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云暖暖心中满是对未来的憧憬,她决定研究新品,努力挣钱开店,为自己和身边的人创造更好的生活。

她精心研制出了肉笋茶糕、红糖炸糕、萱草花糕以及小米姜丝茶这几款独特的美食。

首先是肉笋茶糕的制作。暖暖一大早就去市场挑选了最为鲜嫩的竹笋,那竹笋带着清晨的露珠,散发着清新的气息。

回到厨房后,她小心翼翼地将竹笋切成小丁,每一粒都大小均匀。

接着,她取出珍藏的茶叶,那茶叶散发着浓郁的香气。

她将茶叶用热水冲泡,待茶水冷却后,滤出茶叶,留下清香的茶水。

然后,她把面粉、鸡蛋、糖等材料混合在一起,倒入茶水,搅拌成均匀的面糊。

再加入切好的笋丁,轻轻搅拌,让笋丁均匀地分布在面糊中。

最后,将面糊倒入模具中,放入蒸笼里蒸熟。当蒸笼打开的那一刻,一股浓郁的香气扑面而来,肉笋茶糕色泽金黄,散发着诱人的香味。

茶茶看着暖暖熟练的操作,忍不住问道:“小姐,这茶叶的选择有什么讲究吗?”

暖暖耐心地回应道:“茶茶,茶叶最好选择清香型的,这样不会掩盖竹笋的鲜味。而且茶叶的品质要好,这样才能让肉笋茶糕的口感更加醇厚。”

阿杰也好奇地发问:“小姐,那这笋丁切多大合适呢?”

暖暖微笑着回答:“阿杰,笋丁切得大小均匀一些,大概像小拇指指甲盖那么大就可以了,这样在制作过程中会更容易熟,口感也会更好。”

接着是红糖炸糕。暖暖先将面粉和水混合,揉成光滑的面团,静置一段时间让面团醒发。然后,她把醒好的面团分成小块,擀成薄皮。

接着,她准备了香甜的红糖,将红糖包入面皮中,捏成一个个小包子的形状。

在锅中倒入适量的油,等油热后,将包好的红糖包子放入锅中炸制。

随着油温的升高,红糖炸糕逐渐变得金黄酥脆,发出“滋滋”的声响。当炸糕浮起,表面呈现出诱人的金黄色时,暖暖迅速将它们捞出控油。

茶茶看着锅里翻滚的炸糕,问道:“小姐,这炸糕的油温要控制在多少度呢?”

暖暖一边观察着炸糕的颜色,一边回答道:“茶茶,油温大概控制在六成热左右就可以了。如果油温太高,炸糕容易炸糊;如果油温太低,炸糕又不容易熟透。”

阿杰接着问道:“小姐,这面团醒发的时间要多久呢?”

暖暖认真地说:“阿杰,面团醒发的时间大概在半个小时左右,这样可以让面团更加柔软,炸出来的炸糕口感也会更好。”

萱草花糕的制作则更为精细。暖暖亲自去郊外采摘了新鲜的萱草花,那花朵娇艳欲滴,散发着淡淡的芬芳。

她将萱草花洗净,晾干水分。然后,她把糯米粉、糖、水等材料混合在一起,搅拌成糊状。再加入萱草花,轻轻搅拌,让花朵均匀地分布在面糊中。

接着,她将面糊倒入模具中,放入蒸笼里蒸熟。萱草花糕蒸熟后,色泽淡雅,花香四溢。

茶茶看着美丽的萱草花糕,问道:“小姐,这萱草花糕里的糯米粉和水的比例是多少呀?”

暖暖细心地解释道:“茶茶,糯米粉和水的比例大概是二比一,不过也要根据实际情况调整,不能太稀也不能太稠。”

阿杰也问道:“小姐,这萱草花要怎么处理才能让花糕的味道更好呢?”

暖暖回答道:“阿杰,萱草花要洗净晾干,这样可以去除杂质和异味。而且在加入面糊的时候,要轻轻搅拌,不要把花朵弄碎了。”

最后是小米姜丝茶。

暖暖挑选了颗粒饱满的小米,将小米洗净,晾干水分。

然后,她把姜丝切成细丝。在锅中倒入适量的水,放入小米和姜丝,用小火慢慢熬煮。

随着时间的推移,小米和姜丝的香气逐渐融合在一起,散发出温暖的气息。

当小米煮得软烂,姜丝的味道充分融入小米中时,小米姜丝茶就做好了。

茶茶好奇地问道:“小姐,这小米姜丝茶要煮多久呢?”

暖暖回答道:“茶茶,小米姜丝茶要煮大概半个小时左右,这样才能让小米和姜丝的味道充分融合。”

阿杰又问道:“小姐,这姜丝要切多细呢?”暖暖笑着说:“阿杰,姜丝切得越细越好,这样可以让姜丝的味道更快地释放出来。”

阿杰和茶茶对这些新品充满了热情,他们决定全方位地学习制作方法和经营技巧。他们认真地跟在云暖暖身边,仔细地记录着每一个步骤和要点。

新品研究好了以后,云暖暖、茶茶和阿杰围坐在一起,准备品尝这些精心制作的美食。他们的脸上都充满了期待,眼神中闪烁着兴奋的光芒。

首先,他们品尝了肉笋茶糕。茶茶咬了一口,细细品味后说道:“小姐,这肉笋茶糕真的太好吃了!竹笋的鲜嫩和茶叶的清香完美融合,口感丰富又清爽。”

阿杰也点头赞同:“小姐,这个茶糕的味道很独特,不会过于油腻,而且笋丁的口感也很脆嫩。”

暖暖微笑着听着他们的夸赞,心里十分高兴。但她也提出了自己的看法:“我觉得这个茶糕的甜度可以再稍微降低一点,这样能更好地突出竹笋和茶叶的味道。”

接着,他们品尝了红糖炸糕。茶茶吃得满嘴都是香甜,开心地说:“哇,这个红糖炸糕外酥里嫩,红糖的味道好浓郁啊!”

阿杰也赞不绝口:“确实,这个炸糕的口感非常棒,而且甜度也刚刚好。”

暖暖则思考着说:“这个炸糕的外形可以再改进一下,让它更加美观。”

然后是萱草花糕。

茶茶被花糕的美丽外观所吸引,轻轻咬了一口,陶醉地说:“小姐,这萱草花糕简直就像一件艺术品!不仅好看,还特别好吃,花香和糯米的味道搭配得恰到好处。”

阿杰也感叹道:“小姐,这个花糕真的很有创意,让人吃了心情都变好了。”

暖暖笑着说:“谢谢你们的夸奖。不过,我觉得花糕的口感可以再细腻一些,我们可以在制作过程中多搅拌一会儿。”

最后,他们品尝了小米姜丝茶。茶茶喝了一口,顿时觉得身体暖暖的,说道:“小姐,这个小米姜丝茶好暖胃啊!小米的软糯和姜丝的辛辣搭配得非常好。”

阿杰也点头道:“没错,这个茶很适合冬天喝。”

暖暖满意地说:“看来这个小米姜丝茶很成功呢。不过,我们可以考虑在茶里加入一些红枣或者枸杞,让它的营养更加丰富。”

通过这次品尝,他们不仅得到了夸赞,还提出了很多宝贵的意见。

他们决定根据这些意见对新品进行进一步的改进,让这些美食更加完美。

他们相信,这些新品一定会受到顾客的喜爱,为他们的店铺带来更多的生意。

云暖暖看着茶茶和阿杰,认真地开始分配任务。“茶茶,你去云水斋培训。云水斋的伙计们都很机灵,你把肉笋茶糕、红糖炸糕和萱草花糕的制作要点仔细地教给他们,尤其是注意食材的新鲜度和制作的精细程度。”

茶茶点点头,眼神中充满了干劲,“小姐放心,我一定好好完成任务。”

接着,暖暖又对阿杰说道:“阿杰,你去馄饨店夫妻那里培训。他们经验丰富,为人踏实,你把小米姜丝茶的熬制方法和这几款糕点搭配馄饨的销售策略跟他们讲清楚。要让他们明白这些新品能为他们的店铺带来更多的客源。”阿杰郑重地应道:“暖暖姐,我会全力以赴的。”

安排好他们的任务后,暖暖说道:“我一会儿亲自去给顾星河送新品,然后再去酒楼那边看看情况。这次的新品一定要好好推广,让更多的人品尝到我们的美食。”

茶茶和阿杰对视一眼,都从对方眼中看到了信心和期待他们知道,在云暖暖的带领下,他们一定能把这些新品成功推向市场,为他们的未来创造更多的可能。

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