25小说网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

以往陆家吃的吃食,就算是之前赵汝兰还在管的时候,也没在食材上多过问。

反而在赵汝兰管的时候,让高大厨得了更多的油水。

大房夫人孙氏管家的时候,因为她手里银钱不多,陆家上下除了二房夫人赵汝兰以及她那兰园的下人,其余的吃食都在大厨房内。

这账本,孙氏自然是查的严格。

高大厨刚得知二房大娘子掌管陆家的差事,还为此高兴的说,这以后的日子可好过了。

但他没想到,赵汝兰竟然也开始盘查食材采购单子了。

这大厨房里的食材采购,底下姨娘庶出子女以及下人们的吃喝,以最低的价格让送菜郎送一些比较一般的菜,送菜郎没有或者不来送,也是会让人去外面采购。

大厨房里人多,管的也松散。

自然是不如小厨房里人少的管的规矩严格。

赵汝兰今日特意过来一趟也是想给程玉撑腰。

“好生做,你的厨艺我是认可的。”

程玉恭敬而道:“多谢大娘子。”

赵汝兰说完话,在丫鬟的搀扶下离开了,程玉这才听的门外晚走会儿的香菱跟她说,大娘子是去老夫人那边去了,说的就是年夜饭的事情。

得知程玉在大厨房里,特意拐弯来瞧瞧。

程玉知道,大娘子在为她撑腰。

她内心更是感激。

你想啊,当你在其他部分部门做事遇到别的部门的同事刁难,你的老板亲自来为你撑腰,你会不会感动呢?、

赵汝兰离开后,高大厨立刻就拿他递过去给大娘子瞧的食材单子。

瞧见上面的海参,虫草,灵芝,海龙虾,都被划掉了。

“这鲍鱼和阳澄湖的大闸蟹是我每年都要准备的年夜饭重头菜 ,这食材没了,我做不好年夜饭。”

这话,高大厨也没直接针对谁,就是说了出来发泄心里的不满。

程玉懒得理会。

仔细的瞧着大厨房里的食材。

到底是过年要准备年夜饭,就算采购的食材不多,但这庄子上送来的食材可不少的。

鸡鸭鹅,两个大木盆里装着的鱼。

还有许多的河蚌,河虾,以及庄子上送来的宰杀好的羊肉,野味有野猪肉,獐子,还有一扇老夫人的女儿,也就是陆昭文嫁到江北城的姐姐送来的鹿肉,是用冰块护着送来。

从江城到北城快马加鞭,两天时间便到了。

“玉儿姑娘,这鹿肉珍贵,还有鹿筋,你看如何做?”

荷花在跟前问着。

“我会根据大厨房内的食材想几个菜名出来,先写下来,拿给大娘子过目。”

“我与高大厨各自负责一部分,其余凉菜和面点还是交给李妈妈来做。”

程玉说着,看向李妈妈,“李妈妈 ,我这样安排,你可有什么异议?”

李妈妈刚想说,那么多差事,我能做的过来吗?

听程玉道:“李妈妈想学的那个酸菜鱼,我这段时间跟着大娘子学了识字,能写下来,若是李妈妈喜欢,等忙完这过年一段时间,我拿给李妈妈做菜方子。”

做菜方子?

这可是从来没人愿意去赠送的 ,就是学的话,也都是教给自己的亲传弟子。

“那敢情好啊,玉儿姑娘,你说的可行,我没什么异议。”

“那我们就先这样准备。”

程玉根据现有的食材,用鹿肉准备了一道碳炉烤鹿肉,这道菜要现烤。

鹿肉是冬日里宰杀的,送来的时候加了冰块,新鲜度还是可以的。

烤肉准备成一份原味的,一份放点辣椒的。

另外这鹿筋就做砂锅炖。

鹿筋难炖,但炖好了,很好吃。

因此现在就要提前放在炉子上炖着。

高大厨做什么饭菜,程玉不在意,也不关心,她是现代的一个没经过正儿八经学厨的厨子,而人家高大厨可是在古代经过正儿八经拜师学艺的大厨。

能做到大厨肯定是有两把刷子的。

只是太贪心了点。

关于高大厨在陆家暗中做克扣的事情,送菜郎张元杰跟她往来的这段时间,暗示过几次。

起初程玉不理解,后来才明白过来。

张元杰说,大厨房里的厨子可没有像她这样做事直爽直接的。

他还说,他给小厨房里送的菜价格从不提高。

兰园小厨房里也就是王妈妈爱占个小便宜,但也没胆子跟外人一起合伙来骗取大娘子的钱。

仔细想想,不难猜出,张元杰说的大厨房里的管事,自然是高大厨了。

还能找到比他在大厨房里权势更大的吗?

那是没有的。

别看大厨房里的李妈妈嘴上整日说高大厨这不好,那不好。

可只要高大厨出来,李妈妈顿时成了怂包蛋。

这边高大厨发了一通脾气,但见程玉沉稳有序的准备着食材,他可是陆家的老厨子了,岂能被一个黄毛丫头给比了下去。

高大厨就开始准备他的拿手好菜。

他擅长京都本帮菜,但也会做一些淮扬菜,最为拿手的就是松鼠桂鱼。

另外高大厨还准备了佛跳墙,红烧狮子头等菜。

大菜大家耳熟能详,上的了档次的菜肴基本上都被高大厨给霸占了,程玉能做的就是关于鹿肉的菜肴。

这年夜饭上,高大厨做鱼。

鸡鸭肘子这些,她来准备。

另外,大娘子吃食上就算是荤菜,也是要不能太油腻,虽说是年夜饭,但这陆家素来不缺荤菜,也不必太大油大荤的。

素菜和面点主食交给了李妈妈。

程玉是不用再过问。

念及大娘子的口味,她做了两种馅料的饽饽。

一种是野菜肉沫,另外一种是红枣豆沙。

从开始烹饪,程玉就没闲下来。

忙到天色擦黑,年夜饭也都准备好了,赵汝兰是主母娘子,本该她亲自操持的,奈何有孕在身,便是交给了身边的大丫鬟丁香和紫薇,以及奶娘张妈妈手下的严妈妈前去张罗。

老夫人跟前的秋雯也不敢今日滋事,认真而安分的准备年夜饭的桌椅,碗筷,餐碟,以及桌子上的装饰品。

年夜饭摆在了老夫人的念安堂。

念安堂的院子里张灯结彩挂满了大红灯笼,照的犹如白昼,见那一道道被装在食盒里保温端到桌子上。

程玉与高大厨在做饭的时候,都没闲着。

炖的鹿筋还差点火候,便是最晚等到了最后。

程玉抬高衣袖擦了下额间的汗水,外面天寒地冻,这大厨房里火热一片,她真的是在灶间连轴转,跑的身上热的不行,额头都出了汗。

荷花是做配菜的,早就做好了差事。

看着程玉忙的不行,“玉儿姑娘,你有什么要做的,你使唤人就成,瞧你事事亲力亲为,热的满头大汗。”

倒是前面的灶前。

高大厨的谩骂声不断。

“一群蠢东西,不知道给我擦擦汗。”

“去端水,我要洗手。”

“将锅给我洗干净。等下准备的汤,配料都准备好了?”

程玉头都没抬,继续做事,“我都收拾完了,烹饪和配菜不同,炒菜的锅子我顺手就来了。”

“最后一道砂锅焖鹿筋,端上去吧。”

荷花应了一声,“好。”

“玉儿姑娘你休息会儿吧。”

程玉微微摇头,“还有一道甜羹,饽饽还没蒸。”

这些都是要开餐之后,等饭菜吃的差不多了 ,再端上去,不然,很快就冷掉了。

念安堂的屋内烧着地暖,倒也不冷,桌子上的菜也不会那么冷下去。

但这烧地暖一个冬日可不少钱,因此也只有老夫人屋内烧着,大房夫人那屋烧的还是炉子。

至于赵汝兰,人家有钱,自然是要烧地暖的。

赵汝兰披着上好的狐裘入了念安堂的门,门口丫鬟撩起门帘子。

“大娘子来了……。”

屋内那边坐着的大房夫人孙氏,心头不痛快极了,身边丫鬟秋月这就朝着外面走去。

“什么大娘子不大娘子,我们大娘子不在里头坐着的吗?”

秋月还没说完,赵汝兰一个眼神瞪了过去。

“难道我不算是二爷的大娘子?怎么,在你一个小小的丫鬟眼里,我还了小娘不成?”

秋月整日在孙氏跟前,听孙氏说那些个瞧不起赵汝兰,轻视赵汝兰的话,她对赵汝兰也没个尊重样子。

嘴角撇了下,哼了声。

紫薇撸起袖子,伸手一个大嘴巴子抽了过去。

“你还敢哼,你这是什么意思,我家大娘子是陆家正儿八经的当家主母,岂能你一个下人在这里哼声。”

紫薇因着那次熏香的事情,她心里觉着对不起大娘子,今日听得一个下人这般嗤声大娘子,紫薇当下甩了巴掌过去。

秋月挨了嘴巴子,不敢置信的看着紫薇。

“你,你敢打我,我可是大夫人跟前的一等丫鬟。”

赵汝兰则是看向那似怒非怒的孙氏。

“大嫂,你瞧我这丫鬟只顾着护着我了,拂了大嫂的面子,但今日秋月做事,的确是有失沉稳,说是大嫂跟前的大丫鬟,瞧着做事毛毛躁躁的,若是大嫂没趁手的丫鬟使唤,我出钱给你买两个可好?”

孙氏面上尴尬笑了笑。

“弟妹,秋月也不是故意的,毕竟这念安堂喊的大娘子,一直喊的都是我。”

赵汝兰转身抬高了声音说道:“那从今以后,在兰园之外的地方,你们都给我喊主母大娘子,这样就好区分了。”

听得赵汝兰的话,孙氏被气的捏着帕子。

只怕今日晚上这年夜饭,孙氏吃不痛快了。

赵汝兰可是痛快极了,她以前谦逊,想着法子的讨好人。

如今仔细想想,她的身份和地位,在陆家,哪里是需要讨好别人了?

25小说网推荐阅读:七零闪婚甜蜜蜜绝色兽夫又撩又野,霸道拥我入怀四合院:五零年开局,三级炊事员连环罪:心理有诡民国谍战,卧底巅峰末世丧尸皇快穿了凡人修仙:无尽底牌仙灵:这师徒俩真好磕谁说小皇叔要绝后?我两年生五崽完美演技系统美人不幸【快穿】综影视:江玉燕穿越后杀疯了推理亿点点皇家的锦鲤小奶团萌翻了快穿之成精日常BL游戏超前体验顶级豪门男友还能活几天京剧猫之我成为了阿紫的哥哥莲花楼之江晚吟暗夜追踪事件簿港综:江湖后浪,开局踩东星洪兴二嫁世子愚世之主火影:我的忍界不对劲特工的年代生涯王爷的温暖宝宝驾到我,天才科学家,爆改海贼世界!长公主沉迷造反,但有六个男主大逃荒!全家齐穿越,手握空间赢麻了!仙界公主下凡虐渣云霄路从海贼王开始的诸天交易怪谈:抽了个疯子?是大佬小号!我的房间有个星际战场港综:抢我红棍,还怪我把事做绝傅先生别挽回了,夫人她不吃回头草英雄无敌之终焉的审判小祖宗出墓:国家跟她吃瓜赢麻了总裁表示军嫂她是当定了他的暗恋翻涌帝皇侠在爱情公寓之世界大乱炖饲爱花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事穿越诡异世界?我伪装成神明!远古丛林生活小记苏奕文灵雪重生之盛世女神探炮灰魅力无限,目标自我攻略重生之傲然宠妃修仙从狗开始
25小说网搜藏榜:凡人修仙:无尽底牌冷面王爷绝情妃貔貅幼崽靠玄学爆红娱乐圈都市影武者弃妃?女帝手执长鞭抽翻渣夫爹跳崖娘殉葬,这家没我要完蛋暗门里的窥伺她竟然如此跟班十八岁龙族:路明非福气小锦鲤!人参野猪送上门她命中缺鬼,鬼王的鬼蝶舞流星满嘴芬芳旅行异世界楚岁三简我本仙人无限地狱:被拘捕的灵魂与凤行:让你当怂包,你成上古神直播算命:开局就把顶流送监狱仙灵:这师徒俩真好磕终极一家孤儿想做人的那些日子云在天边水在瓶败家王爷,富婆王妃妙龄少女是杀手:御姐独宠小奶猫咒术回战:没有外挂要如何HE?越过丘山穿成受气包,我靠科举赢麻了要命!和绝色小暗卫中了双修情蛊离婚后,手握空间虐渣渣星穹铁道:开局魂穿可可利亚穿越谍战,我有一个每日情报系统倒霉大神斗罗:异火武魂,开局十万年魂环平凡者的修仙一撞成婚:豪门总裁宠妻套路深妃本纯洁之轻狂太子妃盐河若有意爱之奇特圆之恋异途诡道月下人清淑女配她只想活命,霸总非要谈恋爱小马宝莉:快穿之小马新世界笨蛋美人不装了,玩弄权术第一人站姐手握系统成顶流乱世之巅峰召唤云中遥寄锦书来四合院:拿下娄小娥,我助她当妈诡异共生,我才是真正的怪物!斗罗:武魂殿七杰
25小说网最新小说:这宗门没沙雕小师妹迟早要散点点寒星遇见浮生清冷女医要和离,狠厉权臣火葬场跪舔男主三年后,还是病娇男配香秦梦长歌我的闪婚搭子让你直播讲名着,你说红楼是鬼书高丽幽冥师空空若容苍穹天尊既见檀娘穿越八零,我带着毛茸茸报效祖国京港欲醉轮回之终:最终的轮回月照苏墨缘魔灵诡道娇养病弱太子后,郡主被宠懵了重生八零当后妈,禁欲大佬狠狠爱逃荒不慌!我手握位面交易粮满仓斗罗:我的日记让唐三众叛亲离林澜的快穿人生重活一世,她总调戏未来少总统崩铁:列车上的特色八零小寡妇带飞全家宠妾娇媚,疯批首辅病态占有年代亲妈重生,为炮灰儿女撑腰!远古兽世种田:雄性们凶猛又粘人双骄:落凡都重生了,赚亿点钱怎么了从996到古代文娱策划大师天降男主对我又撩又宠!身为神明实习生,我卷卷卷卷卷大院来了个俏媳妇!大佬顶不住了深港夜吻薅光系统羊毛后,她飞升了就算加入神仙群也不忘带飞祖国带着签到系统穿古代结婚八年不回家?我改嫁一胎三宝折骨藏娇她是龙枕边炽吻断亲单开族谱,柔弱表小姐不好欺六宝记一穿成反派就要开始自救凤归凰醒【哈利波特】尼姆塔拉之真相咒HP重启一生我喜欢了你整整一个曾经豪门情韵交响曲