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四九城,柏树胡同。

六四年十一月上旬。

破旧不堪的房子,斑驳陆离的院墙,坑洼不平的道路,污水横流的地面,随风飘散的树叶。

这就是自己幼年、少年时代一直生活的地方。

五岁时的记忆基本都被时间磨灭掉了,自己只有模糊不清的记忆碎片存在于脑海深处。

家人都在慌慌张张地收拾行李,自己的母亲无可奈何地哭泣着,痛苦难忍的脸庞,布满血丝不住滴落泪水的眼睛,离开母亲的场景,总是在寂静地夜晚里,回放在李一帆记忆中和睡梦中。

母亲万般不舍地松开拉着自己的手,亲眼看着自己的儿子,不愿意又无可奈何之下被李管家抱着,慢慢地一步一步走远。

这一幕刻骨铭心地记忆,永远铭刻在李一帆幼小生命的记忆深处!

夜深人静时、受到委屈时、腹中饥饿时、遇到困难时、悲伤欲泣时、心情愉快时,这一幕日渐模糊的画面,总会在李一帆脑海里再次出现。

李一帆母亲不是正房妻子,当时已经是弟兄四个的李家小辈,被赐名字扬帆远航,李一帆排行二。

其实,当时扬帆远航四兄弟岁数都相差无几!

只是家族里选择留守燕京的人,不知道为什么要选择李一帆。

被养父李管家李福禄带回自己家里,和他刚结婚的妻子,三人一起生活,开始几年生活还是很好,有着很温馨很幸福的记忆。

自己全家离开燕京去香江的时候,应该留下有不少钱财吧。

有开始几年的生活水平在做佐证。

不幸的是养父李福禄,在押车送货时汽车刹车故障,养父不幸去世。留下自己四个亲生的子女加上李一帆,五个嗷嗷待哺的幼儿,让养母顾秀儿负担沉重,生活日渐窘迫,生活拮据,很短时间后,李一帆和顾秀儿一家六口,就进入饥寒交迫的艰难困境之中。

这也是李一帆十五岁的时候,就虚报一岁当知识青年,提前报名下乡插队落户的原因之一。

李一帆已经下乡五年了,中间一直没有回来过!

不知道养母和她的四个子女,在家里的生活情况会是怎样呢?

掀开和五年前一样破旧的门帘,推开屋门,围坐在一张破旧桌子周围,默默地吃饭的五个人,一起抬起头来,惊讶地看着走进屋来的李一帆。

养母算起来今年岁数不大,最多三十一二岁的年纪。

可是,坐在桌子边上的女人,头上鬓角已经有了一根根银色的头发,脸上肤色苍白无光,一条条深深的皱纹,在诉说着生活的艰辛和不易。

已经有超过四十岁以上的样貌了,苍白纷乱的头发也没有好好打理,说明每日工作时间很长和劳动强度很大;

布满皱纹的脸庞,毫无光泽的肤色,在诉说着生活水平得不到改善和保障;

萎靡困顿的精神面貌,说明失去养父的生活,已经让她难以承担生活的压力,一家人的重担她已经不堪重负。

想起小兴安岭腹地淘金的时候,遇到赶自己未成年孩子,离开家庭的黑熊一家四口,满腹怨怼的李一帆已经释然了!

养母也是没有办法了,毕竟自己在她跟前生活了十年时间。

养父去世后,四个子女的生活压力,如一座大山,不是一个弱女子能够承受的!

过去了,就一切都过去了。

六十年代初,举国到处任何人的生活都不容易。

但失去养父李福禄后,靠养母一个人的收入养活四个子女,养父的因公殉职应该有一点抚恤补助,不然,生活会更加艰难吧!

桌子周围的四个孩子,两男两女,顺着李一帆向下排,一平是老大,比李一帆小六岁,今年应该十三岁了,李一安是个男孩,今年是十一岁,李一喜今年八岁,李一乐今年八岁,是双胞胎女孩。

养母顾秀儿看到是李一帆回来了,脸上还是有一点点的表情变化,嘴角微微咧了一下,说道:“一帆回来了,赶紧坐下吃晚饭!”

四个小孩子都愣怔了半天,最后才慢慢明白了,终于知道是自己传说中的大哥回来了,两个小女孩离开的时候才三岁多一点的样子,现在肯定不会认得人,两个大一点的男孩还是有一点印象,李一平站起来,找一个凳子,让李一帆坐下吃晚饭。

饭桌上,清水煮白菜一大碗,贴饼子一人一个,都已经吃一半了,饭碗里是稀苞米面糊糊。

看来生活还是挺困难的。

养母顾秀儿还是关心地问道:“我听乔家的爱军,去年春节回来说,你被人打闷棍了,头疼头晕现在好了没有?”

李一帆回答道:“没有好,这一回就是回来,找个地方好好看看的。”

顾秀儿要去准备给李一帆做饭,李一帆道:“不要忙了,我一会就要出去,回来就是看看你们,五年了,应该回来看看的。”

转头对着李一平说道:“你明天和我一起,回老家祖坟上坟走一趟,请一天假不上学好吧?”

李一平点头答应,

李一帆说道:“你明天早上在家里等着我,我八点半回来,咱两个一起回老家上访,下午我送你回来。”

李一帆动用意念在家里检查一遍,很少的粮食储存,破旧的衣服被褥,破旧的家具,几十块钱的积蓄,金银首饰一点都没有。

按说是不应该的!

李一帆拿出四十块钱,每一个孩子给一张大黑十。

“我在东北下乡,农村的生活都很困难,我已经五年都没有回来了,一个是农村收入少,回来一趟的车费都攒不够,二个是上级也不批准回来!你们以后都要好好读书!”

把随身带回来的一包糖果、点心、松子、榛子,放在旁边的桌子上。

哎,后年就是六六年了,风暴就开始了,想要好好读书更不容易了。

李一帆告辞离开这个曾经的家,到大街上找吃晚饭的地方,遇到一家卖卤煮火烧的小饭店,不大的店面,四五张饭桌,收拾的倒是干净整洁。

卤煮火烧是将特制的火烧,和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。

卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。

据说在清朝光绪年间,河北三河县有位姓赵的人,和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父,陈兆恩在一起卖苏造肉。

因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通人吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了燕京着名小吃卤煮火烧。

地道的北京人,估计没几个不好吃卤煮火烧的。

正宗燕京卤煮火烧的烹饪技巧,是将洗完的猪肺切大块,冷水下锅先煮肠和肚,里边多放点白酒和葱姜,焯完肠和肚后捞出来放猪肺,肺是浮在水面不太好煮透,多煮会儿,水会很脏的,肺就干净了,捞出来滗水。

焯完的下水初步加工完成,炸香料包。把滗好的下水倒入锅中铺平,然后倒入热水,漫过差不多十五到二十公分就可以了,开火,放入香料包、冰糖、葱段和姜片。

等水开后,下入酱油(因为酱油有生味,水开了下酱油能去掉生味)放盐、黄酱,锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火。

把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄,面粉加一斤水和匀,烙实面饼,如果牙口不好可以和面时少放一点酵母。

找口足够大的能盛下锅里那些东西的炒锅,倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉煸透,这样卤煮出来的味道更香浓。

顺势把炸豆腐和面饼丢进去,尽量让下水压住面饼,然后盖盖儿,小火煮二十分钟就可以吃了,吃的过程中可以一直开着小火。

卤煮火烧在燕京兴盛几百年,和它经济实惠、美味可口、营养丰富、快捷方便有极大关系。

猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素b1、维生素b2等。猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。

可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

可以补虚损,健脾胃。

到燕京的朋友可以去试一下呀!我觉得还是很好吃的!

李一帆终于回到了柏树胡同,回到了自己生活十年的养父母家。

实在是不能在那个家里,让饱受生活压力困扰的养母,为自己再起身烧锅做饭!

她的肩膀上,已经有了难以负担的压力和责任了。

李一帆吃着多年没有吃到的卤煮火烧,慢慢的思考着明天自己的计划。

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