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先把黄豆用水泡胀,大概得五个小时。

接着,易观在系统里买了个石磨,放到院里找个合适的地方安置。

石磨立在院子里,并不显得突兀,反而增添了几分生活气息。

泡好的黄豆加水,一点点磨成稀糊,越细越好,做豆腐脑讲究这个。

反反复复磨了三遍,才觉得细腻适中。

掺凉水拌匀,倒进布袋反复过滤出豆浆,直至豆渣清爽。

撇掉豆浆上的浮沫,用大火烧开,舀出三分之一的豆浆,另外用盆装好,剩下的豆浆倒进保温瓷桶,表面的泡沫也得撇干净。

将熟石膏粉放木勺,加温水调匀,沉入豆浆内轻轻一提,再将石膏顺手倒入豆浆中。

紧接着,将舀出的三分之一豆浆冲入,让石膏与豆浆充分混合。

静置片刻,去掉浮沫,底下凝固的便是豆腐脑了。

抚州的正统豆腐脑浇卤可讲究了。

先把羊肉炖烂,再切成薄片。

口蘑洗净泡出汁,取出切块。

用泡口蘑的水、蒜泥、盐、菱粉和清水调成芡汁。

另起锅烧开水,下羊肉片,加盐、酱油、味精煮沸,将调好的芡汁边倒边搅,就成了浇卤,装进大保温桶,撒上口蘑,浇上热麻油炸过的花椒,就成了。

再切一大盘蒜泥,然后把豆腐脑和浇卤搬上三轮车。

一看表,嘿,都晚上11点了。

做豆腐脑这活儿可真耗时间啊。

本来不想摆摊到这么晚的,可弄好食材一眨眼就快12点了!

易观蹬着三轮车,漫无目的地骑着,谁知道一不小心骑到天桥上了。

远远地,他看见有个人站在桥边,正打算往下跳!

“哎哟喂!”

易观吓了一大跳,确认不是看错了,马上拨电话报警,报告完位置,他猛地一踩油门冲了出去...

可能动静有点大,在这个安静得连针掉地上都能听见的大晚上,天桥上。

易观觉得那人似乎瞟了他一眼,然后头也不回地就跳了。

“哎呀,别这样啊!”

易观骑得三轮车都快飞起来冒火星了,但还是来不及,只能眼巴巴看着人跳了下去。

根本没时间多想,易观停在那人跳下的地方,跟着也跳进了水里救人。

水里冷得刺骨。

秋天本来就凉飕飕的,大晚上跳进来,手脚不冻僵才怪。

易观的身体几秒钟就适应了水温。

晚上,因为体质变好了,易观一下就找到了那人的位置。

他朝着那个人游去。

两人之间至少隔了两百米,易观用最快的速度向对方游去。

这时,警察们通过天桥的监控看到了这一幕,发现有人跳桥后,立即行动起来,同时通知附近的消防队赶去救援。

没过多久,他们发现报警的人也跳下去救人了。

警察们都惊呆了!

从那么高的天桥跳下来,一般人的身体哪里受得了那种冲击,到水里很容易溺水,更别说救人了。

还好夜深人静,附近的消防队火速赶到天桥上,看到水里扑腾的两个人,连忙开始救援。

救护车也在往这里赶。

易观托着怀里的女子往岸边游,见到天桥上的消防员已经到位,心中稍安。

随后将她拖上了岸。

两人被消防员带到天桥上等待救护车。

即使被救上来,那女子脸色苍白,一副生无可恋的样子,根本没有求生的意愿。

消防员在旁边劝说,试图激起她的生存欲望,但她像失去知觉一样一动不动。

这样子即使救上来,恐怕还会寻死。

易观回到摊位,默默拿了个塑料碗,舀了一碗豆腐脑递给她。

女子认出是易观救了她,伸手接过了豆腐脑。

嘶哑的声音,说了声“谢谢”,声音小得几乎听不见。

热乎乎的豆腐脑捧在手里,冰凉的身体仿佛瞬间有了暖意。

闻到豆腐脑的香味,女子下意识舀了一勺放进嘴里。

那洁白柔软的豆腐一入口,鲜香微辣的味道立刻唤醒了她的意识。

所有的思绪、理智、记忆好像一股脑儿回来了。

一滴眼泪毫无征兆地滑落,落在碗边。

只见女子一口接一口地吃着,泪水不停滑落,无声的哭泣,配上她瘦削的肩膀,仿佛随时会崩溃。

一旁感性的消防员忍不住鼻子发酸。

这女子一看就知道过得不容易,大约一米六八的身高,瘦得骨头都清晰可见,面容憔悴。

哭出来吧,哭出来就会好些!

易观接过消防员递来的毛巾,擦了擦身上的水。

“对不起,给你们添麻烦了!”

女子边吃边哭着道歉,那卑微的模样,让人心疼。

吃完豆腐脑,大家才明白这女子为什么要寻死。

早年父母双亡,她婚后孩子一直生病,治不好,她全职在家照顾孩子,丈夫独自在外打工养家糊口,还要付医药费。

不久前,丈夫意外去世,孩子因没钱治疗白天也走了。

女子顿时失去了生活的希望。

料理完孩子的后事,她就准备自杀,想到下面一家团聚。

听完这个故事,现场一片沉寂。

这两句话,听起来都让人心碎。

这么多打击,是怎么熬过来的。

这样的经历放到任何一个人身上,怕是都挺不过来。

彻底失去了生活的意愿!

很快,警察和救护车都到了。

女子随着救护车离开,易观心情复杂地留在原地。

易观看起来没事,就没和救护车一同离开。

回过神来,发现那些消防员和警察还没走。

他们拉着他说这说那,夸他见义勇为。

“老兄,这么晚了还在摆摊,我们帮你卖了,你衣服都湿了,早点回家休息吧。”

直到这话一出,大家都点头赞同,易观才恍然大悟,这些人怕是馋他的豆腐脑了吧!

大晚上出来的,估计都饿了。

正好易观是来摆摊的,卖的是正宗的抚州豆腐脑。

刚才那碗豆腐脑不是直接把想自杀的女子救回来了吗?

走的时候她脸上都带着笑容了。

之前没注意。

直到女子离开,才发现这豆腐脑真是香啊!

易观打开两个大保温桶,开始一碗一碗地盛豆腐脑,撒点蒜泥和辣椒油,再浇上卤汁,一碗豆腐脑就成了。

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