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男爵答应带他们去英国,这就意味着店里的事得全部放权,不然等他们走了,大家都没法适应,势必搞得一团乱。

翌日开始,两人便开始让盖尔和贾斯珀一起去买菜。头天晚上,他们就商量好了,第二天要上什么菜,参照以往的经验,预计好每一样菜所需的量。

云霁跟着他们去做监督,提醒他们别犯一些常见的错误。

两个新人按时过来上班,由云霁和贾斯珀教导他们如何背菜单,如何点菜上菜。

盖尔被调到厨房,不再负责前厅的工作。厨房有点狭窄,四个人在里面显得有些拥挤,但也没有办法,这是个必须要经历的过程。

闵悉把阿曼达和盖尔分了工,阿曼达以往都是在厨房帮忙打荷的,也是学做菜时间最长的人,所以她会做的菜比盖尔多,做得也比盖尔更好吃一些。闵悉就把主厨交给了她,盖尔给她做副手,以及负责主食制作。

闵悉有点担心让阿曼达做主厨,盖尔会不好好配合阿曼达,便打算把店长的职务交给他,作为店长,饭店的营业额是考核的最重要标准,他只要顾及饭店的营业额,就不会任性。

贾斯珀则负责前厅的工作和收银,也给他安排一个主管职务,有空的时候,他依然可以去厨房学习做菜。

格雷塔的工作内容没什么变化,她依旧负责厨房卫生以及看火的工作,有空的时候仍然帮忙打荷,学习做菜。

迭戈那边人员倒是不用怎么动,只需要维持正常营业就行。

新来的两个人适应得也还不错,一个礼拜左右,就完全能够胜任工作了。

这天早上吃早饭的时候,闵悉对众人说:“今晚下班后一起吃个饭,我有事要跟大家说。迭戈你们几个也来,晚点等贝克和康纳到了,也转告一声。”

晚上九点左右,客人们都离开了,闵悉亲自做了一大桌子菜,和员工们一起吃晚饭。

大家都觉得今天有些不寻常,因为很长时间以来,闵悉很少做员工餐了,都是阿曼达和盖尔等人做的,甚至连贾斯珀和格雷塔都有机会做菜。

闵悉叫人挂上打烊的牌子,表示今天不再接待客人。

大家围坐在一张大桌子边,人有点拥挤,三个姑娘便另外起了一个小桌,桌上的菜色也是一样的,挨着大桌而坐。

闵悉说:“今天把大家都叫来,其实是有重要的事想跟大家说。接下来让云东家说吧。”

云霁点头,说:“我猜大家最近会感觉到有些怪异,为什么店里很多工作都分配给了你们来做,比如买菜,比如做菜。这是因为我和闵东家过段时间要离开里斯本一阵子。”

众人听到这里都愣住了,迭戈最着急,他急忙问:“东家,你们要去哪儿,是要回国了吗?”

闵悉摇头:“没有,我们暂时没有回国的打算。”

云霁继续说:“是的,我们并不是回国,而是要去英国。至于去多久,也许是一两个月,也许更久一些。但我们肯定会回来的,所以在我们离开的这段时间里,我们决定把两家店交给你们来管理。你们负责买食材、做菜和点心、招呼客人,管理店子收入。”

众人听到这里,情绪都很复杂,有高兴也有不安,高兴的是东家对他们足够信任,竟然把店铺交给他们来管,不安的是,他们能把店铺管好吗?他们做菜可没有东家做菜好吃,东家就不怕他们砸了店里的招牌吗?

见众人并不说话,云霁继续说:“我知道,大家都有各自的担心,怕做不好菜,让客人吃了不满意。但这对你们来说,也是一种挑战,你们不可能一直都在我们店里做事,以后肯定都会是独当一面的老板,也会有自己的店铺。你看,我们两个都不担心,愿意把这家店给你们去锻炼,所以你们更应该抓住这个机会,好好锻炼自己的能力。”

闵悉说:“一家饭店,最重要的肯定是口味。压力最大的会是主厨阿曼达,我跟阿曼达相处的时间最多,她的能力我很信得过,做菜也有天赋,做菜的水平差不到哪里去,你们大家都要相信她并且支持她。盖尔是来我店里时间最长的员工,他是个聪明热情的小伙子,也一直在努力学习厨艺,他的主食现在已经很拿得出手了,有一些菜做的水平也十分稳定,只是他在前厅工作,不像阿曼达这样有更多的机会在厨房里观摩学习,所以还需要更多的练习。我希望盖尔能帮助阿曼达一起掌管厨房,你们一起拟定每天的菜单。”

盖尔听到这里,其实有些沮丧,早知道就应该进厨房的。

云霁说:“盖尔是对我们店里情况了解最多的人,他不仅熟悉客人,也熟悉厨房的情况,所以我和闵东家决定,我们离开的这段时间,店长职务由盖尔来担任。有什么重要决定,由盖尔做主。当然,盖尔管理饭店的经验可能不足,所以我们决定让有管理经验的贾斯珀来担任副店长,有什么重要的决定,你们两个可以商量着做。”

说到这里,盖尔和贾斯珀精神都振奋了起来,店铺归他俩管!

云霁接着说:“贾斯珀除了管前厅的工作,还要和盖尔一起买菜,负责收银、管账。”

贾斯珀赶忙说:“我一定会做好这些工作的。”

只有迭戈一直闷闷不乐,他很想跟着两位东家一起去英国。

闵悉注意到他的情绪低落,便说:“迭戈,点心铺子就交给你了。我们不在,你要更辛苦一点。多米特和柯恩你们两个要协助迭戈,好好把点心铺子照看好。”柯恩是今年新招的店员。

迭戈和两个店员点了点头。

闵悉说:“迭戈,别难过,我们很快就回来了。”

云霁说:“从下个月开始,你们的工钱都要涨一些。迭戈、盖尔、贾斯珀和阿曼达的工钱每个月涨到5雷亚尔,格雷塔和多米特每个月涨到2雷亚尔,柯恩每个月1雷亚尔500瑞斯。至于新来的贝克和康纳,下个月给你们涨到800瑞斯。等我们从英国回来,再根据各位的表现给大家发奖金。”

这话一出口,几乎所有人都露出狂喜的表情,老员工的工钱几乎是成倍增长,尤其是盖尔等人,今年开年后,两位东家给他们涨到了1雷亚尔500瑞斯,已经比去年涨了一倍了,没想到这次直接涨到5雷亚尔,这可不得把人高兴坏。

迭戈从做店长后,工钱就涨到了3雷亚尔每个月,现在又涨到了5雷亚尔,但他并没有觉得多高兴,比起涨工钱,他更希望能跟在两位东家身边。

盖尔问:“东家,这工钱谁发呢?”

“自然是每位店长发。”云霁说。

“那我们收到的钱放哪儿?”贾斯珀问。

云霁说:“关于这个问题,你和盖尔还有迭戈吃饭完后都留下来,我会告诉你们的。”

闵悉说:“好了,先吃饭吧,有什么问题边吃边谈。”

这顿饭大家都吃得心情复杂,毕竟突然被委以重任,心情难免激动和不安,当然还是兴奋居多,毕竟东家给涨工钱了,还涨了那么多!

只有迭戈胃口不太好,吃得很少。闵悉给他夹菜:“我们的小迭戈这是怎么了?多吃点,今天的菜全是我做的,你不是最喜欢吃我做的菜了吗?”

迭戈抬起头,眼神殷切地看着闵悉:“东家,我想跟你们一起去。”

闵悉笑着说:“傻孩子,我们只是去英国待几个月,并不是不回来了。点心铺子还得仰仗你呢。”

迭戈抬起手背擦了一下眼睛,喉头哽得难受,也咽不下任何食物。

盖尔看着他,说:“迭戈,东家还没有走呢,他们要下个月才能离开。你现在若是就吃不下饭,以后怎么办啊?”

他的话将所有人的视线都集中了过来,迭戈越发控制不住自己的情绪,呜呜哭出声来。

他一哭,众人吃饭都不香了。闵悉见状,只得放下碗筷,拉着迭戈的手离了席:“你们先吃,我劝一下他。”

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