寅时二刻，秋月两口子起床，和面起灶烧水。
等把馒头蒸好，已经来到辰时。
两个孩子也已经起来了，吴成叔侄也过来背馒头。
等他们走后，一家人简单吃过早饭，辰儿背着笔墨纸砚匆匆往书院赶。
杨树去集市买猪蹄膀，秋月去饭馆开门，曦儿一个人在家无事，也跟着一起去。
豆子是先在家泡好了的，红薯削皮切块，和糙米豆子一股脑倒进甑子里，大火蒸煮。
买回来的蹄膀，用火把皮烧得金黄，洗净后焯水。
再放入锅里，加入水和大料，大火烧开后，抽出一根柴来，细火慢炖。
到了午时，饭蒸好了，蹄膀也焖煮得软烂。
再炒些咸菜，便可摆在店门旁的长桌上。
四文钱一碗杂粮饭，送一小碟子猪油渣炒的咸菜，加上一文钱，还可在饭里浇一勺卤汁。
蹄膀拆骨切碎，三文钱一小份。
没想到，第一拨客人，是秋兰一家四口。
秋月笑道:“你们怎么来了？”
秋兰找了张桌子，自顾自的坐下，道:“我来试试看你们手艺怎么样。”
张大宝也笑嘻嘻道:“老远就闻到香味，姐夫，快切一碟子蹄膀上来，有没有酒？有酒也拿一壶。”
话音刚落，秋兰就道:“大中午的喝什么酒，赶紧吃了回去看铺子。”
张大宝陪笑道:“我逗他们呢，这里看着也没酒卖，是吧，姐夫？”
秋月装了满满的四碗饭并一碟子咸菜过来，笑道:“这里不卖酒。”
张大宝给了秋兰一个你看吧的眼神。
蹄膀也切好了，装了满满一碟子。
元宝和弟弟很少吃杂粮饭，秋月给他们饭里都浇了卤汁，吃着咸香有味。
偶尔吃到一块红薯，却是甜的。
口味十分奇特。
元宝年初时考了县试，却没上榜，用先生的话说，是火候未到，让他专心研读。
辰儿下了学，也过来了。
秋兰打趣他，“准新郎官，过完年是不是就能喝喜酒啦？”
问得辰儿脸色通红，一屋子人都笑起来。
有些路过的人，看到店里热热闹闹的，也走过来问卖的什么。
知道卖的杂粮饭配咸菜后，有些看看就走了，有些花上四文钱，让盛一碗尝尝。
因为是第一天开张，每位客人都能免费加一勺卤汁。
用来装饭的，全是清一色的粗瓷大碗。
分量十足，壮年男子吃一碗都能吃个肚饱，况且还有放了猪油渣的咸菜。
书院里的学子，看着划算，也有买了回书院吃的。
没多一会，便有十来个学子书童，提了食盒过来买饭。
一大桶蒸饭，不到申时就已卖完。
今天泡的豆子不多，只得提前关店。
这么一算下来，除去本钱，加上秋兰一家吃的（张大宝偷偷留下了饭钱），一天赚了有二百多文。
比做馒头赚的多了好几倍。
如此一连半旬，生意渐渐稳定下来。
杨树便决定馒头作坊不开了。
他将吴成叫过来，把做馒头的窍门细细跟他说了，让他在家砌两个灶，自己做馒头卖。
并且说道:“徐老大他们卖的虽然比你的便宜一点，但他们做的馒头不够松软，也舍不得放糖。虽然糖很贵，但你每日只消放一点点进去，引出味道就行。”
“再有，明日我去粮行买粮食，那掌柜的与我相熟，一百斤粗面他能少个十文钱。等他认得你了，你自己也可去买粮。”
“我近日细想了想，自己做的话，价钱也能便宜下来，看你自己定价。你就在商行的仓库附近，找一个好位置，让小兴长期在那边卖。猪油渣切得碎碎的放到咸菜里炒，有买馒头的，别舍不得，送个一勺两勺。”
“如此一来，你的馒头好，商行那些管事领头的，也不拘那一文两文，肯定会在你这里买。徐老大他们再怎么便宜，也比不过你去。”
杨树因为馒头作坊不做了，心里有点过意不去。
便将一些窍门，毫无保留的，全教给了吴成。
并且还带着他做馒头，直到他完全上手为止。
吴成出师那天，跪着给杨树磕了三个响头，道:“东家，你就是我的再生父母，传艺之恩永世不忘。”
杨树也没躲，生生受了，才把他扶起，道:“我所知所想，全都教给了你，接下来，就看你自己了。”
接下来的事情发展，就跟杨树预料的一模一样。
商行那边因为连年的灾害，早已不复当初的繁荣。
只有几家大商行还有货运往来，扛货的苦力剩了不到三分之一。
吴成按杨树说的，挑了一个显眼的位置。摆了一张小桌子，一旁放着几张小凳子，擦得干干净净。
桌上放着馒头咸菜，地上放着满满一桶水。
买了馒头的人，就着拌了猪油渣的咸菜，坐在凳子上吃，吃完再喝一碗水。
不到三日，商行的人便都知道了有这么一个馒头小摊子。
到了饭时，都三三两两的结伴过来买，在一旁吃完，喝一碗水再回去。
徐家老二本来是在这一块卖的，因为他卖得比吴成便宜一文钱，往常都是他的馒头卖完，吴成才陆续开张。
没成想，现在反过来了。
吴成的馒头不但卖得跟他一样便宜，还有水喝有凳子坐，还有拌了油渣的咸菜。
等吴成卖完大半筐馒头，徐老二才开了张。
他阴阳怪气的说道:“妹夫，你卖这么便宜，送的咸菜还放油炒，还有钱赚吗？”
吴成板着脸，道:“谁是你妹夫？别乱攀亲戚。”
气得徐老二瞪着眼睛，却又无可奈何。他把竹筐放到吴成旁边，有人来时，他就把人拉到他那边。
吴成待要打他，又觉得正在做生意，动手不好。不料那人看了徐老二的馒头，道:“你的馒头不够松软。”
徐老二道:“不都一样，你以前不也吃得好好的？”
那人道:“以前你卖得最便宜，当然买你的。现在大家都一个价，肯定买好吃的。”
把他气得半死，最后只得背着那筐馒头，去别的地方叫卖。
再待下去，他今天别想着做生意了。
杨树让吴成另起炉灶，自己也做一些，拿到饭馆那边，和着杂粮饭一起卖。
有些客人觉得饭里有红薯，吃着又甜又咸的，不好。
杂粮饭就不放红薯了，只放些豆子。久而久之，老客们就直接叫豆饭。