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等了几分钟,还没见到小荷过来,无聊之下吴昊又开始思考如何让酒楼生意变得更好。

忽然,他想起来上辈子听过的一个小故事。

一个生意不好的酒店老板找了个很厉害的营销大师要对策。

营销大师说:办个三十周年庆典吧。

老板有些迟疑说:可我这酒店是刚开的。

营销大师说:那就办个五十周年庆典。

酒店老板照做了,后面果然生意好了起来,老板的妻子问他为什么。

酒店老板拍着啤酒肚,满脸深意告诉她:庆典办了,客人高兴了,员工高兴了,我也高兴了,谁又在乎酒店到底开了多少年呢?

故事大概是这么个事儿。

吴昊记不太清了,但这并不妨碍他跟着学一手。

管他有用没用,这个年头又没有广告法这种东西,先把铺天盖地的营销拉满,让所有人都知道这酒楼的存在。

并且最好能够一次性向大家解释这酒楼“食有鱼”三个字的典故。

省的总有客人一到店里就找掌柜地问,你们这难道不是专门卖鱼的吗?

吴昊向来是个行动力拉满的人,想到了就去做,刚要起身,就发现还光着一只脚,只好高声唤来小二,让小二把掌柜的叫过来。

酒楼里掌柜的姓张,名大胖。

这名字吴昊头一回听说的时候还感到惊讶,怎么他父母取名这么的...随意?

后来发现这时代很多人的名字都取得很随意,并没有那么多读书人能引经据典取个有内涵的名字。

大多数人家的女儿甚至连名字都没有。

女孩儿们的父母给的理由是,女儿迟早要嫁出去的,又不能抛头露面,要个大名有什么用,有个小名能认人就可以了。

张大胖一直都是这里的掌柜。

吴昊的准岳父陈克敌转手酒楼的时候,还问过要不要让他把张大胖带走,让吴昊再找一个掌柜的。

吴昊当时觉得麻烦,加上自己当时刚穿越过来没多久,人生地不熟的,招牌掌柜嫌麻烦,就将张大胖留用至今。

这十几二十看下来,这张大胖做得也还可以,起码没有出过什么纰漏。

每次吴昊来这吃饭,人家也安排得比较周到。

如此一来,吴昊就没有换掉这个人的打算了。

话说张大胖听了小二传话,立刻丢下手中的活小跑到二楼,一看吴昊正襟危坐,张大胖就心虚了。

酒楼里一些年轻的后生觉得这个新东家是个好相处的,平日里从来不见他摆架子,说话也越来越随意了。

可他张大胖绝对不会这样。

年近知天命的当口,张大胖见过太多的人,他知道很多当官的心里都不太正常。

或许不能用不太正常形容,只是有些喜怒不定,但大人物哪怕是一时的喜怒,对小人物来说就是一场惊涛骇浪。

因此张大胖得知原东家要过手酒楼到一个当官的手中时,张大胖还曾经央求过老东家,希望能带走他。

没错,陈克敌找吴昊问要不要换个掌柜,是这位张大胖自己要求的。

“东家,有什么事要吩咐吗?”张大胖恭谨地弯腰询问,看那模样倒不像个掌柜,而像个卑躬屈膝的奴仆。

吴昊跟他讲了一下自己的思路。

当张大胖得知竟然要办个庆典,说庆祝酒店成立一百年的时候,一张脸拉得老长了。

“怎么了?有什么不妥吗?”吴昊还以为会有什么忌讳,毕竟每个时代都有特殊性,后世成功的经验生搬硬套是大忌。

张大胖想了想,决定如实回答:“是这样的,东家,客人或许不会说什么,但到时候其他酒楼肯定会捣乱,他们会找些帮闲去散布谣言,到时候口酒楼口碑倒了,生意就更难做了。”

吴昊听了也觉得有道理。

因为这是在明朝,不比后世。

后世能上酒店吃得起饭的人多的是,只要有了名气,就不愁酒楼没生意。

可在明朝能上酒楼吃得起饭的就那么些人,一旦名声坏了可就不好办了。

“其他酒楼应该不敢明着来吧?他们就不怕咱们事后会报复吗?”

吴昊还是不愿意放弃,决定仔细了解一下情况。

张大胖苦着脸说道:“若说是十年前,酒楼的东家也还有些是百姓,可这几年嘛,酒楼鲜有例外,全都转手给了达官显贵,有人撑腰,那些酒楼的掌柜自然就不怕什么了。”

张大胖没有说得太仔细,靖难之役打了四年,应天府的物价几次崩溃,加上建文朝在晚期的时候,官府也没精力管这些生意上的事情。

所以一些有背景的人就下场了。

挤兑、找人闹事、恶意告状......

几番运作下来,这些酒楼就都纷纷转手了。

吴昊听完,却笑了。

他可是立志要做孤臣的人。

而且不出意外的话,很快他就要升为左都御史了。

到时候他和锦衣卫的纪纲就是这大明朝两大特务机构的头头。

无论是谁,想要招惹他,都得掂量掂量。

相信没有哪个“达官显贵”敢为了酒楼这点生意得罪他。

不过是否要强行按照自己的想法来,吴昊还觉得有待考量,他需要更多的尝试,来判断自己后世的那些营销经验对这个时代到底有没有用。

“看到那个了吗?”吴昊指着墙壁上。

张胖子回头看去,疑惑问道:“东家对这食单有什么不满意的地方吗?”

食单也就是菜单,只不过是明朝时候的叫法罢了。

吴昊想在这个上面想想办法:“将这个弄掉,然后弄个本子,将食单写上去,招牌菜都找人画上画,以后就叫菜单,每次有客人进来入座,让小二直接送上这个小册子,让客人点单。”

张胖子被吴昊一会儿一个的主意弄晕了头,但他还是意识到了一个问题,问道:“那客人不识字怎么办?”

“啧...小二难道这点眼力见都没有?不识字的可以报菜单啊。”

吴昊越想越觉得这个主意不错。

弄个小本子,成本也不高,这时候是有印刷业的,而且找人画画也简单,可以让菜更形象展示出来。

改动很小,这是吴昊的一次小小的尝试。

没有想过生意因为这么一点小小的改动就变好,只希望不要变差,那样的话吴昊就有信心做其他的改动了。

张胖子见到吴昊已经下定了决心,也就不再说什么反对的话。

“对了...你帮我找找小荷,她人哪去了,怎么还没来?”

吴昊光着脚丫子已经有一会儿了,左等右等都看不到这小姑娘的人影。

总不会小丫头把个袜子当宝给私吞了吧...

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