比,还是细微的味道差距,甚至去腥手段,都远远不如这专业厨师。

但是他也没想到周方居然这么快就研究出来了。

“快快快!端过来!”

田江说着,把凉亭上的东西都收拾干净,然后拉着林夕就退到一边。

周方把盆小心翼翼地放到桌上,打开盖子。

一股香辣的味道迎面扑来。

田江深吸一口气。

不由的有些佩服周方!

这味道,已然跟前世一般的火锅料理相差不远了!

“好!做的好!”田江忍不住给周方竖了个大拇指。

说完又转身对不远处的丫鬟道。

“去厨房,切一些肉片,菜拿过来!然后让几个人搬个能架锅的火盆过来。”

顿了一下继续道。

“什么菜都拿一些,洗干净。什么肉也都切一些,但是一定要尽可能的薄。”

丫鬟应了一声便去了。

见田江这么做,周方双眼里的敬佩更多了几分!

“田公子果然知道,我也是在试菜的时候才发现,薄肉放于汤中,只要片刻,便可取出食用,而且甚是美味。”

说道这里,他又有些郁闷道。

“只是,我试了几乎所有材料,想要让血在短时间内没有丝毫异味,是做不到的,至少我们厨房的东西做不到。”

田江一愣,瞬间明白了,拍了拍周方的肩膀。

现代的血之所以能够完全去味,怕是有什么工业原料。

不过他也不在意,毕竟这个年代,也没几个人吃血。

“你已经做得很好了!”

周方见田江这么说,淡黄色的牙又漏了出来。

“公子这方式,当真是天才,这汤里,我用牛油,茱萸,胡椒主料,保证了辣,麻,而因为牛油性温,尝起来也远不如猪油那么容易腻,然后为了中和容易产生的腥味,我在里面加入了少量桂皮,八角,姜,葱,蒜……”

“停停停!”田江被他说得一个脑袋两个大!

见周方没有停下的打算,田江急忙阻止道。

他真没兴趣听配料表。

“你说的我一时半会也记不住,这样,等会你口述,让人写下来,我看看还有没有可以完善的地方。毕竟血腥味还得想办法处理掉。”

周方大喜!立刻找了个小厮带他去写配方了!能去掉血腥味的方式,他可是真想学到!

见周方走远,林夕这才回身瞪了田江一眼。

“你连自己人都坑?”

田江摇了摇头。

“防人之心不可无。更何况,我给了思路,换个厨师一样可以做出来。”

田江根本没有所谓去血腥味的方式,他只是需要把配方留下来,那样就算周方被别人挖走了,他有了配方,也不怕什么。

没多久,几个家仆抬着一个火盆走了过来,上面放了个铁支架,下面还烧的熊熊烈火。

将火盆放于石桌旁,田江又招呼着众人把火锅放在火盆上加热。

接着又一盘盘肉片,蔬菜,不停地往桌摆,不过片刻的工夫,小小的石桌就放不下了。

田江不得不将部分蔬菜放在地上。

没过一会,周方也回来了,乐呵呵的把宣纸递给了田江。

田江扫了一眼,递给了林夕。

“我晚些时候看看,咱们先吃,先尝尝这味道怎么样。”

“等会等会,爹还没到呢!”

林思川也想吃,但是他喊他爹了,林天这个家主不到,按规矩,他们也不能动筷子。

田江看了看一边加热差不多的火锅。

“这样,我先把芝麻酱给你们分了!”

说罢,便在周方殷切的目光中打开了芝麻酱,平分在五个小碗里。

周方早就想知道这东西何用了,他觉得自己现在就像一个迫切求知的学徒。

还是早上那些量的芝麻酱,五个人,每个人只是分了很少一部分。

但是那也足够了,毕竟他们今天主要只是尝尝味道。

又拿起勺子,取了一些火锅里的汤汁,加在每个人的碗里。

然后才对着众人道。

“先拌一拌!搅匀。”

然后指了指一边的葱花和蒜泥。

“想吃的自己根据口味加一些葱花和蒜泥。”

众人闻言,也都纷纷拿起筷子开始行动起来。

这时林天也来了。

鼻子嗅了嗅。

“什么东西,这么香?”

毕竟周方这锅汤,几乎把能放的作料都加了,自然要比一般的菜香要浓郁很多。

众人赶忙起身。

林天看了看面前的盆里的汤。

“自古饭菜讲究色香味俱全。如此吃法,是不是有些……”

这汤可能香,味俱全,但是这色上,实在不敢恭维,红彤彤的一片。

这色可不仅仅是颜色,还指的是卖相,也就是摆盘。

田江夹起一块猪肉,在汤里滚了一滚,待颜色变白,这才放进林天碗里,

“伯父!先尝尝!至于这色,等到了时日,小子自有办法!”

林天看着碗里只是稍微过了一下汤的肉,又看了看淡黄色混杂一些鲜红的调料,眉头紧皱。

这碗里真是人能吃的东西?

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