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“ 不要了,就这样挺好的......”何雨柱说,“我们现在还是商议一下如何把餐馆搞好吧!......”

“好!何小兄弟请讲......”

“第一、 作为高档餐馆要确定的目标顾客是谁,包括年龄、职业、消费习惯等,以便精准定位。

第二、装修餐馆的定位和品牌形象,要设计具有吸引力和舒适度的就餐环境,注重细节和氛围营造。

第三、结合市场调研结果,研发符合顾客口味且具有特色的菜品,建立稳定的食材供应渠道,确保食材新鲜、安全、价格合理,同时控制成本。

第四、开业促销:通过打折、赠品、优惠券等方式吸引顾客首次光临。

第五、根据餐馆规模和运营需求,招聘厨师和伙计都必须进行产品知识、服务礼仪、安全卫生等方面的培训,提升整体素质。

第六、定期检查服务质量,包括服务态度、上菜速度、环境卫生等,以便确保顾客满意。

第七、要主动收集顾客意见和建议,不断改进菜品和服务,要根据市场变化和顾客需求,持续研发新菜品,保持餐馆的竞争。”

何雨柱说完,顺便拿起桌上纸笔把这七条写了下来,又加了些细节递给了宋泊简。

“这些是餐馆的具体规划,还请宋兄仔细看一下。”

宋泊简看完之后,一脸惊讶的望着何雨柱,他不明白何雨柱这么小的年纪是怎么想到这么多东西的?

一会儿之后,他赞赏的说,“何小兄弟,你对餐饮管理还是颇有研究,这七条建议也非常的不错。看来以后我们这餐馆一定会越来越红火......”

听到宋泊简对自己的夸奖,何雨柱有点不好意思,他刚才结合的这七条都是根据后世的经验所得来的,并不是自己的原创。

因此只好谦虚的说,“宋兄谬赞了,这只是我瞎琢磨出来的,实际操作上还要靠宋兄了........\"

“呵呵,这怎么能叫谬赞,这可是你想出来的,我一定会按照你说的去做,你就放心好了.......”

两人就这细节方面的问题又推敲了很久,这时有人来报,有两个中年人前来求见宋老板。

何雨柱知道是张大厨和孙大厨到了,便开口道,“快请他们二人进来。”

很快,张大厨和孙大厨便走了进来。

“宋老板,何小兄弟,你们好,........”

何雨柱和宋泊简急忙起身相迎,“欢迎欢迎......”

何雨柱一边招呼二人落座,一边热情的向宋泊简介绍,“这两位就是我们以后鲁菜餐馆的张大厨,孙大厨。.....”

“两位大厨好,以后咱们就是一起共事的同志了,还希望两位多多指教啊......”宋泊简急忙向两人伸出了右手。

“宋老板客气了,能够在您这里当主厨,那是我们两位的福分,以后还请宋老板多多关照才是......”张大厨笑容可掬的和宋泊简握了一下手。

“两位都坐吧,不要拘束......”宋泊简指了指办公室对面的沙发,示意孙大厨和张大厨都坐下。

四人落座后,宋泊简又命伙计给三人倒上茶,然后就坐在办公椅上待二人发言。

张大厨率先开口了,他做了几十年的散厨,初进餐馆对餐馆的运营情况很是有些不清楚。

于是他对宋泊简道说,“宋老板,我们来之前就已经听说何小兄弟说了餐馆的情况。

我们也听说您这家鲁菜餐馆在京州曾经与丰泽园齐名,后来却慢慢的被丰泽园比下去了!

如今你收回餐馆的主权与何小兄弟合伙,真的是明智之举啊!

我们现在深得何小兄弟的真传,已经将鲁菜与粤菜的几样名菜学到手,相信以后这餐馆的生意在何小兄弟的领导下会再次与丰泽园齐名,甚至超过丰泽园......”

张大厨说话的声音洪亮,底气十足,很是让人信服。

宋泊简微微笑了一下,“张兄说得对,我们的餐馆现在虽然不如丰泽园的川杨菜系,但毕竟在京州也算是数一数二的餐馆了,而现在有了何小兄弟的进驻,相信以后这餐馆一定能越来越红火的......”

听到宋泊简的话,孙大厨也是附和的连连点头。

“哈哈哈........”

就在这时,门外响起了一阵爽朗的大笑声,“是谁这么大的口气,要把这鲁菜餐馆做成数一数二的餐馆?”

紧接着,一个身穿黑衣、眼戴墨镜,身材微胖,留着小胡子的中年男子走了进来,他身后跟着赵大河和五位身强体壮的年轻人.........

他们一走进来,屋里的气氛顿时冷了下来。

“你们是什么人,敢跑到我的地盘上撒野,是活腻歪了吧?”宋泊简站起来怒视着来人。

“赵大河是吧!这么多年我待你不薄,你又是如何对待我的,如今你又带人来我鲁菜餐馆,这是什么意思?”

“哈哈哈,宋泊简,你不要再大言不惭了,你多年都不管餐馆的事,却突然赶大年走,不就是为了请这个叫何雨柱的小子来吗?

你不是真相信他可以让你的鲁菜餐馆起死回生吧?........”小胡子男人哈哈大笑了起来。

“这位兄弟,我与你近无冤,远无仇,你摆这阵势来我这餐馆做什么?难道你是要为赵大河出头?”宋泊简有些疑惑。

他还真想不通这赵大年还有这等能耐会让人为他出头。

“宋泊简,别跟老子装蒜了!你的事我们兄弟早就调查过了,你就是因为何雨柱这小子才辞退赵大河的........”

说完之后,他转头对身后的赵大河说,“大河,你有什么冤,现在可以大胆的说出来,我牛爷今天就为你作主........\"

“牛爷,我今日什么要求都没有,我就想让这姓何的小子跪下来向我磕三个响头,再叫我三声爷爷......”

赵大河想起当日何雨柱给他的耻辱,咬牙切齿的说。

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