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齐禹:!!!

他被谢超轩的反应吓了一跳。

啥玩意儿?

巨佬喊我师傅?

阿这……

虽然按照常理,谢超轩说的应该是师傅而不是师父,但齐禹感觉自己脑筋仍然有些转不过来,整个人都宕机了:

“不得行不得行,谢师傅,这怎么可以,啊不是,我不是说我不能教你,不,就是我不能教你……呃不对,我不是那个意思,这道菜可以告诉你怎么做,但不是教啊,您,我,啊,我怎么能教你啊,这不对啊这。”

齐禹有点语无伦次。

别说齐禹,就连齐老爷子也被吓了一跳。

但紧跟着,他就理解了谢超轩。

虽然他对厨艺远不如谢超轩那样虔诚,也做不到拉下脸来向小年轻请教,更别说向自己教过的小年轻学菜了,但他完全能理解谢超轩的心思和想法。

谢超轩是个极其纯粹的厨师,没有名厨大师教导,就是靠着曾经在酒楼里实习学到的一点点皮毛,通过一颗无比虔诚的学厨之心,不断向其他厨师请教,不断学习,不断交流,最终才得以慢慢成长起来,并将一身所学融会贯通,推陈出新,乃至开宗立派成为一代大师的。

这样一位纯粹的大师,会一脸郑重地向齐禹求教一道菜,并不奇怪。

想到这里,齐老爷子下巴一抬:“谢师傅对这道菜感兴趣,你就把法子给谢师傅说说,也让谢师傅指教指教。”

“不,”谢超轩摆摆手,他知道齐老爷子是在给他留面子,但他不需要:“不是指教,是学,我想学这道菜,齐禹师傅,恳请你教我,作为交换,我也教你我这辈子最得意的一道菜。”

齐禹依然有些懵,没能反应过来。

还是齐老爷子推了推他,他才啊的一声:“我……”

“谦逊的话就不必多说了,你就回答我愿不愿意就行。”

“您想学的话,当然没问题,”齐禹连忙说:“不过……这粥其实我爷爷和晁爷爷做的更好,你应该……”

“不行的。”晁堂不等他说完就摇头:“我们最多只能做前期准备,最后的粥只能由你来熬,我们熬的都没你好。”

谢超轩又惊了:“什么?你们煲粥还没小禹煲的好?”

“对。”齐老爷子也郑重点头。

“小禹煲的粥,确实比我们两个糟老头子强。之前我还纳闷,一样的煲粥手法,一样的步骤,我和师弟究竟差在哪里,但这些时日我熬了不少次九丝三鲜粥,刚刚再近距离观察小禹熬了三次,有了对比,我已经意识到自己在煲粥这一行当上,跟小禹差在哪里了。”

“噢?”

“直觉。”齐老爷子认认真真地说:

“小禹煲粥时有着一种准到令人难以置信的直觉,对火候对调味的把控恰到好处,什么时候该改火力,什么时候该搅拌,什么时候该下什么调料,下多少,小禹都有极其惊人的理解。

之前光看着还不觉得有什么,自己亲自上手按图索骥煲了一个月的粥,才知道就是这些不起眼的细节决定了粥的好赖。

说句自傲的话,我自信自己的火候和调味甩小禹无数条街,但我没有小禹那么敏锐的直觉,无法在细微之处做到恰到好处的调整,也无法煲出那么完美甚至打破壁垒的粥。”

谢超轩看着齐禹,若有所思:“天生的煲粥师傅?”

齐禹有些不好意思。

晁堂:“这样吧,小禹呢,确实就最后煲粥煲的可以,这一步干脆就让他教你;至于前边食材的处理嘛,小禹倒也知道步骤,可你也清楚,厨艺这回事知道了不代表做得出来,这几步还是我们两个老家伙跟你交流吧。”

谢超轩想了想,点头:“成。那还是按照我刚刚的承诺,我把黄焖燕翅拿出来作为交换。”

齐老爷子斜了他一眼:“黄焖燕翅你不是早都打算拿出来教给小禹了吗?这不作数,你得另外拿道菜出来。”

谢超轩浓眉一挑:“嘿,你个老东西想占我便宜?”

齐老爷子抬头望天。

“行。”谢超轩也干脆:“那就再拿道菜出来。嗯……我最得意的菜除了没人学会的黄焖燕翅以外也没什么了,这样吧,我报几道菜名,小禹你来选。”

“不不不,”齐老爷子再次打断:“这也太武断了,小禹又不了解鲁菜,哪里知道什么菜好什么菜坏?”

“瞧你这话说得,”谢超轩险些被气笑了:“我能拿出手的当家菜还能有坏的不成?”

“那总得优中择优嘛,”齐老爷子为了齐禹,脸都不要了,“这样,你让小禹先跟着你学一段时间,等他对鲁菜有更进一步的了解了,你再让他选。”

“你这老家伙,成,就按你说的办!”谢超轩一挥手,扭头看向齐禹,满脸期待:“那,接下来你该给我讲讲这九丝三鲜粥该怎么做了吧?”

“好的。”齐禹连连点头。

于是乎,琢磨九丝三鲜粥的老头儿多了一个。

接下来两天,齐禹和两位老爷子都没去参加交流会,闷在厨房鼓捣九丝三鲜粥,顺带指点齐禹厨艺。谢超轩则白天在会场张罗,晚上也跟着过来交流,顺便也指点齐禹几句。

齐禹又回归了原先的生活节奏,上午抽空练两小时车,然后回厨房帮忙,顺带给两位老爷子打下手煲粥,下午则是帮忙、练厨、打下手,晚上继续练厨打下手。

一天天忙得飞起,却很幸福。

齐清河也很幸福,有了齐禹帮手,他比前几天轻松了太多。

等交流会结束,庞亦津回来,他就更轻松了。

但要说幸福,最幸福的还是食客们。

因为齐禹的菜单又重新上架了,尤其是那几道心心念念的粥,重新登上菜谱,开启限量售卖模式。

嗯,寸英莲非常鸡贼的对粥做出了限量,表面上是为了让更多食客都有机会喝上有限的粥,实际上却是无形之中延长了晚间营业时间。

原先许多囊中羞涩只喝得起粥点不起菜的学生,排队排着排着,发现自己没机会点到粥了,便会渐渐散去,该去其他饭馆吃,如今看到了希望,排队排到九点多的都大有人在。

寸英莲每天都笑的喜笑颜开,因店铺扩张而瘪下去的钱包,正以肉眼可见的速度重新丰满起来……

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