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看着那张宣传页上印着的各种美食和一连串文字,楼远舟又看了看时间,正是过几天店里休息的日子。

楼远舟想了想,这比赛就几天就要开始了,现在才找特邀嘉宾,显然他们之前是被放了鸽子。

“特邀嘉宾不累的,就跟裁判差不多,你去吃吃喝喝,走几圈就行了,出场费少不了!”

阿维见楼远舟似乎有点犹豫,连忙冲着自己的同事们使了个眼色,其他五个人也开始讲各种好处,而且说明预算充足,只要答应可以提前把出场费结算,车接车送,保证周到。

“这比赛的日子我店里倒是休息……”

楼远舟嘀咕着,眼下这个当特邀嘉宾能赚个外快似乎是个不错的选择,他也没参加过这种场合,还是挺感兴趣的。

而且看阿维这个表情,似乎很是急切,想来特邀嘉宾怎么说也应该是在比赛筹办初期就确定下来的,这个时候才来找别的人,完全属于“救火”的行为了。

“怎么样小楼,绝对不会亏待你的,有什么要求都可以提,只要不是太过分的,我都能拍板的。”

阿维很是高兴,他是真的没想到自己的老同学竟然是远舟楼的大厨。

这个家常菜大赛已经举办了好几届,他们公司作为承办方之一也参加了很多次,特邀嘉宾几个月前就定下了,结果那嘉宾最近火了,昨天突然就要求提高几倍的出场费。

这种情况大赛怎么可能允许?原本的特邀嘉宾直接就撂了挑子,宁愿违约赔钱也不来了,听说是接了个大活儿去赚钱了。

如此,才有了临时找特邀嘉宾的事情。

原本有好几个备选人,阿维鬼使神差地就先来了远舟楼,想先看看这远舟楼到底有没有这么好吃?现在他觉得这一下午的队是真没白排。

“成,感觉应该能吃到不少好吃的。”

点了点头,楼远舟可是高兴,不过显然旁边几个人更高兴,他们没想到这事情这么顺利,还以为这远舟楼出了名之后很难请得动,没想到大厨很是平易近人。

这就不得不说以前他们遇到的某些大厨了,稍微有点儿名气就开始摆架子,这种人往往也很难继续提升。

几个人一拍即合,说了些之后的事情,相约接下来几天继续接触,签订合约付款什么的都会按时进行。

原本楼远舟想留着人一起晚上吃饭来着,结果对方婉拒了,毕竟特约嘉宾找到了,后面还有很多工作要进行。

于是,晚上六点多快七点的时候,楼远舟把几个人送出了门。

“老板,你要火了。”

萧关鸿跟在楼远舟身后,要知道这些什么烹饪大赛其实都还是挺有背景的,一般都是业内人士才能参加,楼远舟虽然是特邀嘉宾,但是至少能说明,他这个身份已经被很多人所认可了。

“我要火?没觉得,我觉得我要饿死了,走走走,做饭。”

就这么会儿工夫,楼远舟觉得自己的肚子已经空荡荡的了。

回到厨房,楼远舟看着表,已经接近七点,这时候再做几个菜有点儿懒得动了。

“晚上吃炸酱面如何?”

想了想,楼远舟好久没吃过炸酱面了,怪想吃的。

“好!楼老板做啥都好吃!”

宋胜跟萧关鸿哪里会有意见,楼老板就算只做馒头那也是最好吃的馒头了!

说着,楼远舟回了后厨,而宋胜跟萧关鸿则是留下打扫卫生。

这炸酱面做起来其实相当简单,只是熬酱费些功夫罢了。

店里没有面条,楼远舟就先和了面,揉了个面团放在了一个盆里,盖上专用的布。

接下来,楼远舟找了些黄瓜、胡萝卜之类的洗好切成丝,又把葱给切了段,下面就是做酱了。

这炸酱面里面的酱是重点,而酱里面的重点自然是五花肉,要舍得放肉。

好吃的炸酱里肉一定要选上好的五花,要肥瘦相间得当,这样既不会腻又不会觉得不够香。

等肉切好,楼远舟起锅,待锅的温度上去了放油进去,之后把一小半五花肉倒进锅里开始煸炒。

这少量的肥肉在锅里很快就煸出不少油出来,整个后厨都香气四溢。

再过些时间,加入剩下的肉继续煸炒,肉都渐渐成了白色,油也变了色,在锅里发出滋啦啦的声响。

很快,这肉就已经煸炒得差不多了,此时就可以加入一部分的葱段和全部的酱来继续制作。

这炸酱面里面的酱有很多种搭配方法,甚至可以说每个地方搭配的都不一样,楼远舟今天选用的是黄豆酱和甜面酱这两种的混搭,之后再加上那么一点点料酒增香,闻着就诱人。

这一下锅,酱香味儿就从锅里迸发了出来,带着些咸味儿,带着些微微的清甜,料酒带来的香气更是让香味提升不少。

这样再加上些水,这炸酱的漫长工作就正式开始了。

炸酱是个需要时间的活计,肉够多是做出来好吃的前提,但也要在过程中下功夫。

这功夫就是要小火不断地翻炒锅里的酱,时间要足够,只炒个十几分钟那做出来的酱很可能会发苦,那完全就是前功尽弃了。

整个炸酱面最难的地方也是这里,人不能离开锅,手里的炒勺不能停,看着时间还要再加入葱段继续给酱增香增味。

锅里的酱随着时间流逝开始变得稠了些,锅里也一直发出咕嘟咕嘟的响声,越是翻炒越是香浓。

约莫过了四十多分钟,宋胜跟着萧关鸿两人进了后厨。

“老板,都打扫好了。”

说着,宋胜吸了吸鼻子,空气中炸酱的味道直冲鼻腔,只见楼远舟又在锅里撒了把葱花翻炒了几下,出锅。

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