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因为热带雨林的天气渐渐变凉,虽然这里一直很热,但并不意味着脱离了季节规律。

一般来说,这里分夏冬两季,野兽皮毛也是不可或缺的。

“对了高清兰,你们有人会缝补衣服吗?”唐哲皱眉问。

他虽与高清兰闲聊,但手中的燧石斧没停,熟练剔除鸡骨,然后用白胡椒粉和佛手柑汁腌制鸡肉。

要用多汁的水果,这样野鸡肉里也会充满水分。

“有。”高清兰点头。

野外当然不会用平常的方法缝衣,大多用树叶和皮毛遮挡,但只要编织方法正确,即便不缝补,做出来的布也很结实。

“还得收点椰树叶,皮毛一人两块应该够了。”唐哲说。

等了十来分钟,高清兰点起了火,唐哲将大铁锅架上去,油热后,他将手中的野鸡分两次下锅。

呲啦……

裹满浓汁的野鸡一下锅,就发出了声响,不久,野鸡肉香四溢。

等两面全金黄,唐哲找来一块扁木头,大小刚好能当锅盖,撒上盐晶,倒扣上去,熄火。

这一连串动作流畅快速。

“咸鱼大王这是哪一出??煎东西为啥要把锅盖扣上??”

“明显啊,不就是为了防油溅吗??”

“不对不对,你们要是尝过灌汤包就知道了,咸鱼大王这么做是为了让野鸡皮色更诱人。”

“厉害了,你们的解读真是绝妙,一个个都是野味烹饪高手啊!”

直播室内,德爷摇摇头,因为他明白缘由,解释道:“实际上,咸鱼大王用的是半煎半炸的方法。”

“看上去油放得多,但实际上还没达到真正炸物的热度,这样做出来的食物更香,而且能很好地锁住食物内部的汁水,又能使食物上色均匀,确实技艺高超。”

叶晓晴点点头,顺着德爷的话继续说道:“大家都知道,野鸡肉质较老,虽补但多用来炖汤。”

“而高手不论何时何地都能把握得恰到好处,既不让质地不佳的肉变老,也不会太过生硬。”

“这种方法不算特别新颖,咸鱼大王盖上盖子,很大程度上是为了利用铁锅的温度来烹调。”

这些大铁锅的底部很薄,好处是导热快,使得食材更有锅气,又香又热,缺点嘛,就是很容易糊底。

不过至今为止,大家没见咸鱼大王的锅底糊过。

……

“好香哦。”阿媛在一旁抹了抹嘴角,眼睛亮闪闪地盯着大铁锅。

“快好了,等那些姐姐们回来咱们就能吃了。”唐哲朝她笑着。

……

嘿,这荒野生存中遇到个小妹妹,能不宠着吗?!

大约过了二十分钟,高雅琴她们回来了,几个姑娘步伐匆匆,雷厉风行。

“哎呀,好香啊。”高雅琴鼻子微微抽动,肚子咕咕作响。

“远远就闻到了香味,所以我们加快了脚步。”菲琳娜笑道。

唐哲移开了铁锅上的木盖,香气四溢,金黄的野鸡肉让人垂涎欲滴。

卖相真不错!!

开动吧!!

浸在油中的野鸡肉还带着些温热,但这正是油浸的魅力所在!

“在大城市里,我们常买沙丁鱼罐头之类的,一般罐头里看似是汤,其实是油,这是种处理食物的方法——油浸,这样不仅鱼味美,连汤都能用来泡饭吃。”直播室里,叶晓晴边说边咽口水。

……

“油浸??为什么我买的鱼罐头里只有汤汁??我百分之一百肯定!”这时,直播间有观众发了条弹幕。

“当然了,大家都偷工减料,我们也不例外嘛。”德爷哈哈大笑。

“当周围八成的人都没了良心,你也必须跟着没良心,否则他们会排挤你,尤其是这种食品企业。”

“若是一无所有,你可以坚守一切,但牵挂多了,就只能随波逐流,除非你有能力改变局势。”胡文武跟在德爷后面说道。

“行了,受了伤就少说两句。”龙科大柯南忧虑地看了他一眼。

哎呀,这话一出,不得又要被某些人批评了?

“哇,我懂了,中庸之道??”

“不至于吧,我直接上手就是帝王术啊!”

“解说不是说了吗?一个人用帝王术没问题,但当你管理一千人时,周围还有很多人各自管理着他们的‘一千人’,你的帝王术还能行吗?恐怕早就被人啃得骨头都不剩了。”丁某人说道。

嗷呜,嗷呜。

一口咬下,油润的野鸡肉泛起点点油花,香气扑鼻,嫩滑即化。

这种煎炸得酥烂的野鸡肉几乎要脱骨,色泽光亮,滋味美妙,肉质软烂,带着一点点白胡椒的味道,调味适中,即便直接吃也不觉咸。

阿媛吃得满嘴是油,但油浸的食物并不腻口,尤其是这种瘦而不柴的肉,咀嚼间更有柴香,经过高温油浸,这种咸鲜微辣的油更像金色的汤汁,令人难以抗拒。

“哇,哥哥做得真好吃。”阿媛嘴里满满当当,含糊不清地说。

唐哲也是头一回在达艾王和阿媛面前展示厨艺,自然是高兴的。

而达艾王,也就是,也没想到自己的手艺如此之好,尤其是在野外这样条件有限的情况下,食物的美味极大提升了人的满足感。

显然,唐哲做到了。

菲琳娜她们经常吃唐哲做的饭,即便如此,也是赞不绝口,五只野鸡很快就被消灭一空。

“呜呜,我超想尝那个油浸野鸡的!”

“我记得以前外面卖的鱼罐头,真的超级好吃的!!”

“对对对,我馋得慌!!”

“咸鱼大王真是出手不凡,连油浸的都能搞出来。”

在转播室里,德爷接着说:“油浸其实是种烹饪手法,能最大限度保持食材的原味,而且油浸的东西味道醇厚,自带自然风味。

但在铁锅里不断用油煮可不容易,因为一旦操作不当,整道菜就会油腻得难以下咽。”

“但显然,咸鱼大王做到了。”

……

天色渐晚,几人收拾完饭桌上的战场。这里地势开阔,树木稀疏,月光稀薄,星光点点,微风吹过灌木丛发出沙沙声。

月亮虽不大,月光却也有几分,此时的达艾王和阿媛,仿佛刚从梦中醒来。

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