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比赛结果很快出来了。

8.4分比7.2分,赢的毫无悬念。

也就是金汤酸菜鱼和葱姜炒肉拉低了比分,否则庞亦津的分数还能更高,说不定能上九分。

不过仅仅只有两人对比,分数什么的其实也不具备权威性,能比出个高低也就够了。

点评的时候稍稍费了点功夫,齐禹没想到他作为选手评委居然也要上台说评语,赶紧好好组织了下语言,以尽量保证客观专业的同时还能照顾照顾顾默宁的心情。

有一说一,作为半个野路子出身,顾默宁能有这样的厨艺已经很不错了,放在别的组哪怕不耍小心思也有挺大的希望出线。

毕竟,他家里虽然也是开饭店的,但他爸也没怎么经过系统学习,年轻时拜了个师父学了几年厨艺就自己单干了,一身厨艺全靠自己摸索,能教出他来实属不易,已算天赋卓绝。

硬说起来他厨艺比冉习赋还强几分呢。

但比赛就是这样,到底能走多远,运气也占了极大地比重,即使是庞亦津这样的天纵奇才,万一在一对一赛制中倒霉悲催的碰上齐禹,也有被遭遭淘汰的可能。

好在他心态摆的挺正的,显然这两天下来也看开了,加赛结束后,便和庞亦津一块从后厨出来,做到了齐禹身边,微笑着跟齐禹聊了两句,然后很谦逊地询问齐禹意见,问问自己的菜还有哪里不足。

齐禹随口点评了两句,齐清河就坐不住了,说:“你别听小禹胡说八道,你的菜问题很大,远不是他点出来的那么简单。基本功太差了,调味调不好,火候掌控也不到位,颠锅翻勺也是徒具其形,根本没把食材弄好,这做出来的菜怎么好吃?”

顾默宁张了张嘴,说不出话。

“你还别不服气,”齐清河毫不客气地说:“就拿金汤酸菜鱼来讲,你根本不知道怎么熬鱼骨汤,也不知道怎么处理鱼肉。再说葱姜炒肉,火候更是一塌糊涂,葱姜倒是好看了,但好看有用吗?不好吃啊!葱的香味,姜的辣味,根本就没逼出来。

我问你,火候火候,这两个字到底是什么意思?火就是火焰,也可以理解为温度,候就是时间,火候说白了,就是恰当的温度,适宜的时间,你做到位了吗?没有,你煸炒葱姜时油温根本不够,时间也不足,甚至温度掌控的都不均匀,肉片老嫩程度都不一样。

你这样的厨艺,放在普通人里确实很强了,甚至比起很多开饭店的也都不差,但这样的程度充其量只能成为做菜的,还不够格叫厨师。”

齐禹瞥了低着头的顾默宁一眼,又看看齐清河,不由得皱眉。

老爹这是闹哪样?怎么忽然逮着顾默宁一通说?

虽然顾默宁求指点在前,但这也太……

正想阻止老爹并说两句场面话,就听齐清河接着说:“你的基础实在太差了,看起来根本没系统的好好练过,这样吧,你要不介意,就跟家里说一声,回头来我们店里,我们好好教教你。”

“哎?”顾默宁猛地抬起头,难以置信地看向齐清河。

齐清河说:“不愿意?啧,也是,以你现在的厨艺,让你从学徒开始做起你肯定不甘心……”

“不不不!”顾默宁忙说:“愿意,我愿意!我这就给我爸打电话,能跟着你们学习,相信他也很高兴!”

齐清河挑眉:“行,那你去吧。”

顾默宁忙说声失陪,掏出手机到一边打电话去了。

齐清河扭头看向齐禹,挤眉弄眼:“怎么样,这就挖了个学徒来打下手,老爹也不错吧?”

齐禹:???

见他一脸迷茫,齐清河解释道:“你爷爷要扩招饭店,只靠我们几个人肯定忙不过来的,这小伙子还不错,是颗苗子,调教调教就能用了,所以你妈喊我试试看能不能把他招过来。”

寸英莲得意的点头:“没错,是我的主意。关键是,学徒工哎,能省不少钱。”

齐禹:……

好吧,完全懂了。

话说回来,以他们家厨师的人均水平,顾默宁真过来做学徒,也不算委屈了他,至少能实实在在学到不少东西。

将来出了师,不论是回自家店里做菜,还是干脆留下干活,相信收入都不会低。

双赢,挺好的。

与此同时。

主席台上,谢超轩清清嗓子,拿起话筒,对庞亦津和顾默宁做了简单的总结点评,并正是宣布庞亦津胜出,进入下一轮比赛,随后,又公开了下一轮赛制的消息。

下一轮比赛不搞那些花里胡哨的名堂了,就参考庞亦津和顾默宁的比赛方式,以现场抽题的方式,让所有厨师各做三道菜,评委现场品鉴、打分,排名靠前的50%胜出晋级下一轮,后50%则直接淘汰。

同时也对规则做出了些微调,届时比赛将限时三个小时,但如选手提前做完,便可提前让评委评鉴,评委们会先打一个预估分数,与其他选手的菜式进行对比并调整,等比赛结束的时候再给出最后的评分。

这样给出的分数难免多少有些失真,但影响不大,真正有实力的选手并不会受到影响,主要还是中间层面,比上不足比下有余的那群青年厨师,得好好琢磨下到底该踩点出菜还是提前完成,来的更占优势了。

比赛地点待定,三天后会以短信的形式告知各位选手,五天后正是开始比赛。

介绍完下一轮比赛的规则,谢超轩又抛出了一枚重磅炸弹:“还有一点,为了激励各位选手的参赛热情,我做出一个决定——我会在本次青年厨艺大赛的八强选手当中,选四名学生,手把手教半年时间。”

这话一出,现场顿时沸腾了,此起彼伏到处都是惊呼,直播弹幕也瞬间爆炸,一下多出了无数条来。

谢超轩在厨师圈里的地位极高,几乎是泰山北斗级的巨佬,能当他的学生,哪怕不是弟子,哪怕只学区区半年,收获也是极高的。

甚至于,单单谢超轩学生这个身份,就能给他们带来巨大的好处。

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