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“都别眨眼,好戏马上就要上场了。”

方林一边说,一边抽出已经预热好的食物篮。

放入乔治带来的冷冻薯条。

设定好时间。

方林撸起袖子开始给鸡翅改刀。

等待乔治过来的时候,方林搬来菜板,菜刀,又去食堂拿了些调料,准备腌制鸡翅。

由于没有冰箱,加上时间短。

方林只能是简单调制。

示意一旁的陆思睿,用纸笔记录整个过程。

空气炸锅是生意,附带的菜谱也是生意。

21世纪,各类电子设备多如牛毛,家用电器种类更是数都数不过来。

由于功能单一,技术含量过低。

空气炸锅一度被冠以现代人智商税。

而在八十年代,空气炸锅的出现绝对能够引起市场风潮。

当前,全球经济呈现着一派欣欣向荣的景象,无论星条国,小樱花,欧陆,快节奏生活,快节奏工作被越来越多的人接受。

传统烹饪方式发生着翻天覆地的变化。

若非如此。

方林推向市场的智能电磁炉,不会取得异常火爆的销量。

电磁炉有了,空气炸锅也该顺势推向市场。

时间来到十五分钟,方林取出炸锅下面的食物篮。

下一刻,扑鼻的油炸薯条香味迎面而来。

乔治目瞪口呆道:“林子,这是什么魔法?我刚才看到你没有放油,也没有明火,冷冻薯条怎么会被炸熟呢?”

说罢,乔治伸手拿出一根薯条放在嘴里。

有些焦煳,味道尚可。

陆思睿绕到空气炸锅后面,弯腰观察后方构造。

刚刚。

陆思睿能够明显感觉到空气炸锅后面,有强劲的热浪袭来。

世界上既没有神仙,也没有魔法。

空气炸锅可以将食物炸熟,一定是内部结构发挥作用。

作为美食家,乔治可不管空气炸锅是用科技,还是用魔法。

动作不停地拿着食物篮里的薯条。

紧接着,乔治找到自己带来的调味酱。

科普怎么吃薯条更美味。

“思睿,看明白了吗?”

方林笑问道。

陆思睿抬起头,不太确定道:“空气炸锅的加热原理,应该是电阻加热吧?”

“没错,电阻加热,原理与烤箱相差无几,唯一的区别在于,空气炸锅内部有一个经过精加工的小型风扇。”

背靠农机厂和燕京无线电厂,各类电子元件和工业零件都能弄到。

更何况,夏芯公司本就是一家科技企业。

研制空气炸锅的材料唾手可得。

孙甜甜拿着一根蘸着番茄酱的薯条递给陆思睿,开心地说道:“思睿,你尝尝,土豆条蘸番茄酱可好吃了,酸酸甜甜,保证你吃完一根还想再吃一根。”

陆思睿专注空气炸锅的原理,婉拒了孙甜甜的投喂。

想着方林说到的精加工风扇,陆思睿绕到前面再次低头观察。

食物篮从空气炸锅下方拿出,能够一览无余看到里面的结构。

“我明白了!”

空气炸锅的精加工小型风扇,能够带动加热装置产生的热空气,快速均匀的影响食物变熟,使其出现油炸效果。

“唯一复杂的元件,应该是里边的发热管吧?”

陆思睿大致了解了空气炸锅的结构原理,方林用赞许的口吻说道:“我们家思睿既是天底下一等一的美女,更是头一号的才女,这么复杂的结构,都能被你看明白。”

“方大哥你别开玩笑了,我再厉害也没有你厉害,两个旋钮采用的是什么结构?”

陆思睿眨着大眼睛。

“最基础的机械式控制。”

空气炸锅可以使用电子控制,也可以用机械控制。

相较前者,后者结构更加简单,也更能节约成本。

此刻,陆思睿和方林好像进入工作状态。

一个问的频繁,一个回答的耐心。

孙甜甜,吴红兵,乔治三人吃得不亦乐乎。

除了蘸酱,乔治又将盐撒在薯条上。

吃到嘴里别有一番风味。

“什么是美拉德反应?”

就在这时,陆思睿从方林口中听到一个新名词。

“你可以将美拉德反应,理解成温度,设备,时间,工作原理对食物口感产生的有利影响。”

美拉德反应属于化学原理,与陆思睿学的是机械加工不同。

陆思睿没有听过美拉德反应很正常。

未来的食品工业,中医药,添加剂,大量借鉴美拉德反应。

一般而言。

油炸高温烹制食物达到160度,美拉德反应将会加速作用,提高食物的口感。

“我说,你们是一点都没有给我们留啊。”

等到方林解释美拉德反应,食物篮里的薯条一根都没有剩。

乔治用理所应当的语气回答道:“要怪只能怪你做得太好吃,林子,鸡翅是不是也可以放在里边进行空气油炸?”

“任何食品都可以油炸,空气炸锅可以炸万物。”

简单清理空气炸锅食物篮里的残渣,方林端来腌了二十多分钟的鸡翅。

用筷子一块块地将鸡翅放到食物篮。

定时三十分钟,调整到最大功率。

没过一会,空气炸锅飘荡着阵阵炸鸡香气。

乔治咽了咽口水,冷不丁说道:“林子,上次我去国外度假,你说回来送我一份礼物,应该是空气炸锅吧?”

“恭喜你答对了。”

方林拍了拍乔治的肩膀,竖起大拇指。

“抱歉,你回来的时候,我的工作正好处于繁忙阶段,那个时候实在是太忙,一不小心就把这件事情抛到脑后,等到空气炸锅批量生产,我送你几台,让你拿回使馆威风威风。”

乔治听后喜不自禁,像个孩子一样手舞足蹈。

众人说得都没有错。

空气炸锅目前在国内根本卖不出去。

即使有人买,数量也是寥寥无几。

反观国外。

从来没有为电力问题担心过。

别说2000瓦,就算瓦的家用电器,外国人该用还是会用。

时间来到1982年,西方国家已经逐渐出现健康饮食概念。

虽然还没有全面普及,但只要假以时日,健康饮食观念一定会成为购物消费的一个重要参考。

这一点,恰好可以成为空气炸锅,推向市场的宣传口号之一。

干净卫生,没有任何副作用。

健康美味,便于家庭使用,学习简单适用于各种西餐油炸食品制作。

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