林小钱深知任务时间紧迫,必须要做到高效且不出差错,她将所需的食材一一列出,计算着每种食材的用量,尽量确保在制作过程中不会出现短缺的情况。
写下所需的食材单子,给姜霜和庄大毛出门去寻找。
不多时,姜霜两人回来了,脸上带着一丝喜色。
“附近刚好有个集市,那里有不少我们需要的食材,不过需用灵珠甚至是灵石购买。”
林小钱皱了皱眉,每次到一方小世界,定价是一件挺头疼的事,各个小世界的货币都不一样,物价也不相同。像上个世界,她们甚至连货币都碰不着。
众人商议后,决定先卖出一批佛跳墙换取灵石,然后再用灵石购买食材。
制作佛跳墙所需食材繁多,林小钱从仓库里掏出各种各样的食材,摆在厨房的备菜桌子上,满满一大桌。
主要有干鲍,瑶柱,鸽蛋,金钩翅,蹄筋,海参,鱼胶,甲鱼裙边,鸡肉,鸭肉,猪蹄,羊肉等。
食材多,处理食材就很麻烦,要先将要先将鲍鱼,花胶等干货放入温水中泡发,使其渐渐变得柔软而富有韧性。
再将鸡鸭,猪蹄等肉类切块,放入锅中飞水,去除血水和杂质,随着翻滚的水花,肉类渐渐变得干净而清爽。
把焯水后的肉类过油上色后放入高汤熬煮,直至出油,将油撇在一个碗里备用,这油留着有大用。
炖好的肉类盛出放入一个瓦罐中,加入些许熬煮出来的高汤。
再将泡发好的干货每一样分别都放入些熬煮出来,留着备用的油,这一步骤使得海鲜的味道层次更加丰富。
将海鲜用纱布包好放进坛子里煨着,加入高汤盖上荷叶封坛,一坛佛跳墙就算完成大半了,只等再煮上六个小时才算完成。
这一瓦罐的佛跳墙大约能有20份的量,林小钱一口气做了6坛,放在炉子上慢煮。
随着炉灶上的瓦罐渐渐升温,浓郁的香气开始再厨房弥漫开来,逐渐飘出厨房,熏染整个餐馆飘至店外。
修仙世界的人们无论是仙人还是凡人,经年受灵气滋养,五感极其灵敏,离餐馆十里外的人都能闻到这诱人的香气。那香气仿佛有了实质,丝丝缕缕地钻进人们的鼻腔。
一些路人停下了脚步,纷纷朝着香气的源头张望。
“什么东西那么香?竟让我这已经辟谷多年的人竟感到饥肠辘辘。”
“可是珍馐阁又出了新菜色?”
“闻着这香气的方向,不像是珍馐阁的方向。”
“走,瞧瞧去。”
林小钱在厨房里专注的做佛跳墙,炊事兵庄大毛还能帮着搭把手,姜霜和廖庄两人却也帮不上什么忙,就在店里做些打扫整理之类的杂活。
没多久店门口就来了客人,是一个鹤发童颜的老者,腰间挂着一个葫芦,双手负于身后,伸着脖子往店里看。
见廖庄正在扫地,便叫住他:“小子,你们店里这是做的什么?好香啊。”
廖庄一看,客人来了,急忙迎进门,作为商务部的人,廖庄的工作素养立刻展现出来。
他满脸笑容地说道:“这位客人,您可真是有口福。我们店里新推出一道绝世佳肴,这香味正是从这道美食散发出来的。”
老者微微眯起眼睛,问道:“绝世佳肴?好大的口气。不知是何食材所制,竟有如此诱人的香气?”
廖庄耐心地介绍道:“这绝世佳肴所用食材丰富多样,有干鲍、瑶柱、鸽蛋、金钩翅、蹄筋、海参、鱼胶、甲鱼裙边等十多种食材,经过多道精细工序制作而成,滋味醇厚,香气四溢。”
老者捋了捋胡须,眼中露出期待之色:“听你这么一说,老夫倒想尝尝这绝世佳肴究竟有何独特之处。不知何时能够品尝到?”
廖庄看了看时间,佛跳墙才放上炉灶不过一两个小时,离做好还有好几个小时呢。
不过他闻着空气中愈发浓郁的香味,丝毫不慌。
反而一脸的高深莫测:“绝世佳肴制成少不得花费时间,精心烹制,大约还要等两个时辰左右。”
“便是绝世佳肴,那老夫便在这等上一等。”老者挑了下眉毛,找了个座位坐下,拿下腰上的酒葫芦对嘴喝了一口,谁知葫芦里早已空空,竟是一滴酒也没有了。
老者举着空葫芦冲着廖庄摆了摆:“小子,你们这是饭馆,可有酒水?”
廖庄立刻会意,脸上笑容更盛:“这位客人,小店自然有酒水。我们这儿有各种美酒佳酿,不知前辈喜欢何种口味?是醇厚的烈酒,还是清爽的果酒呢?”
老者晃了晃酒葫芦,说道:“老夫这酒葫芦里曾经装的乃是百年灵酒,滋味醇厚,灵气十足。你们若有与之相媲美的美酒,便拿来让老夫尝尝。”
廖庄略一思索,回道:“这位客人,若说我们店里的酒的口感,虽不敢说能与您的百年灵酒相比,但也别有一番风味。更重要的是胜在品种繁多,我给您拿上几种,你且尝尝。”
说罢,廖庄没有接老者的酒葫芦,反而转身去酒柜取酒。
老者的目光随着他的身影过去,看到了满满一柜子的酒瓶子。
酒瓶瓶身各式各样,花里胡哨,让人眼花缭乱目不暇接。
老者心道,果然是品种繁多。
不一会儿,廖庄用托盘托着几杯酒瓶来到老者面前,先打开一瓶小心地为老者倒上一杯。
老者端起酒杯,轻轻嗅了嗅,看店里都是凡人便也猜到这酒是没有灵气的凡酒,不过闻着味道,这酒倒也有些意思。
老者浅尝一口,眯起眼睛细细品味。
老者品味片刻后,微微点头道:“这酒虽无灵气,却也有着独特的风味。口感醇厚,余味悠长。你们店里的酒确实有其独到之处。”
廖庄微笑着说道:“客人能喜欢,那是我们小店的荣幸。您再尝尝这几种,各有特色。” 说着,他又依次打开其他酒瓶,为老者倒上不同的酒。
老者饶有兴致地逐一品尝,此时,空气中的佛跳墙香气愈发浓郁,与他手中的美酒香气交织在一起。
老者一边品尝着美酒,闻着空气中的香味,只觉得心神皆醉。