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三人又聊一阵,基本都是王建党侃侃而谈,赵晓婧在一边听着,陈慧萍时不时插一两句话。

待点的菜开始逐渐上桌,陈慧萍和赵晓婧拉起家常,王建党才收住了话匣子,默默旁听,给两人添水。

“这家馆子开十几年了,主打的是粤菜,但它不算很正的广式味道,老板就是厨师本人,她是土生土长的四川人,嫁到了我们这边。

每回你叔酒喝多了想吃点清淡,但又有点味道的东西,我们就过来这儿吃。

因为这边虽然这不是正宗广式味道,但它更符合我们口味,比粤菜味道重,比其他菜味道淡,算是中和。”陈慧萍介绍道。

“四川的厨师竟然能忍住红油和花椒的诱惑,能戒掉川菜做粤菜吗?不科学啊。”赵晓婧奇道。

“老板说是这边川菜馆太多了,做的好吃的也多,想要做出特色不容易,就换个思路,要做出别人没做过的川式粤菜,呵呵。

我们吃吧,还等啥菜上齐,不是外人。”陈慧萍手一挥,率先拿起了勺子,给赵晓婧舀了勺刚上的啫啫生肠放进她碗中。“我们儿媳妇最喜欢吃这个,你尝尝看。”

“好,谢谢阿姨。”川式粤菜,两个菜系听起来风马牛不相及,赵晓婧听见后直呼离谱,一边笑一边尝了尝陈慧萍点菜时就力推的啫啫生肠。

这道菜看起来有点像是用小肠做成,切的是五刀不断六刀断的花刀,吃起来脆爽弹牙,没有肠子类食材油腻,但是很香,是很特别的味道。

“好吃,还挺香的,口感也很独特,不像大肠也不像小肠,这属于猪哪个部位?”赵晓婧好奇的问。

正吃着的陈慧萍神秘一笑。“小赵,我们国家吃东西的时候不要问哪里的部位,只管吃,香就行了!”

旁边王建党也跟着笑了两声,又舀了一勺给陈慧萍,赵晓婧见状也一笑不深究。

三人点了四个菜,啫啫生肠上桌后,香煎客家酿豆腐,菠萝咕咾肉,凉拌白菜也很快上齐。

其中香煎客家酿豆腐赵晓婧尤为感兴趣。

在阳城时孙师傅曾经头头是道和她聊起过,说东江酿豆腐油重味浓,是吃起来最接近中原菜品的广东菜。

东江酿豆腐也就是客家酿豆腐,客家菜实际上就是东江菜更大众的叫法。

而客家菜中,酿这种烹饪方法很常见,其中不止有酿豆腐,还有酿茄子,酿苦瓜,酿辣椒,酿白菜等等,其中酿豆腐,酿茄子,酿苦瓜,还被称为煎酿三宝,酿豆腐更是被入选省级非物质文化遗产,是酿菜的典型代表。

而酿这种做法其实就是把猪肉馅或者虾肉馅夹进,塞进,或涂上另一种食材里,然后再进行加热,做成菜的烹饪方法。

刚出锅的酿豆腐锅气十足,赵晓婧尝了一口之后惊艳不已。

豆腐是嫩豆腐,带肉的一面被煎成了好看的金黄色,另一面还是嫩的,下面还配上了焖的极为入味软糯的黄豆。

入口时豆腐一面干香一面嫩滑,肉馅也是细嫩鲜美,再配上咸香入味的酱汁,整个菜味道十足的丰富,将荤与素,焦与嫩的口感融合的淋漓尽致。

赵晓婧这才对酿菜有了直观感受。

“这道凉拌白菜是你叔的救命解酒菜,他一个人在这吃的白菜怕是能把这间餐馆都堆满。”陈慧萍夹了一筷子白菜,一边吃一边和赵晓婧聊。“有回他十二点多回来,喝的醉醺醺的还闹着非要吃,拉着我过来一看,人家卫生都打扫完了,只差没关店门。

我说走,但他硬要吃,就坐在人家店里等,人家没办法硬是做了两份,我赶紧让打包,我带着回家了。”

“哈哈,这个菜确实够清爽生津,解酒是不错,难怪叔叔惦记。”赵晓婧一边仔细品尝一边说道,“吃起来做法不难,我回去试试,成功了下次猪脚饭小菜送这个。”

“行,小赵你要是做成,那你叔真得上你那一天吃五顿!”陈慧萍笑道。“怕到时候你和小苏两个都不够你们忙的!”

“那不怕,到时候小赵和小苏一人找个男朋友,苦力就有了!”王建党无奈的笑看了陈慧萍一眼接过话头。

“什么到时候,现在就该找了!小赵,你和小苏找了没呀?你们这也不小了,结个婚成个家,过两年也该要娃了。”陈慧萍问道。

赵晓婧万万没想到吃个饭还有催婚催生环节,一时都没跟上二人的脑回路。

“我们都还没有,我们刚过来江城还没多久呢,现在工作还不稳定,等安顿下来再考虑。”

“哦,那确实,你们刚来也不好找,男孩子怕都不认识几个。”陈慧萍点点头,想了想又放下筷子。“安顿下来再找太晚了!工作不稳定那不影响,但是你们摆摊,遇到的适龄男孩怕是也少。

老王,你们那有没有合适的?也给小赵小苏介绍一下。”

陈慧萍扭头问王建党。

赵晓婧惊了。这是什么发展方向?怎么忽然又要开始介绍对象?真是一生爱催婚,爱做媒的华国人啊!

还没等赵晓婧想好婉拒说辞,王建党先摆手拒绝。“别,小苏我没见过不知道,小赵今天见了一面,就知道是个朴实心好的姑娘。真介绍我们那的,怕到时候坑了人家姑娘!

小赵,不是叔不给你介绍,有些事你不知道,我劝你以后自己找也不要找工程上的,这是叔掏心窝子的话。”

陈慧萍一顿,皱眉点点头,“也是,你考虑的也对。那托谁去找找呢?我这边都是一群租客,也没啥合适的……”

赵晓婧哭笑不得,“陈姨,我不急,你也别急。

不过叔叔,你说不要找工程上的是为啥?”

赵晓婧好奇的向王建党问道,王建党放下筷子斟酌之后,才继续开口。“小赵我也不瞒你,工程上的有钱是有钱,但辛苦也是真辛苦。

这个辛苦,不止是工程人辛苦,工程人的老婆孩子也同样辛苦。大多数搞工程的,那一年到头是基本不着家,孩子得你一个人带,家务也得你一个人做。

这倒也罢,生活嘛,有几个人过的不辛苦,但是……”

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