厨房里准备的碱面团醒发得差不多了，楼远舟拿出其中一个，开始用压面机把面团压成一整个长长的面片，这步骤要是靠手工那是肯定做不成的。
就算是醒发好的碱面依然还是挺硬，要有耐心地一次一次地将面放进压面机里，压出来的面片折叠起来成小一些的样子再重新放进压面机中，反反复复重复多少次之后，终于是有了平滑又带着韧劲的长条面片。
制作好的碱面片用面盆倒扣起来，静置上十几二十分钟才能用，这后面的时间继续用来做其他几个面团，时间上倒是一点都不浪费。
这舟小铺里面老板跟员工正在各自干各自的事情，而九珍街上那是一片热闹景象。
尽管已经过了吃饭的时间，可夜市上从来都不讲究这些，更何况这是夏灯节。
从街头到街尾，两侧全都挂着红红的大灯笼，里面亮着灯，从远处望去，就如一条赤彩红龙一般，这若是在冬天，那是春节才会有的场景。
“想不到这地方还能热闹起来，要是不排队就好了。”
刚才的小姑娘跟闺蜜已经在姚利彬所在的那个大帐篷门口排了许久，终于算是快排到他们了。
“别抱怨了，好歹能吃到有名的大厨做的饭菜，不亏，而且价格也还能接受，这要是放在他们那个高级地方，这点钱咱俩只能吃个拌黄瓜和炒土豆丝。”
“我在刷论坛，前几天那个舟小铺的帖子里面，目前还没人说找到地方。”
小姑娘看着手机，她的心里还在惦记着那个语气嚣张的小店，越是吃不着，越是念想着，更别提她都没找着地方。
“不到点呢吧，不是十点？哎呀，等咱吃完了都吃撑了，还吃什么舟小铺，又不是这家店以后都不开了，下周再说吧……”
显然闺蜜更倾向于吃年轻的天才大厨的手艺，对于其他店铺只能说下次一定。
那吃货论坛里跟小姑娘闺蜜一个想法的人不少，凡是来了这九珍街，那一下子就被各种吃的玩的用的给吸引住了注意力，再加上人头攒动，别说中间夜市范围人挤人，就连路边人行道上也全都挤着不少逛路边小店的。
平常下班时间这里的店铺就跟着关了门，今天倒全都是响应了夏灯节的主办方，主动地把营业时间往后拖延了几个小时，尽管卖的东西都不是什么网红产品，但因为都是些日常能用到的，或者卖得是吃的东西，反倒是不少人喜欢进去瞅瞅。
当然，也有人执着想着一定要找到舟小铺，毕竟当时那张照片上面有个小石碑，按理来说是很容易能够定位到的。
结果等人来了地方才傻了眼，别说因为人多，低头都看不见路边有什么，就算人少的地方往前一看，好家伙，路边几乎每个店门口都有个石碑，不说一模一样，却也是远处看起来差不多，只有雕花略有不同，后来大家经过科普才知道，这是海琴很久以前流行的类似于门牌号的石碑，只是年代久远了些所以难以辨认。
虽然也有人来得早些，顺着九珍街从头逛到了尾，最后也没找着舟小铺，事后想来，只能感叹楼老板为了不出名，那真是“心够狠”。
等到了晚上十点多的时候，热闹的夏灯节夜市上人开始散去，毕竟海琴是个没什么夜生活的地方，大部分时候九点多人们就已经在家里躺着看电视或者玩游戏了。
舟小铺里此时一个客人都没有，但不影响猪脚面香气四溢，老板楼远舟跟员工他陶斌文两个人各自端着个碗，吃得正香，只是一个在厨房吃，一个在前面的收银台坐着吃。
这次楼远舟学聪明了，直接给陶斌文整了个超级大碗，那比脸都要大几圈的面碗在北方倒也不算稀奇，别说面能装不少，猪蹄子能比一般的碗多放五六块，这一眼望上去，能让吃货们望眼欲穿。
陶斌文此刻正“滋溜滋溜”吃着爽呢，突然门被快速地打开，一阵风过后，门又快速地关上了，中间还闪进来个人影，就跟电视上那种古装剧半夜有黑衣人刺杀似的。
“唔……谁？”
下意识地，陶斌文还吃着面呢，抬头一看，一个大块头戴了顶那种冬天才有人戴的黑色遮耳帽，穿了一身黑衬衣黑裤子，连鞋子也是黑的，戴了个大黑墨镜，脸上还戴了个黑色的口罩，这么看下来不像是古代刺杀的，像是现代抢银行的。
这么一眼看下来，吓得陶斌文差点被面条呛着，放下碗就准备起身，结果来人立马摘下眼镜和口罩，好家伙，金安。
“老金！你、你犯什么病了？”
傍晚还跟老金嗑瓜子的陶斌文表情有点抽搐，下午看这金安穿得跟平常风格差不多，叼上一根棒棒糖坐在那儿擦扳手，现在想想，要是当时他穿这么一身，保准进来逛的客人有一个算一个，都要去报警。
“我这不是为了看起来不显眼吗？大晚上的穿黑点，趁着夜色进来……我这身手不错吧？进门花了不到两秒钟，估计都没人看见！”
一脸得意，金安一看陶斌文眼前那个大碗，火急火燎地冲着人就跑了过去，脸上的兴奋劲儿都掩饰不住。
“这个这个，我要一份这个，就这么大碗的！”
尽管舟小铺之前那些美食的份量都不算小，跟其他店比起来都要多一些，可眼前这个大碗那看起来过于震撼，让金安这个大食量的人根本招架不住其美食诱惑。
表面铺了一层的猪蹄子块颜色红亮，酱色可人，特别是蹄子皮看起来糯得很，汤汁的颜色看着像是原汤，而不是后来又加了水的，其香浓程度可想而知。
而且面条一看就是碱水面，这种面是金安的最爱，吃起来q弹有韧劲儿，而且就算放得久对面条口感的影响也很小，对他来说简直就是完美。
“想啥呢……这是、这是员工餐！”
看金安那一副恨不得当场把整碗面都抢走的样子，估摸着要不是陶斌文已经开吃了，可能这碗真就保不住。
“我加钱啊！”
越看这猪蹄越美味，金安诚心实意地吼了一声。