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“卧槽,兄弟们,绝了,真的绝了啊!”

片刻后,包间里的声音明显大了几分:“真不是我跟你们吹,了解我苟东溪的兄弟们都知道,我这人探店虽然也接商单,像今天就是商单啊,没什么不好承认的,但一贯都是有啥说啥,不会因为老板给了钱就胡说八道,听我探店建议去吃的就没哪个不满意的。”

包间里,一个胖乎乎的光头主播神采飞扬,满脸都是惊喜。

他忍不住又往嘴里塞了一口豆腐,嚼了嚼,用腮帮子含着,伸出手指对着摄像头说:

“但今天,啊,我真得再给兄弟们强调一下,我真不是托啊,太绝了,这麻婆豆腐真的太绝了,我探店也做了三年,山城各大餐馆去了不少,人均一两千的也不是没试过,但就这麻婆豆腐,真的没哪家店敢说有这个水平。”

“这豆腐啊,入口就是烫,辣,麻,而且还浑然一体,麻还好分辨,但你的舌头,就根本不知道它究竟是辣的还是烫的,就很好吃,非常爽。而且紧跟着,咸鲜香也一并儿涌现出来,一口咬下去,豆腐的滑嫩,肉末的酥香,蒜苗的鲜活辛辣甜脆,那口感的层次太丰富了。”

“哦,还不是,这肉末居然也分了两层,一层是很干香酥脆的那种,还有一层则是香嫩,我感觉应该是先一并下锅煸炒,然后打起来一部分,剩下的继续煎到干的那种。”

“而且肉也不寡淡,不是只有菜汁儿的味道,你慢慢嚼就会发现,酱汁化开以后,肉本身也是带有一点底味的,我感觉应该加了胡椒,很香,带有一点点不同于辣椒的那种辣,总体底味不淡不浓,支撑起肉的味道同时,还不会喧宾夺主,显得味道太重。”

“太好吃了啊兄弟们,真的,这份厨师长亲手做的麻婆豆腐,绝对值的尝一尝,虽然价格确实比较贵,但我个人觉得这手艺值这个价,这位厨师长绝对是个大师,太厉害了。”

“当然,你们要是觉得为厨艺买单不值得,豆腐就不配这个价,那我也没办法,你说的都对,这种观念我也支持。”

“嗯,来,摄像小哥也来尝尝,看这豆腐怎么样。”

过了几秒,小哥也惊叹:“卧槽!绝!”

“你看,是吧,咱这摄像小哥也跟我探过不少店了,你们见过几次他这么惊叹?没记错的话,上回还是在那家滨江酒楼吧?那家店人均可得五六百了,据说他们的总厨还是国宴大师的徒弟,做的八宝葫芦鸭真的是一绝,但我感觉这家店的厨师长也绝对不差。”

“嗯,真好吃,忍不住多吃了几口,这一盘麻婆豆腐都快吃掉一半了。”自称苟东溪的光头胖主播又塞了一块豆腐,扒拉几口饭:“好吃,也下饭,我感觉这一份我能炫三碗饭,完了汤汁拌饭还能再炫一两碗,不过今天点的菜多,饭吃两口就好了,免得浪费这么多好菜。”

说完,他终于移开筷子,指向边上的酱牛肉:“然后是这个,特色酱牛肉,今天他们店不知道是搞活动还是怎么的,特色酱牛肉里,中份的金钱腱也打上了厨师长标签,而且价格没变,很值得了,回头我帮你们问问是怎么回事。”

“嗯,作为对比,我还点了份小份的不带标签的金钱腱,这就给大家尝尝。嗯,镜头麻烦过来一下。”

“大家看啊,这酱牛肉切的,看得出来是完整的一块肉,没有为了炫刀工故意把肉切的很薄,但也不是很厚,一毫米左右,不错,我认为一到二毫米厚度的酱牛肉其实最好吃,太薄了么入口就化,太厚了又显得棉,口感上都不完美。”

说完,他夹起最一片牛肉,在光下照了照:“看,金钱腱,这筋腱多丰富多好看,透着光,肉的纤维看起来也比较紧致,口感肯定不错。”

说完他就放下这片肉,夹起另外一盘:“嗯,同样的菜其实最怕对比,我们还是先来尝尝这份普通的酱牛肉吧,免得差距过大衬托的它太一般了。”

说完,牛肉入口,眯着眼睛细细咀嚼了一下,赞道:

“嘿,不错啊,这家店厨师水平可以的,不像刚说的滨江酒楼全靠总厨撑着,厨师长倒也还凑合,普通厨师就很一般了,对不起那个价格,这家店普通厨师我感觉水平也很可以,比滨江酒楼的厨师强,快赶上他们厨师长水平了,差距并不大。”

“总的来说,一百三十八,这味道对得起价格,而且绝对物超所值,要知道金钱腱市面价都要五六十一斤了啊,一斤肉做出来还只有六七两,而这份酱牛肉量也比较足,只要一百三十八而已,很划算了。”

略一顿,他筷子便宜,伸向齐禹做的酱牛肉:“来,我们再尝尝这份厨师长做的,看看还能不能保持住刚刚麻婆豆腐的水平啊。”

下一刻,把肉片放进嘴里,眼睛倏尔瞪大,在一片说演技夸张的弹幕中开口:“卧槽,兄弟们,真不是我装啊,这酱牛肉可以,水平还是极高,一点都不比刚刚的麻婆豆腐来的差。而如果说刚刚的酱牛肉是让人满意的话,那这份就是惊喜,真的让人非常惊喜。”

“首先是酱香味,很复杂,但不乱,非常有层次感,香料的搭配是有讲究的,酱炒的也很香,整体味道咸香甜鲜,酱味和牛肉本身的香味都十分浓郁,而且度都把握的非常好,相辅相成,十分和谐,肉的口感也很棒,紧致但不硬,里边的筋腱非常软糯,很舒服。

酱牛肉很入味,味是进了肉芯里面的,越嚼越香,还不会太咸,非常合适,口感上也很神奇,能感觉到牛肉的紧致和软糯达成完美的平衡,但筋的存在感很强烈,给人的感觉就是q弹,不论味道还是口感,我觉得都能吊打刚刚那盘酱牛肉。”

语速极快,赶场似地点评完,他就马上低头,不停地往嘴里塞肉,过了半天才含糊的说:“真的好吃,我都忍不住了,麻婆豆腐也好吃,但我更喜欢吃肉,这份酱牛肉给我的吸引力更加致命些。兄弟们有机会一定要试一下。”

话音一落,又有服务员端着托盘挂着微笑走进包间:“您好,上菜。”

苟东溪抬起头:“嚯,好大一份,我已经闻到味了,好香!来,兄弟们猜猜看这份菜是什么?”

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