如今,幸运地重生归来,他心中涌起一股强烈的冲动。
这冲动如同燃烧的火焰,炽热而不可阻挡。
他决定凭借着前世的珍贵记忆,试着去破解陶干妈的神秘配方。
无论是香气四溢、令人垂涎欲滴的牛肉酱。
还是那热辣过瘾、刺激着舌尖每一个味蕾的辣椒酱。
他都要将其琢磨出来。
他深知,只有抢先一步占据市场,才能在这充满机遇与挑战的时代中站稳脚跟。
而要制作陶干妈系列产品,那必然得精心准备好各种原材料。
辣椒,那火红的色彩仿佛是激情的象征,每一颗都要挑选得恰到好处,既要保证足够的辣度,又不能失去其独特的风味。
豆豉,散发着浓郁的酱香,为整个产品增添了醇厚的口感。
牛肉,更是重中之重,必须是新鲜、优质的,这样才能在制作过程中释放出浓郁的肉香。
这些原材料缺一不可,就如同拼图的每一块碎片,共同构成了完美的画面。
凭借着前世的深刻记忆,郭逍遥不辞辛劳,奔波于屠宰场和供销社之间。
一样一样地将所需的各种原材料悉数准备齐全。
他的身影忙碌而坚定,仿佛在书写着一部关于美食与梦想的传奇。
牛肉在当下对他来说并非难题,毕竟他心中早已有了明确的目标和计划。
他可以前往屠宰场,在那里尽情地采购最新鲜的牛肉。
屠宰场里弥漫着一股独特的气息,那是生命与活力的味道。
郭逍遥迈着坚定的步伐,穿梭在各个案板之间,仔细挑选着最符合他要求的牛肉。
当他终于找到一大块新鲜的牛肉时,眼中闪烁着兴奋的光芒。
回到自己的工作间,郭逍遥小心翼翼地将这块新鲜的牛肉放在清洗台上。
他如同对待一件珍贵的艺术品般,轻柔地用水冲洗着牛肉的每一寸表面。
确保将所有的杂质和污垢都清洗得干干净净。
接着,他拿起锋利的刀具,全神贯注地将牛肉切成均匀的碎丁。
每一刀都精准无比,仿佛在进行一场精细的雕刻。
与前世里所使用的进口冻牛肉截然不同,那些冷冻时间过长的牛肉质地往往会变得有些僵硬。
为了去除其中的血水和杂质,需要进行焯水这一环节。
然而,现在所采购的都是极为新鲜的牛肉,那鲜艳的色泽、细腻的纹理,无不彰显着它的新鲜与活力。
根本无需进行焯水这一步骤,因为新鲜的牛肉本身就蕴含着最纯粹的美味和营养。
它就像是大自然赋予的礼物,等待着郭逍遥用他的智慧和技艺将其转化为令人惊叹的美食。
牛肉酱的制作过程犹如一场充满魅力的魔法之旅,处处弥漫着令人陶醉的香气,同时也承载着满满的期待。
首先,精心挑选新鲜的牛肉,那鲜嫩的色泽和紧实的纹理仿佛在诉说着它的品质。
将其置于清澈的水流之下,轻轻地冲洗,每一处细微的地方都不放过,直到牛肉变得一尘不染。
接着,拿起锋利的刀具,全神贯注地将牛肉切成小丁。
每一个小丁都大小均匀,宛如小巧的艺术品。
这样的处理既能确保在品尝时拥有绝佳的口感。
又能在后续的炒制过程中均匀受热,使每一块牛肉都能充分释放出它的美味。
随后,开始准备各种辅料。
把葱姜蒜依次摆放好,小心翼翼地将它们切成末。
那细腻的末状仿佛是为这场美食盛宴增添的一抹细腻的色彩。
再挑选一些色泽鲜艳的干辣椒,用剪刀剪成小段,那小巧的形状如同燃烧的火焰,为即将到来的美味增添一份热烈。
接着,在热锅中缓缓倒入适量的油。
随着油温的逐渐升高,油开始微微冒烟。
此时,将葱姜蒜末和干辣椒段轻轻放入锅中,瞬间,一股浓郁的香味扑鼻而来。
用铲子轻轻煸炒,让这些辅料的香味充分释放出来。
随后,加入那大小均匀的牛肉丁,不断地翻炒。
在翻炒的过程中,牛肉丁逐渐变色,从原本的淡红色转变为诱人的褐色,同时散发出浓郁的肉香。
在这个过程中,可以加入适量的白酒去腥。
那醇厚的酒香与肉香相互交织,营造出一种独特的风味。
当牛肉丁炒熟后,加入豆瓣酱、甜面酱等各种酱料。
这些酱料如同神奇的魔法药水,为牛肉酱注入了灵魂。
继续翻炒均匀,让酱料与牛肉充分融合,每一块牛肉都裹满了浓郁的酱料。
此时,牛肉酱的颜色变得红亮诱人,仿佛是一幅绚丽多彩的油画。
为了增加牛肉酱的丰富口感,可以加入一些花生碎、芝麻等辅料。
花生碎的香脆与芝麻的醇厚香气相互呼应,为牛肉酱增添了一份别样的魅力。
继续翻炒一会儿,让花生碎和芝麻的香气充分融入到牛肉酱中,使每一口都充满了惊喜。
最后,将炒好的牛肉酱盛出,装入干净的容器中。
那满满的牛肉酱仿佛是一份珍贵的宝藏,等待着人们去开启它的美味。
冷却后,随时都可以享用。
无论是将它拌面,让每一根面条都裹满浓郁的香味。
还是拌饭,为平淡的米饭增添一份丰富的口感。
亦或是夹在馒头里,让朴实的馒头瞬间变得美味无比。
牛肉酱都能为美食增添浓郁的风味,成为餐桌上一道亮丽的风景线。
幸运的是,有玲珑在身边,郭逍遥的各种调料从来都不缺。
玲珑就像是一个神奇的守护者,总能在关键时刻为郭逍遥提供所需的一切。
她仿佛拥有一种神奇的魔力,能将各种调料汇聚在一起,为郭逍遥的美食创作之路增添无尽的助力。
就在那一刻,浓郁的香味如同脱缰的野马一般,瞬间飘满了整个院子。
那香味是如此的强烈,如此的诱人,仿佛有了自己的生命,肆意地在空气中舞动着。
它如同一个无形的精灵,穿梭在院子的每一个角落,让每一寸空间都充满了令人陶醉的气息。
好在他们家坐落在桃花岭的村口之处,与其他乡亲们有着一段不短的距离。
否则,这诱人的香味非得把乡亲们馋得不行。