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到了云歌城,他开始深入民间,了解百姓的疾苦。

看到他们在贫瘠的土地上艰难劳作,在原知府的管辖下,民不聊生。

于是,他开始着手改革云歌城的制度,减轻百姓的负担,提高城郡的民生福利。

税,自古以来,都是官府收入的主要构成部分。

在古代,不仅是大户需要向政府纳税,百姓同样需要以供粮的方式向政府纳税。

正常来讲,大户个人缴纳的税是非常高的,比百姓个人向官府缴纳的税要高得多。

但是事实上,大户的营收,不过是来源最底层创造蛋糕的人,由这些人的生产创造,汇聚而成的大金池。

因此,最终而言,不过是羊毛出在羊身上。

这笔收来的税钱,怎么分配,就成了社会公平和福利的重要衡量。

一般来说,一部分税钱,需要用来供官府运转开支,官员的奉银之类。如果有贪官的话,自然就会中饱私囊,把大部分钱收进了自己的口袋。

那么,用于真正的公共福利的钱就少了。

毕竟银钱就那么多,假如收来的税钱有十块,八块进了官员的口袋,那造福公共事业的,就一定比两块还少。

再~分~配~制~度,决定社会公平的程度。

因此,

官府收来的税收金钱,除了官府开支之外,如果想要再次分配到百姓身上,回到社会福利之中,那么就可以通过搞基建、创造就业,直接发放福利等方式。

但是,直接发放福利,并不是一个很好的方式,无法起到有效推动社会发展的效能。

而创造就业,便是一条两全的再分配方式。

修通村道,官道,创造就业,把资金通过官府募招工人的形式,直接分配到百姓手中。

只要在整个资金拨划过程中,严格审批,让每一笔资金真正的流到百姓手中,而不是由各层官员,在这个过程中,以各种乱七八槽4的名义合理地贪污掉。

比如A材料真实价格为一百,往上报的价格为一千,那么,这九百便顺理成章地进入贪污者的口袋了。

而李知亦一上任,便革政改令,从源头上杜绝这种行为的发生。

发现此行为者,上报官府,有奖,买卖双方处所贪之财十倍罚金!

经过几次的杀鸡儆猴,即使有人依然想贪污,但是他很难找到愿意与之合作的供应商。

只有对买卖双方的打击,才能从根本上,杜绝此类现象的发生。

而之所以,历任官府对很多不合理之事,睁一只眼,闭一只眼,无外乎,都是有利可图罢了,而这些官员,也想要从中获得益处。

但李知亦不同,他不求财,只想国富民强,不只是国富,更是民强。

大清之亡,

究其原因,便是国富民弱!

人民羸弱,国之僵,不久矣。

人民强盛,国之本,千秋万代。

他的改革得到了百姓的积极响应,整个云歌城在他的带领下,逐渐走向了繁荣、安定,安居、乐业。

由于他在前来云歌城的路上,多次遭遇埋伏,想来是有人不想让他活着来到云歌城,不过却意外地让他发现可以治疗他体内之毒的寒冰湖。

此后,他便在整个云歌城周边派驻精兵暗卫,负责清掉城内城外所有可疑之人。他国的探子、京城中别有用心之人派来的杀手,死伤无数,尸骨无存。

经过几年的清洗行动,云歌城百里之内,几乎再无这些人。

百姓安居乐业,政通人和,一派和谐景象。

这也是为什么谢景在进入云歌城之后,追杀他的人便再无踪影的原因,全都被李知亦的暗卫杀掉了。

而也是因为这,苍兵探子想要混进云歌城时,皆会丧命于此,陆轻文才在狄恒的追踪下,躲过一劫。

不过这都是后话了。

......

因为陆轻文要做的是奶盖类的奶茶。

这里并没有现成的奶油,所以需要用牛奶制作出奶油。

制作奶油最好是用全脂牛奶,是从奶牛身上直接挤出的牛奶,未经过均质处理的牛奶,其中脂肪含量没有经过特殊处理或去除,保留了牛奶中的全部脂肪。

然后把牛奶放在铁桶里,静置二十四小时,这样牛奶中的奶油就会自然上浮到表面。

这是因为当牛奶被静置时,牛奶中所含有的不同成分,会因为密度差异而自然分离。

奶油的密度比牛奶的其他部分,如水、蛋白质等要小,所以当长时间静放之后,奶油这一成分较轻,自然就会浮起,上升到牛奶的顶部。

这是一个由密度差异而引起的物理现象。

这种物理现象被称为浮力或密度差异分离。

牛奶中的奶油和其他成分出现明显的分层后,就可以小心地舀出浮在表面的奶油层,将奶油与牛奶分离开来。

从牛奶中分离掉奶油层之后,余下的部分脂肪含量极低,这时的牛奶就是脱脂牛奶,脱脂牛奶主要用于健康饮食和减肥食谱。

把舀出的奶油放进另一个铁桶里,用冰块冷藏,就可以了。

等到需要用奶油的时候,使用制作好的搅拌器,将取出的奶油打发至浓稠。

如果想要奶油快速打发出带尖的漂亮形状,一定要在打发的过程中,加入适量的糖、少量的白醋。

这样,通常只需要三至五分钟,就可以将奶油打发至可以蓬松且可以形成凝固的尖峰形态。

这个状态的奶油可以很好地用来裱花,装饰甜品,蛋糕上的奶油鲜花都是这样制作出来的。

打发好的奶油也可以冷藏几天,需要的时候,直接取出来用即可。

陆轻文的牛奶都是从青林县的白云牧场直接进货的,由牧场老板派小二送到店里就行。

不过这些原料的后勤工作都是由胡树村的人来做的,前后厅的工作几乎可以隔开。

送货原料从后门直接进入库房或者地窖存放。

陆轻文是让负责制冰的胡秀芝、胡杏儿还有胡小莲三人负责分离奶油的,这活需要细心、耐心,不费力,适合女生干。

而分离好的奶油,由胡耕田、胡小牛、胡二柱三个人,用搅拌器打发成奶油尖状。

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