陆宁扯着他的手不让走,嘟着嘴要亲亲,”小嘉,亲一亲。”
宋嘉哪里见过陆宁这个样子,喝醉酒了还会撒娇,忍不住眼角上扬笑了一声,捏了下他的脸,最后还是低头在他嘴唇上亲了下,都是酒气。
宋嘉很是无奈,把他的手放到被子里哄着,“睡吧。”
陆宁醉眼朦胧却带着笑意,点了下头,满足的睡了过去,狗崽也找了有太阳的地方睡觉,宋嘉把窝给它拿了过去,又把它提到窝上,狗崽睁开眼睛看到是宋嘉,扭了两下又睡了过去。
宋嘉去了厨房,把所有的肉清洗了,随后切成一条一条,十五斤肉,五斤灌腊肠,留一些吃新鲜的,猪脚和大骨也留着,其他的都腌制起来做腊肉腊排骨。
宋嘉找了个大盆放肉,倒入把酒去腥增香,这个腌制的办法是他娘教他的,再放入准备好的盐和花椒香料,涂抹均匀,尽量的多揉一会,再放到盆里腌制六天左右,中途翻一次就行。
弄好后,把盆子盖起来,把剩下的猪肉放了一块在柜子里,留着的五斤后腿肉剁成肉碎,不用太细碎,拌上调料一会儿好灌腊肠。
正打算洗小肠,听到外面敲门的声音,宋嘉擦了擦手开门,是林叔和他儿子拖着一根木料过来。
“林叔。”宋嘉叫人。
林叔笑道:“宁子在家里吗?木料晒好了,本来打算早几天送来的,又下起了雪就没送。”
宋嘉:“在呢,中午喝了些酒还在睡觉,林叔把木头搬到院子里,等他醒了我和他说。”
“好好好。”
林叔和他儿子两人把木头搬到院子里,这会就宋嘉一个小哥儿,陆宁也没在,就没多留离开了,该说的之前也说好了。
等着人走了宋嘉看着院子里木料,树皮已经拔掉了,瞧着还不错,宋嘉也没管,这些等陆宁醒了再说。
着手洗张屠户给的两根小肠,宋嘉烧了些温水,用草木灰清洗了两遍,里外翻开清洗,撕掉外面的油脂,这玩意也难洗,好在两根不长,洗干净又用清水冲洗了两遍,才算干净。
洗好的小肠先放着,看了看天色不早了,打算先去菜地里摘些菜回来,宋嘉洗手去屋子里看了一眼,陆宁还没醒,就轻手轻脚的出来把门带上。
提着篮子去菜地拔两颗菘菜,又摘了两把芸薹回来,陆宁这才醒了,穿好衣服出来,就看到宋嘉从院子门进来,“小嘉。”
宋嘉关上门,“醒了,头还晕吗?”
陆宁走上前接着宋嘉手里的篮子,摇了摇头,“不晕了,去摘菜了?”
“嗯,菜长的好,之前种的萝卜也可以拔了。”
“好,明天就去拔了。”
宋嘉点头,“林叔下午来了,木料已经搬过来了,你瞧一瞧。”
陆宁这才看到院子里放着的木料,点头:“好,明天把萝卜拔了就给他做。”
木工的事情陆宁自己安排就行,宋嘉问道:“饿吗?晚上想吃什么?”
陆宁看着篮子里的菘菜和芸薹说道:“中午吃的饱,不是很饿,你想吃什么?”
“那就简单吃点,我也不是很饿。”
“好。”陆宁把菜篮子送到厨房挂了起来,看到案板上的大盆想着就是宋嘉腌制的腊肉了。
这个腊味好多年没有吃过了,北方那边也会腌制肉,但是和家里这种腊味不一样,陆宁看着装腊肉的盆问道:“腊肉腌好了?”
宋嘉笑道:“腌个六天就能挂起来,小肠也洗好了,一会儿把腊肠灌了。”
陆宁看到旁边放着的肉馅,也笑了下,“好,我们一起灌。”
两个人确实快一些,一人一根小肠,最下面用细线绑住,再用筷子一点一点的把肉塞到小肠里面,两根肠衣不长,五斤肉都灌了进去,细细肠衣被塞的满满当当的,能看到里面肥瘦相间的肉。
宋嘉剁的肉是后腿肉肥瘦都有的,这样的肉灌香肠好吃一些,用线缠成一节一节的,用干净的针扎几个孔,这样晾干后紧实一些,不会起气泡破裂,灌好的腊肠还要再腌制两天后挂起来。
翌日两人背着背篓去菜地里,下了一场雪也没有压坏地里的菜,芸薹和菘菜长的更好了,芸薹抽薹快,宋嘉赶着长的大的摘了一些,免得长老了,剩下就是拔地里的萝卜。
一上午的时间,地里的萝卜就全部拔完了,上面的泥巴也留着,叶子也没拔,这样放的久一些,一人背一个竹筐往回走。
“重不重?”陆宁怕宋嘉累着,在后面用一只手托着。
“不重,明日我们去镇上吧,后日就是腊八了,再买个大坛子,我腌一些酸萝卜存着吃,这么多萝卜肯定吃不完的。”
他们之前吃的酸萝卜都是卢秀梅给他们的,之前腌制的胡瓜豆角的都是用的小坛子,肯定是不够的。
“好,明日去。”
两人把萝卜堆放在杂物间里面,吃了中午饭后,陆宁着手给林叔做家具,说了明天去镇子上,宋嘉把这些日子做的帕子香囊拿了出来,又在柜子里拿了一串钱出来明天带去镇上。
“小嘉,宁子。”
宋嘉正算着帕子香囊的钱数,就听到他娘的声音,放下手里的东西出去,“娘怎么过来了?”
陆宁也站起身叫人,卢秀梅把手上提的篮子给了宋嘉,“今天把猪头卤了,和你大伯家分了半个,只剩下一个猪耳朵,就只给你们切了些肉来了。”
宋嘉提着看了下,很大一块猪头肉,面上还泛着油光,香的很,笑着说道:“谢谢娘,娘进去坐会儿。”
卢秀梅摆手,刚刚进来的时候就瞧着陆宁在锯木头,“不坐了,家里还有事,宁子这是做的哪家活?”
陆宁:“林全叔的,昨天就把木料送来了。”
卢秀梅颔首,想起之前林全找她问这事,后来也没听两人提起这事,以为不成呢,也没多问说道:“行,我回去了。”
陆宁点头:“好,娘慢走。”
宋嘉提着篮子把他娘送到门口,回来和陆宁说道:“娘给我们切了好大一块猪头肉,今天晚上切一盘?”
陆宁笑着点头,“好。”