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放屁能不能把人臭晕?

尿尿分岔是不是得了前列腺炎?

枸杞当饭吃能补肾吗?

胖子的胸为什么没有女人好摸?

手得了脚气叫什么?

男人为什么只有一根小金金?

金针菇夹不断要用手扯吗?

三上悠亚会复出吗?

摸鱼三十六计。

除了人还有什么动物会自我安慰?

收银的危害。

……

老爷子一脸不忍直视,把手机丢还给了石化的齐清河。

齐清河机械的接过,面无表情。

他现在的心情十分沉重,欢愉bUFF一时半会都解救不了。

但很快,他又瞥了一眼齐禹。

还好还好,小禹没看到就……

正在这时,齐禹微微抬头,斜眼看向齐清河,鼻子里喷了口气:“呵,爸你居然喜欢三上……”

齐清河脸色骤变。

齐老爷子也拉了齐禹一把:“小孩子家,别问东问西!”

齐禹点点头,然后凑到齐清河身边,声音压低:“三上真要复出?假消息吧?”

齐清河:……

他拳头硬了。

……

一晃眼,又到了一轮比赛时间。

八强选手齐聚会场。

还是那个熟悉的露天广场,一如上一轮比赛时的布置,只是少了好几组灶台。

谢超轩一如既往,没有废话,确定各选手都检查完厨具和食材后,便下令比赛开始。

两小时的比赛时间,而且允许提前交卷,因此,比赛乍一开始,所有选手就都忙碌起来。

现在是上午十一点出头,将近午饭时间,评委们估计也都饿着肚子,头几名上菜的,能抓住饥饿bUFF,绝对更有优势。

但齐禹不着急,因为他对自己的菜有绝对的信心,哪怕评委们全都吃到撑了,面对他的小笼黄米蒸牛肉,一样会给出极高的评价。

所以齐禹脆不慌不忙,一边做着准备工作一边左右观察,依据他们的食材大致辨明他们可能打算做的菜后,发现大多都是追求速度和效率的炒菜、烫菜,便洞悉了他们的目的。

都在赶时间,力求第一个出餐,拿下饥饿bUFF。

所以,没有哪个作死选择红烧牛肉等炖菜的,连综合实力最强的种宏明,和超常发挥最夸张的朴部成都不例外。

也对,虽然有高压锅这等大众版工业神器能大大缩减炖菜所需的时间,但其实缩减的仅仅是将肉炖到软烂的时间罢了。

单纯吃肉可以,但如果要喝汤,那就差点味道了,汤要好味,还得靠时间熬。

而炖菜到了一定层级以后,肉菜固然要紧,汤却也十分关键,不可或缺。

所以之前的罐焖牛肉,大部分厨师都老老实实炖肉熬汤,最初的炖牛肉那步没几个人选择省略用高压锅的。

而八强赛中,更是人人都卯足了劲,力求出现,就算退而求其次也得展现出自己最完美的厨艺,当然不会选择具有明显隐患的高压锅炖菜。

像小炒黄牛肉、芹菜牛肉末、水煮牛肉片等炒菜烫菜,看似家常,其实上限也极高,最能发挥实力展露优势,自然是首选。

于是乎,八个人里,选择芹菜牛肉末的就有两个,选小炒黄牛肉的也有两个,其中还包括那个实力出众但平平无奇的徐勇贤。

至于胖胖,没选他们家酒楼最招牌的沙爹牛肉,而是选了看起来平平无奇的彩椒牛肉,也让齐禹稍显诧异。

朴部成更离谱,水煮牛肉居然是他选的。

这小子不是压根不会做川菜吗?

韩式甜辣与川式麻辣天差地别,看似都是辣,滋味却截然不同,这小子是被驴踢了吗?

哪怕他搞个牛肉部队锅都好啊。

还是说他有特别的杀手锏?

想不明白,齐禹再次移开目光,落到了种宏明身上。

Emm,看架势,这家伙似乎打算煎牛排?

倒也是个好主意,牛排腌制好后,煎制起来相当快,用不了几分钟,说不定能第一个出锅,送上评委们的餐桌。

至于牛排属于西餐……

这都不是事儿,煎牛排最重要的无外乎牛肉的品质,以及火候调味,品质姑且不说,火候与调味专业的厨师根本不差,不存在水土不服这种东西,煎出来的牛排绝对不差。

不过,似乎也没太大的发挥空间,纯看硬实力的高低了……

看着看着,开始专心处理自己的牛肉。

在大多数的牛肉菜式中,想要做好的最关键一步,其实就是对牛肉的处理上。

想要最大程度嫩化牛肉又不失其香,甚至要将香味彻底释放出来,腌制这一步相当关键。可以这么说,只要牛肉腌好了,厨艺不是太差,火候掌握的不要太离谱,随便做做都能弄得非常好吃。

而腌牛肉的过程,考验的主要是调味,但不全是调味。

齐禹经过这一阵反复摸索,也琢磨出了一套针对小笼黄米蒸牛肉的腌制方法。

让牛肉更嫩,香味更浓,滋味更和谐。

在切牛肉之前,就有一步至关重要。

拍打牛肉。

齐禹第一次做这道菜的时候,也拍打过牛肉。不只是他,另外七个选手,切肉之前,其实也在拍打。

但时间都太短,而齐禹这次足足拍打了五六分钟,愣是给肉排上劲拍出浆,内里纤维都拍松了,才开始下刀切。

嗯,当然,拍牛肉也要讲方法,不能使蛮力,拍到肌纤维松而不散是最好的,真要拍散了炒出来反而不好吃。

切肉腌肉,再剁碎葱姜花椒,炒制蒸肉粉,刀铡豆瓣酱与豆豉,齐禹不慌不忙的做着。

结果就在这时,种宏明的香煎牛排出锅了。

冒着腾腾热气,还在铁板上滋啦啦沸腾的七块大牛排,被工作人员端起送到评委们的桌上。

不止齐禹,几人都纷纷抬头看,然后便是一愣。

卧槽,你个浓眉大眼的居然也这么阴险?

这么大的牛排,你是想把评委们都喂饱吗?

齐禹眨巴眨巴眼睛,干脆停下动作,看向评委席。

反正他不着急,最后一个出菜也无所谓,不妨看看评委们的表现。

然后就见他们各自切了一小片牛排,蘸上貌似普普通通的黑椒酱,塞进嘴里,细细咀嚼,久久无言。

很多选手则一边腌制,一边也抬起头,看向各位评委,就连徐勇贤都不免频频侧目,打量评委们的反应。唯有庞亦津、朴部成丝毫不为所动,一直在闷头做菜。

半晌后,谢超轩微笑开口:“种师傅,让其他选手也尝尝你的手艺,怎么样?”

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