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心中这样想着,他漫不经心地往家走去了。

...

何雨柱领着雨水返回家中,因为先前在三大爷家闲谈了一会儿,他们的餐后谈话还没结束,肚子已经消化得差不多了。

正午的时分,孩子们吃完饭往往会犯困,因此雨水平静地回到了自己的小床边,昏昏沉沉地打起盹来。

至于何雨柱,则是在屋里环顾一圈,思考起了新的计谋。

何大清离开后,房屋就一直未能清理,地板上散乱堆放着一些杂物。

所以,何雨柱并没有休息,拿起稻草编成的扫帚,粗略地扫了一遍屋内。

完成了这些琐事,他才回到自己的床铺上。

在这个时空里,他已经度过几天,渐渐习惯了这个时代的生活。

虽然相比后世而言,生活简单,但他能够体验这个年代的火热岁月,对于何雨柱来说,也是难以形容的乐趣。

现在他在鸿宾楼担任大厨,月薪有三十八万,再加上每天都带些食材回家,维持他自己和雨水的生活,已不再费力。

然而,尽管如此,何雨柱并不因此放松。

在这样的时代,即使拥有超凡的能力(指金手指),他也明白要万分小心地活下去。

\"倒是那两套房子,还得找个合适的机会过户一下。

\"他在脑海中想起当前居住的房产。

当初何大清逃走时,仅仅留下了那张纸条,连房子都没有正式过户。

虽然房子是父亲遗留下的,但如果手续未办妥,总会让他感到不安。

然而,这件事情不必急于一时。

军管会还未解散,街道办事处等相关机构尚未设立,他计划待到年终军管会解散后,再到那里办理过户。

在此之前,他需要继续在鸿宾楼工作赚取收入,最好能攒点钱购买一栋 的房子,从四合院搬出来。

这样做,待特殊时期来临,何雨柱和雨水也会有自己安全居住的地方。

避免因偶尔享用美食被邻居窥视,徒增麻烦。

低调为本,沉默如金。

午后三点,何雨柱朦胧间醒来。

他略感迷茫地起身,看见雨水不知何时已经醒来,在旁边的长椅上坐好,两条短短的小腿还未触碰到地板,紧握着语文课本,专心致志地看着书页。

他暗暗想,雨水这个小姑娘竟然这么爱学习?原来她感受到哥哥最近的变化,也开始懂事。

看哥哥日复一日辛勤劳动,她希望能帮助分担,虽然年纪尚小,但她记住了哥哥的话语,知道要认真学习以创造更好的生活。

\"哥,你醒了啊。

\"背后传来雨水转过脑袋的呼唤。

何雨柱穿好鞋子来到她身边,轻轻抚着她的小脑袋说道:\"恩,雨水进步了不少,听哥哥的话了吗?\"

如果雨水能保持这样努力的态度,凭她的才华,在这个时代的高校,极可能考取不错的成绩。

\"今晚上哥要去师傅家吃饭,你要锁好门等我带饭菜回来哦。

\"

\"柱哥,你在家里,雨水一定会乖乖听话的。

\" 听到哥哥的表扬,何雨水内心欢喜无比。

见到此情此景,何雨柱点头应和,接着走向厨房。

他找出一根草绳,心念一动,在系统空间中将那条捕获的最大鲤鱼取了出来。

第一次拜访师傅,除了两瓶茅台之外,这条三斤重的鲤鱼也是不错的礼物。

在空间内清点此次垂钓成果,除去带给师傅的和留给三大爷的,还有十四条鱼,其中九条是鲤鱼,五条鲫鱼。

其中有的只有一斤重,有些则超过两斤,总重量大致有十七八斤。

这些鱼自然不必自家全部消耗,如今他每天都从鸿宾楼带回两道菜品,实在没必要再依赖这几条鱼作为主要口粮。

何雨柱盘算着,可以去市场卖给渔贩子,按照市场价格至少可以卖出五万多元,相当于额外收入。

在家里又逗留片刻,雨水分析那些语文课本,不懂就向何雨柱询问。

由于何雨柱前世曾为大学生,教授小学的课文自然不在话下。

况且原身份本就是初中 ,教导小学生不会有质疑声。

在指导了她一些时日后,何雨柱发现,雨水这个丫头的智商很高,仅识字一项,许多正在上小学的孩子都不如她厉害。

看看时间,已经是下午五六点钟。

他应该去师傅那里了。

和雨水交代完毕后,何雨柱提着鲤鱼,揣着茅台酒往院门外走去。

穿过中院前院,众人见到他手中的物品议论纷纷。

“柱子抓的这条鲤鱼也太大了吧,他要去哪里?”

“他手上还拿着茅台呢,是不是发财了?”

“看上去不像去找亲戚,会不会是外出办事儿?”

“傻了吧,何大清都走了,傻柱还能有什么亲人留在城里?”

对于众人的闲言碎语,何雨柱置之不理,按照师傅李保国提供的地址稳步前进。

……

走进位于四九城区八宝坑胡同的李保国家所在的四合院时,大约已过去了半小时,此刻是晚上六点半。

按他的预计,时间上并不偏差太多。

很快,他就找到了78号院子,那是李保国居住的地方。

与他们集体宿舍不同,这座四合院是 的一家。

何雨柱上前轻轻地叩击木门。

片刻后,屋里便有人出来开了门。

“你找谁?”

开门者疑惑地询问。

门口出现一位妇人,外貌并不出彩,但面容却给人一种舒适耐看的感觉。

她的嗓音低沉稳重,仿佛充满了学识的气息。

“您好,我是何雨柱。”

...

\"那就是柱子了,嗯?\"

听了何雨柱的自我介绍,那妇人微微一笑,向他点了点头,随后对里边喊道:\"老李,柱子来了。

\"

\"想必您是师父家中的师娘吧,何师娘?\"何雨柱尊敬地望着眼前知性的女子猜测道。

从她的反应判断,她大概就是自己师父的配偶了。

\"没错,我姓肖,你可以叫我肖师娘。

这几天,师傅总是提到你,我听说了不少关于你的事。

\"

原来她名叫肖秋珍,家境不错,自家有个经营小米面店的小铺,从小到大,她在那个年代也可谓是才女了。

不多时,李保国走到门前。

见到何柱和他手中的礼物,不禁说道:\"哎,来了就行,你还拿着这些东西,真是孩子气啊。

\"

在这里,李保国并不像现代社会的人一样,嘴上嫌弃实际上心存感恩。

他真心为柱子的懂事考虑。

想到自己的不负责任师兄跑了后,只剩他一人和年幼的妹妹相依为命,何柱要负担的已经非常艰难,带着个妹妹生活更加不易。

那些物品并不便宜。

而听到李保国的话,何雨柱却笑着说:\"师父您别这么说,您收我为徒,给予鸿宾楼工作的机会,对我来说是莫大的恩惠。

我虽年纪小,但也懂滴水之恩当涌泉相报,这是一点儿心意,请别嫌弃。

\"

\"你还担心这送不出去吗,这小子。”

李保国嘟哝着,其实内心却是欣慰。

他看得出,这些礼物是何柱的一番心意,这表示自己做师父,在他心中分量够重,而这份知恩图报的态度,更是难得可贵。

\"柱子,这鱼可不小呢。

\"李保国接过鱼说道。

\"呀,这是我今早在河边偶然钓上来的,我没想到它能这么大。

\"得知柱子竟然会钓鱼,这让李保国有些惊讶。

\"你会钓鱼啊,找个时间,跟我一起去钓鱼如何,很多老年人对钓鱼都是乐此不疲的爱好。

\"

别看李保国看似忙碌,空闲之余,也是一个不折不扣的垂钓爱好者。

对于何雨柱提出的请求,何雨柱欣然接受:“只要师傅不嫌我是新手就好。”

……

不多时,何雨柱走进小院,眼前的格局是最常见的北京传统四合院构造,四合院中大部分房屋均为一进式设计,许多古城内的四合院都有类似的形态。

院子约120平方米,因师父李保国无后裔,家中正房居住,其余房间主要是作为储物室使用。

肖秋珍师母刚踏入院门,就想让柱子稍微休息,但李保国摇摇头道:“刚好到了饭点,柱子既然想展示一番,不如我们直接去厨房吧。”

肖秋珍闻言不禁瞪了丈夫一眼:“你这个男人,怎么这样,明明是来家的客人,连一杯水也不给人家?”

但何雨柱接着说:“师傅说得对,我们先生火做饭,等菜肴炒好后,自然就有时间休息了。”

听这话,肖秋珍又狠狠盯了李保国一眼,显然不满意他不太顾忌别人。

外面的世界里,李保国作为鸿宾楼的顶级厨师,连老板杨国涛都得尊重几分,但在家中,却常常被肖秋珍\"制伏\"。

面对妻子的眼神指责,他只好傻笑以对,但转眼又恢复了严肃表情,领着柱子走向厨房。

在厨房里,李保国认真地对柱子开口:“食材我已经预备好,你在烹饪过程中,我就在一旁指导。”

他预备的食材琳琅满目,是对柱子烹饪技艺的全面考察。

事实上,他亲自在旁边监督,并带有指导意图,虽然出身川菜大派,但他深知,一个大师级的厨师在任何领域都应该是多面手。

何雨柱听到师父的话,注意到堆满厨房的各式食材,心中立刻有了觉悟:这就是师父的授课时间来了。

从肉类到蔬果,各色菜肴的原料样样齐备。

李保国一一告知需要制作的菜品名称,每一道菜品都需要深厚的烹饪技巧,涉及清蒸、煎炸、炒烹、炖焖多种技法,就算是鸿宾楼的专业大厨们也会感到不小的挑战。

明显的是,李保国是在提前给何雨柱预习训练,为今后考取厨师资格证书打下扎实的基础。

然而,他却没意识到,在系统的厨艺提升下,何雨柱的技能全面提升,没有丝毫短板存在。

火炉烧起后,何雨柱开始先清理炉具,然后开始他的第一道菜——青椒肉丝,一道普普通通的家常菜。

何雨柱处理食材手法熟练无比,待食材入锅后,他的炒菜技巧同样得心应手。

烹饪的整个过程如行云流水般流畅,连旁观的李保国都找不出任何毛病。

仅仅十分钟后,一盘碧绿爽口的青椒炒肉丝便完成下锅。

李保国未等尝试就能感知其美味程度——没错,这就是他预期的味道。

作为最基础的家庭菜肴,对于何柱子来说,这简直是调动食欲的好前菜。

接下来的是下一菜,香酥鸭。

林祥主厨的看家本领之一,精确把控油炸的温度尤为重要,稍有疏忽就会影响到整只鸭子的美味程度。

李保国正准备借此着重考验柱子的烹饪水平。

他深知天赋高的厨师也需要批评指导以成长。

所以他有意为之施加点压力在徒弟身上。

...

“师傅,听说鸿宾楼里的人都夸林主厨这道香酥鸭做得很绝,手艺一流。”

何雨柱手持一只已经处理过的鸭子站在炉灶边说道。

之前虽耳闻师兄弟们的讨论,但他从未亲自尝过。

闻言,李保国微微点头,赞赏道:“林大厨的香酥鸭确实下过不少功夫,接下来我把要点跟你分享一下。”

正统的香酥鸭,首先要用适量的调料腌渍一会儿。

然后将滚烫的油不断浇在鸭子表皮,直至鸭子酥脆。

步骤看似简单,却需厨艺精湛的精确掌控。

即使有天分,但何柱子的入门年限有限,最后成品能有七八成的美观颜色,在李保国看来已是非常不错。

详述了全过程后,何雨柱也仔细记下了步骤。

深深吸气,迅速消化师傅的教导内容。

一种顿悟的感觉袭来,何雨柱脑海中师傅教诲的内容与他对烹调技艺的理解相融汇。

“米酒、生姜、小葱、八角、食盐、生抽……”

逐一添加每一样香酥鸭的腌渍调料于碗中。

何雨柱的手法宛如外科医生,用量恰到好处,完美复现师傅传授的比例配方。

在一旁观察的李保国眼神微动,对何雨柱如此精确的操作深感欣慰。

随即,何雨柱腌制鸭子,放在一旁静置吸收味道。

而此刻,炉灶上的炒锅也不闲着,增添薪材,火势更为旺盛。

待鸭子腌渍完毕,他将其置炉火之上,蒸煮约二十分钟左右。

得益于柴火灶火力十足,效率极高。

终于揭开锅盖,腾起的蒸汽退去,满溢的醇香鸭香瞬间弥漫开来。

当进行到这里时,李保国的眼神开始有些异常了。

作为一名老练的厨师,仅凭嗅觉他知道,这只鸭子腌制得恰到好处,否则不会散发出这种令人垂涎的味道。

这是怎么回事?

按理说这是柱子首次尝试制作香酥鸭吧。

起初他原打算在柱子尝到口味有偏差后,耐心指导他的,逐步提升学徒的技术。

然而,你现在做到了这样的地步,是不是跳过了太多步骤?

在李保国诧异之际,

何雨柱的动作却一刻没有停下来。

他往热锅中倒入油脂,待其沸腾后,他提起锅铲准备操作。

看样子是要进行下一步了。

察觉这个情景后,李保国抛开了之前的惊讶,全神贯注于何雨柱的手法。

这是制作香酥鸭至关重要的一环,

之前腌渍过程保留了鸭子本身的原汁原味,

而在注入油分的过程中则是赋予了这道佳肴精髓。

它区分出了大师级和寻常厨师的区别,

大多数人在这一步骤往往难以掌握火候,要么过度浇油,口感不嫩;要么只洒上一层,无法确保鸭皮的酥脆。

只有在真正实践过后,方能体会其中难度所在。

只见何雨柱一手提着鸭子,锅铲舀取满满一勺热油,轻轻挥动,油液如丝般倾泻至鸭皮上,滋滋声作响同时,更加浓郁的香气随之释放。

\"嗯,手法还算稳定,不过鸭皮的质感如何还需看最后的表现。

\" 李保国一直在密切观察。

尽管这是柱子的初次试水,他并没有看出一丝生涩。

只有一个可能:柱子基本功扎实在此,应对自如。

再三勺热油轻覆在鸭子表面,

鸭皮微显褶皱,色彩也转变为诱人的金黄。

这一阶段完成后,何雨柱将锅铲收归原位,精心装盘问道:“师傅,请品鉴一下。”

将装着香酥鸭的盘子置于李保国面前,这一刻,他陷入了深思。

本想借此锻炼柱子的意志,怕他在磨砺手艺上松懈。

但在目睹何雨柱完成这道菜的过程后,李保国内心的顾虑全部烟消云散,取而代之的是一份深深的骄傲!

的确,他拥有一位难得的 !

凭借那份天赋,远超他以往所见,

更何况这段时间的相处让他深信何雨柱品行良好,让人放心。

\"接下来的菜肴,师徒两人共同完成吧。

\"

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