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要做一品豆腐,首先要豆腐好,好的食材只需要最简单的烹饪方式,就能发挥出百分之百的美味。

把豆腐均匀切成一厘米厚度的片,摆放到盘里静置,宋佳玉去处理料汁,蒜头去皮切成蒜蓉,香葱洗干净后切成葱末,混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐等拌匀。

这些酱汁均匀摆放在盘里的豆腐上,开火,水烧开,放进大锅里蒸十分钟。

一品豆腐听起来很高大上的菜名,实际上却是酱汁蒸豆腐。

可以说现代只要会自己炒个菜烧个肉的都能说自己会做鲁菜,八大菜之首不是白叫的。

锅里正在蒸豆腐,宋佳玉忙活另外一个菜,酸辣土豆丝,这名字很简单,也是很家常的一道菜,偏偏要做的好吃,还真得会点厨艺才行。

酸辣土豆丝,首先切丝能看刀工,又酸又辣能看调味,翻炒好吃能看掌勺和火候。

宋佳玉的水平,不能与徐大厨相比,可也比在场的众人强,翻炒的同时,醋的酸味,辣椒的辣味,还有土豆本身的香味,第一个出场的大丰完全不能比。

店长拉着徐大厨说话:“她真不是你徒弟?”

徐大厨摇头,人也有点懵,主要是小宋同志的架势看起来和他有点像,可他能收女徒弟?摇头说:“不能是,你又不是不知道我家老爷子是个什么情况,我女儿都不让传授徐家厨艺,咋还会传给外人。”

知晓徐家情况的店长脸上带着惋惜,实在可惜了,别看这都破四旧了,可老徐家依旧要坚持祖宗规矩,厨艺传男不传女,且不外传。

“那你家一代单传,老徐啊,你就一个女儿,没想过要儿子?”

“哼,我媳妇生闺女伤了身子,店长,你这是专门戳我心呢?”徐大厨冷哼了一声。

等一品豆腐出锅,两道色香味俱全的菜摆在桌上。

宋佳玉笑着移开了位置,“我好了,大家请吃。”

店长率先拿着筷子过来,夹了一筷子土豆丝吃进嘴里,咬着出味了,人哼哼唧唧连着吃了好几块,脸上是享受的表情。

让小刘大丰一看,那两颗心啊,掉落了谷底。

尤其是小刘,他也伸了筷子,夹了一块豆腐,放进嘴里前,心里还默念了一段“不好吃”,才把豆腐放进嘴里,嫩豆腐真的很嫩,只咬了两下,全部在嘴里化开了,最主要的是,料汁真的很绝,非常的鲜香。

小刘神色奇怪的看着小宋同志,年纪轻轻的,怎么做菜会这么好吃,让人吃了一口就感觉要甘拜下风。

有人问出了这个问题,两道菜都爱吃的店长开口:“小宋啊,你这是打哪学来的厨艺?”

宋佳玉笑着摆手:“跟着我妈学的,我妈做菜在我们那鹿山村是老大,谁家办个宴席都得请我妈掌勺。”

(对不起了,梦里的徐师傅,咱不能承认你啊!)

徐大厨也吃了两口菜,对他来说,也就那样,自己的厨艺高超,唯一能让他惊艳的,大概只有亲爹亲自下厨,不过比不上自己,但小宋的厨艺还是能看的,便说:“怪不得你说能给我长脸,原来是家里有个好厨子。”

“哪里,哪里。”宋佳玉笑着谦虚了两下。

第三位小刘上场,他……原本是不想上去的,在吃了小宋同志做的两道菜后,已经没了争夺厨师位置的心气。

但店长没让。

比试得公平,更何况,没准呢,小刘的厨艺打长进了呢?

都是在饭店后厨做了那么久的员工,怎么也不能寒了老员工的心。

“小刘,好好发挥,我看好你哦。”

小刘:……店长,不用你看好我啊!

一段时间后。

刚出锅的两盘菜,店长只吃了一口,然后招呼大家一起吃了,一口都别浪费。

小刘欲哭无泪,明明小宋的两盘菜店长恨不得能一个人干完。

压轴出场的小刘结束了,品尝了三人所做的菜后,店长开口:“小刘,大丰,还有小宋,你们三个都是好样的,后厨这一块少了谁都不行,这次比试,说好了,谁厨艺好,谁就能当上咱们后厨的第二位厨师,小宋,来咱后厨做厨师没问题吧?”

宋佳玉:“没问题,我愿意用我的厨艺,为大家服务。”

店长很满意小宋的态度,又对着小刘大丰督促道:“后厨又来了一位厨师,你们两个可要继续加油了。”

苦着一张脸的小刘大丰两人,不得不挤出一个笑容,“我们会的。”

至此,宋佳玉确定入职国营饭店,成为后厨的一名厨师。

每个月的工资暂时25元,等她考到了厨师证,才能领到十级的炊事员工资,是27元五角,若干的票据,还有她转为县城户口后,能用粮本去领的供应粮。

14号大院,今天可有话题说了。

宋佳玉这位从村里出来的新媳妇,居然成为了国营饭店的厨师?

知道这个好消息的江母,高兴地又从橱柜里拿出些好东西来到隔壁,嘴上说着贺喜的话。

“佳玉啊,没想到你才来了大半年,就在咱县里找到了工作,我都快高兴坏了,这个好消息你也要和亲家母说说,大家一块儿高兴。”

“妈,我也没想到能看上我厨艺,今天和另外两个比了做菜,是我赢了被店长亲口定下了。”

宋佳玉也高兴,这有了工作,有了工资,还是个厨子,都说荒三年饿不死厨子,系统仓库里的肉能多吃了,之前是一个月吃个三四回,以后吃个七八回吧。

隔壁大院的老江家,江大嫂江二嫂知道这个消息后,半天没说话,后边回过神了,江二嫂嚎了一句“老天爷不公啊”。

江大嫂心里嫉妒,没有江二嫂眼睛快喷火的嫉妒,她想着老三两口子都有工作,是不是就看不上爸妈的家底呢?

同一个大院的严老太太骂骂咧咧:“不过就是个厨子,还以为是什么大人物,一点都比不上我儿子!”

嘴上这么说,心里却想着厨子的工资不低,小两口一个月工资加起来比她儿子多啊,这要是能让儿媳妇成为厨子就好了。

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