西番莲，又名百香果。
一、外观特点
果实呈卵球形，成熟时果皮颜色有紫色、黄色等。表面较为光滑，有许多小颗粒凸起。
二、营养价值
1. 富含维生素 c、维生素 A、维生素 b 族含多种维生素，可增强免疫力，美容养颜。
2. 含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 含有多种矿物质，如钾、镁、铁等，对维持人体正常生理功能起着重要作用。
三、口感风味
西番莲的果肉酸甜多汁，具有浓郁的果香。可以直接食用，也可用来制作果汁、果酱等。
四、食用方法
1. 直接挖取果肉食用，可根据个人口味添加蜂蜜或白糖调节甜度。
2. 制作西番莲果汁，将果肉挖出后加入适量水和蜂蜜搅拌均匀即可。
3. 用于烹饪，如制作西番莲蛋糕、西番莲酸奶等。
五、种植分布
西番莲主要生长在热带和亚热带地区。在我国，广西、云南、福建等地有广泛种植。
西番莲的品种较多，常见的有以下几种：
1. 紫果种西番莲：属于野生品种，生长能力不强，但耐寒性好，适合在山地生长。植株的叶子、茎为绿色，果实呈圆形或椭圆形，果实较小，结果率较低，成熟时果皮为黑紫色。自然条件下可由昆虫等授粉，不需要人工授粉。
2. 黄果种西番莲：可以攀附在其他植物或依附物上生长，生长能力强，但耐寒能力弱，适合在低海拔、气候较温暖的地区生长。其叶子和茎是紫色的，果实也为圆形或椭圆形，果实较大，产量高，品质好，果实成熟时果皮是鲜黄色。花朵结构特殊，必须人工授粉才能够结果。
3. 杂交种西番莲：由紫果种和黄果种杂交培育而来，生长力较强，较耐湿，有一定的抗病性，茎干叶片绿中带紫，果实成熟时果皮是鲜红色，比较光滑，果实产量介于紫果种和黄果种之间，可以自然授粉。
4. 台农一号：台湾农试所以紫色种为母本、黄色种为父本的杂交品种。生长势较旺，耐湿性、抗病性稍强。茎、叶柄及叶脉呈绿色茎带紫红色，卷须也呈绿色，但果实带紫红色。花期长，果皮较光滑，比黄色种稍薄，果汁呈浓黄色，香味浓烈，酸度稍低。
5. 紫香一号：从台农一号嫁接苗选育而来。生长特性与台农一号基本相似，每年6月中旬至翌年2月初都有成熟果实可采摘，果实为椭圆形，果皮呈紫红色、稍硬，果汁含量和可溶性固形物含量较高。
6. 满天星：由台湾省从印度尼西亚引进改良培育而成，因果表有星星点点而得名。果实较大，甜度高，出汁率高，比较耐储运，适合鲜食，但无香味。
7. 黄金百香果：果面通体金黄。果汁较多，甜度高，带有浓郁的芭乐香味。
8. 香蜜木瓜百香果（大果西番莲）：近年来新出的品种，果子较大，单果重量1-2斤左右，成熟时金灿灿的，果肉饱满多汁，纯甜无酸，口感有百香果、哈密瓜、木瓜等多种水果的味道。
9. 橙黄西番莲：多年生草本，叶轮廓为卵圆形，掌状浅裂至中裂或不裂，全缘。花萼及花瓣鲑鱼色或近红色，浆果绿色，可食，产于澳大利亚及印度尼西亚。
10. 紫冠西番莲：原产于巴西南部至巴拉圭一带，较为耐寒，花朵瑰丽奇特，早上开放，傍晚闭合，因此又被称为“时计草”。
西番莲富含多种营养成分，具有较高的营养价值。
一、维生素
1. 富含维生素 c，具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。同时，维生素 c 还能促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
2. 含有维生素 A，对眼睛健康至关重要，可以预防夜盲症和其他眼部疾病。
3. 含有多种 b 族维生素，如维生素 b1、b2、b6 等，这些维生素参与身体的能量代谢，有助于维持神经系统的正常功能。
二、矿物质
1. 富含钾元素，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。
2. 含有镁元素，对骨骼健康和神经系统功能起着重要作用。
3. 还含有一定量的铁、锌等矿物质，这些矿物质对于身体的正常生长和发育至关重要。
三、膳食纤维
西番莲中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠道疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。
四、其他成分
1. 含有多种生物活性成分，如类黄酮、多酚等，这些成分具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用。
2. 西番莲的果实中含有独特的香味成分，如萜类化合物等，这些成分赋予了西番莲独特的风味。
总之，西番莲是一种营养丰富的水果，适量食用对身体健康有益。
西番莲种植需要注意以下几个方面：
一、种植环境
1. 气候：西番莲适宜在温暖、湿润的气候下生长，一般要求年平均温度在 18c以上，最适宜的生长温度为 20c - 30c。不耐严寒，冬季温度不能低于 0c，否则容易遭受冻害。
2. 土壤：对土壤要求不严格，但以土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的砂壤土或壤土为宜。土壤 ph 值在 5.5 - 7.5 之间较为适宜。
二、繁殖方法
1. 种子繁殖：选择成熟、饱满的种子，在春季或秋季进行播种。播种前需将种子浸泡在温水中 24 - 48 小时，以促进发芽。播种后覆盖一层薄土，保持土壤湿润，一般 10 - 15 天左右即可发芽。
2. 扦插繁殖：选择生长健壮、无病虫害的枝条，剪成 10 - 15 厘米长的插穗，保留 2 - 3 个芽眼。将插穗插入湿润的沙床或营养土中，保持温度在 25c - 30c，湿度在 80%以上，一般 20 - 30 天左右即可生根。
3. 嫁接繁殖：选择适宜的砧木和接穗，采用芽接或枝接的方法进行嫁接。嫁接后要注意保湿和遮荫，一般 15 - 20 天左右即可成活。
三、定植
1. 时间：一般在春季或秋季进行定植，以春季 3 - 4 月和秋季 9 - 10 月为宜。
2. 密度：根据品种和土壤条件确定定植密度，一般株行距为 2 - 3 米x3 - 4 米。
3. 方法：在定植前先挖好定植穴，施入适量的腐熟有机肥和磷肥作为基肥。将苗木放入定植穴中，扶正后填土压实，浇足定根水。
四、田间管理
1. 施肥：西番莲生长迅速，需肥量大。一般在定植后 10 - 15 天开始施肥，每隔 10 - 15 天施一次稀薄的人粪尿或尿素溶液。随着植株的生长，逐渐增加施肥量和施肥次数。在开花结果期，要增施磷、钾肥，以促进花芽分化和果实发育。
2. 浇水：西番莲喜湿润的环境，但不耐积水。在生长期间要保持土壤湿润，特别是在开花结果期，要及时浇水，以满足植株对水分的需求。但要注意避免积水，以免引起根部腐烂。
3. 中耕除草：定期进行中耕除草，保持土壤疏松，促进根系生长。中耕深度以 5 - 10 厘米为宜。
4. 搭架引蔓：西番莲是蔓生植物，需要搭架引蔓。一般采用棚架或篱架的方式进行搭架，将藤蔓束缚在架上，使其向上生长。
5. 修剪整形：在生长期间要及时进行修剪整形，去除徒长枝、病枝、弱枝和过密枝，以保持植株的通风透光性，促进花芽分化和果实发育。
五、病虫害防治
1. 病害：西番莲主要病害有疫病、炭疽病、根腐病等。防治方法主要有加强田间管理，保持通风透光，降低田间湿度；及时清除病株和病叶，集中烧毁；发病初期可喷洒杀菌剂进行防治，如多菌灵、百菌清等。
2. 虫害：西番莲主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、果蝇等。防治方法主要有采用黄斑诱杀蚜虫和果蝇；喷洒杀虫剂进行防治，如吡虫啉、阿维菌素等。
六、采收
西番莲果实成熟后要及时采收，一般在果实颜色变为紫红色或黄色、果皮变软时进行采收。采收时要轻拿轻放，避免损伤果实。采收后的果实要及时进行分级、包装和贮藏，以保证果实的品质和延长贮藏期。
一、西番莲种植
1. 选地整地
- 选择向阳、背风、土层深厚、肥沃、排水良好的地块。
- 进行深翻整地，清除杂草和杂物，然后施入足量的有机肥和磷钾肥作为基肥。
2. 繁殖方法
- 种子繁殖：将成熟的西番莲果实取出种子，洗净晾干后进行播种。播种时间一般在春季或秋季，播种后覆盖一层薄土，保持土壤湿润，约 10 - 15 天即可发芽。
- 扦插繁殖：选取生长健壮、无病虫害的枝条，剪成 10 - 15 厘米长的插穗，插入湿润的沙床或营养土中，保持温度在 25 - 30c，湿度在 80%以上，约 20 - 30 天即可生根。
3. 定植
- 当幼苗长至 15 - 20 厘米高时，即可进行定植。
- 定植时间一般在春季或秋季，株行距根据品种和栽培方式而定，一般为 2 - 3 米x3 - 4 米。
- 定植时要注意将根系舒展，填土压实，浇足定根水。
二、发芽
1. 温度要求
- 西番莲种子发芽适宜温度为 25 - 30c，若温度过低，发芽会受到抑制；温度过高，容易导致种子腐烂。
2. 湿度控制
- 保持土壤湿润，但不能积水。可以用喷雾器喷水，增加空气湿度，有利于种子发芽。
3. 光照条件
- 种子发芽初期，需要适当的遮光，避免阳光直射。待幼苗长出后，逐渐增加光照。
三、成株
1. 水肥管理
- 西番莲生长期间需要充足的水分和养分。在生长旺季，要保持土壤湿润，每隔 10 - 15 天施一次稀薄的氮肥或复合肥。
- 开花结果期，要增施磷钾肥，以促进花芽分化和果实发育。同时，要注意控制浇水量，避免积水导致烂根。
2. 修剪整形
- 西番莲生长迅速，需要定期进行修剪整形。主要是剪去徒长枝、病枝、弱枝和过密枝，保持植株通风透光。
- 还可以根据需要进行搭架引蔓，使植株生长更加整齐有序。
3. 病虫害防治
- 西番莲常见的病虫害有疫病、炭疽病、蚜虫、红蜘蛛等。要加强田间管理，及时清除病叶、病果和杂草，减少病虫害的滋生。
- 发病初期，可以喷洒相应的农药进行防治。
四、果实
1. 果实发育
- 西番莲果实从开花到成熟一般需要 60 - 80 天。果实发育过程中，要注意提供充足的养分和水分，保证果实的正常生长。
2. 果实采收
- 当果实颜色变为紫红色或黄色，果皮变软时，即可进行采收。采收时要轻拿轻放，避免损伤果实。
- 采收后的果实可以鲜食，也可以加工成果汁、果酱等产品。
西番莲的主要病虫害及防治方法如下：
一、主要病害及防治
1. 疫病
- 症状：主要危害果实、叶片和茎蔓。果实染病初期出现水渍状病斑，随后病斑扩大，果实变软腐烂。叶片染病出现褐色病斑，湿度大时病斑上长出白色霉层。茎蔓染病后呈水渍状萎缩，严重时导致植株死亡。
- 防治方法：
- 选择抗病品种，实行轮作。
- 加强田间管理，及时清除病残体，保持田间通风透气。
- 发病初期可喷洒甲霜灵·锰锌、霜脲·锰锌等药剂进行防治。
2. 炭疽病
- 症状：主要危害叶片和果实。叶片染病出现圆形或不规则形病斑，中央灰白色，边缘褐色。果实染病出现圆形凹陷病斑，病斑上有小黑点。
- 防治方法：
- 加强栽培管理，增施有机肥和磷钾肥，提高植株抗病能力。
- 及时清除病叶和病果，集中烧毁。
- 发病初期可喷洒咪鲜胺、苯醚甲环唑等药剂进行防治。
3. 根腐病
- 症状：主要危害根部。发病初期根部出现水渍状病斑，随后病斑扩大，根部腐烂，植株地上部分逐渐枯萎死亡。
- 防治方法：
- 选择排水良好的地块种植，避免田间积水。
- 加强田间管理，合理施肥，增强植株抗病能力。
- 发病初期可浇灌多菌灵、恶霉灵等药剂进行防治。
二、主要虫害及防治
1. 蚜虫
- 症状：以成虫和若虫群集在西番莲的嫩梢、嫩叶和花蕾上吸食汁液，导致叶片卷曲、花蕾畸形，影响植株生长和开花结果。
- 防治方法：
- 利用蚜虫的趋黄性，悬挂黄板进行诱杀。
- 保护和利用天敌，如瓢虫、草蛉等。
- 发病初期可喷洒吡虫啉、啶虫脒等药剂进行防治。
2. 红蜘蛛
- 症状：以成螨、若螨和幼螨在西番莲叶片背面吸食汁液，导致叶片出现黄白色斑点，严重时叶片枯黄脱落。
- 防治方法：
- 加强田间管理，及时清除田间杂草和枯枝落叶，减少虫源。
- 发病初期可喷洒阿维菌素、哒螨灵等药剂进行防治。
3. 果蝇
- 症状：果蝇成虫在西番莲果实上产卵，幼虫孵化后在果实内取食，导致果实腐烂变质。
- 防治方法：
- 及时清除果园内的烂果和落果，集中深埋或烧毁。
- 利用果蝇的趋性，悬挂糖醋液、性诱剂等进行诱杀。
- 果实成熟后及时采收，避免果实过熟吸引果蝇。
西番莲具有以下药用价值：
一、镇静安神
西番莲富含多种生物活性成分，如黄酮类、生物碱等，具有镇静、抗焦虑的作用。对于失眠、焦虑、烦躁不安等症状有一定的缓解效果，有助于改善睡眠质量，让人放松身心。
二、缓解疼痛
其具有一定的镇痛作用，可用于缓解轻度的头痛、神经痛、肌肉疼痛等。对于一些慢性疼痛患者，适当食用西番莲可能会带来一定的舒缓效果。
三、促进消化
西番莲中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。同时，它还能促进消化液的分泌，帮助食物的消化和吸收，对于消化不良、食欲不振等问题有一定的改善作用。
四、抗氧化
含有大量的抗氧化物质，如维生素 c、类黄酮等，可以清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的损害。有助于延缓衰老，预防各种慢性疾病的发生，如心血管疾病、癌症等。
五、保护心血管
西番莲中的一些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，抑制血小板聚集，减少血栓形成的风险。对预防心血管疾病，如冠心病、高血压等有一定的益处。
六、增强免疫力
丰富的维生素和矿物质等营养成分有助于增强机体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防各种疾病的侵袭。
目前的临床研究表明，西番莲对身体的一些器官有一定好处。
一、对神经系统的好处
西番莲中的某些成分具有镇静、抗焦虑和助眠的作用。对于长期精神紧张、焦虑、失眠的人群，适当摄入西番莲可能有助于缓解神经系统的压力，调节神经功能，改善睡眠质量，减少神经系统疲劳。
二、对消化系统的好处
1. 促进胃肠蠕动：西番莲富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，预防和缓解便秘，减少肠道对有害物质的吸收，维持肠道的正常功能。
2. 保护胃黏膜：可能对胃黏膜有一定的保护作用，有助于预防和缓解胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。
三、对心血管系统的好处
1. 降低血脂：一些研究显示，西番莲中的成分可能有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。
2. 调节血压：对血压有一定的调节作用，可能有助于预防高血压等心血管疾病。
需要注意的是，虽然西番莲有一定的药用价值，但不能替代药物治疗疾病。在使用西番莲作为辅助治疗时，应先咨询医生的建议，特别是对于患有严重疾病或正在服用其他药物的人群。
西番莲在临床研究中展现出了多方面的潜力：
一、神经系统方面
1. 焦虑和失眠：多项研究表明，西番莲提取物对缓解焦虑和改善睡眠质量有一定作用。其可能通过调节神经递质如γ-氨基丁酸（GAbA）等，发挥镇静安神的效果。例如，一些临床实验中，让焦虑或失眠患者服用西番莲提取物一段时间后，患者的焦虑症状减轻，睡眠潜伏期缩短，睡眠持续时间延长。
2. 抗惊厥作用：初步研究显示西番莲可能具有一定的抗惊厥潜力，对癫痫等神经系统疾病的辅助治疗可能有一定价值，但这方面的研究还相对较少。
二、消化系统方面
1. 缓解消化不良：一些临床观察发现，西番莲提取物可以帮助缓解消化不良症状，如腹胀、腹痛、食欲不振等。其可能通过促进胃肠蠕动、增加消化液分泌等方式改善消化功能。
2. 保护胃黏膜：有研究提示西番莲可能对胃黏膜具有一定的保护作用，有助于预防和治疗胃炎、胃溃疡等疾病，但目前证据尚不充分。
三、心血管系统方面
1. 降低血脂：少数临床研究表明，西番莲中的某些成分可能对降低血脂有一定帮助，如降低胆固醇和甘油三酯水平。然而，其效果通常较为温和，不能替代传统的降脂药物治疗。
2. 血压调节：关于西番莲对血压的影响研究结果不一，目前尚不能确定其在调节血压方面的明确作用。
需要指出的是，虽然西番莲在临床研究中显示出一些潜在的益处，但目前的研究还存在一定的局限性，样本量较小、研究方法差异等因素都可能影响结果的可靠性。此外，西番莲不能替代正规的医疗治疗，在使用西番莲进行辅助治疗时，应咨询医生的建议。